平小店月?tīng)I(yíng)收 萬(wàn)！它背后有一套系統(tǒng)的引流方法論

茶飲店引流是一場(chǎng)效率戰(zhàn)：誰(shuí)能讓顧客最快做出選擇，誰(shuí)就能贏得顧客。
有的品牌，加裝一個(gè)燈箱，月?tīng)I(yíng)業(yè)額提升9萬(wàn)；有的品牌，一個(gè)25平小店月?tīng)I(yíng)收做到60萬(wàn)；有的品牌，整體升級(jí)后，營(yíng)業(yè)額提升50%……
《咖門》聯(lián)合參與上述案例的合眾合創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)：合眾合創(chuàng)始人姚哲、聯(lián)合創(chuàng)始人左飛林、合伙人王雨嫣合力開(kāi)課。
此次線下課，咖門結(jié)合合眾合服務(wù)800+餐飲品牌的落地經(jīng)驗(yàn)，共同開(kāi)發(fā)《超級(jí)品牌打造計(jì)劃》課程，系統(tǒng)分享新茶飲的品牌方法論——


15平小店，做到月?tīng)I(yíng)收60萬(wàn)
重慶觀音橋步行街，是重慶市的A類商圈，一條街上數(shù)十家奶茶店。
豆吉湯圓奶茶在這條街上的位置，算不上C位，面積僅有25平，但業(yè)績(jī)卻出奇得好。
豆吉湯圓奶茶品牌負(fù)責(zé)人告訴我：“這家店月均營(yíng)業(yè)額在60萬(wàn)左右，是我們旗下門店中業(yè)績(jī)佼佼者。”
這家店到底有什么樣的吸引力？
合眾合聯(lián)合創(chuàng)始人左飛林告訴我，很多飲品店的問(wèn)題，是進(jìn)店前沒(méi)有解決進(jìn)店動(dòng)機(jī)，進(jìn)店后沒(méi)有快速打消顧慮，導(dǎo)致了顧客流失。
左飛林給豆吉提出的升級(jí)方案是“進(jìn)店動(dòng)機(jī)”和“動(dòng)態(tài)背書(shū)”。
具體是怎么做的？

高效引流，合眾合有一套系統(tǒng)方法
1.色彩與符號(hào)
一家店在街上的識(shí)別度，遠(yuǎn)距離來(lái)自色彩與符號(hào)。
來(lái)自重慶的茶飲品牌豆吉，專注于“湯圓奶茶”，左飛林根據(jù)湯圓的節(jié)日屬性，找到了“宮墻紅”這一品牌色，吸睛指數(shù)高、辨識(shí)度也高。
同時(shí)根據(jù)湯圓圓潤(rùn)的特點(diǎn)，從豆吉中提取“吉”作為品牌logo，提出“奶茶+湯圓，軟糯更好喝”的slogan。

2.品類標(biāo)簽與“爆品矩陣”
在產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)激烈的當(dāng)下，一個(gè)爆款已經(jīng)不夠了，必須建立爆款矩陣。
豆吉有爆款三劍客：超吉湯圓奶茶、桂花酒釀湯圓奶茶、冰湯圓。
左飛林分析，消費(fèi)者喝奶茶有多個(gè)動(dòng)機(jī)，其中核心動(dòng)機(jī)有：飽腹（多料奶茶）、打卡嘗鮮（流行飲品）、清爽解渴（夏季果茶）。
湯圓奶茶是細(xì)分品類，“特色產(chǎn)品”是核心的進(jìn)店動(dòng)機(jī)，且具有一定飽腹感、價(jià)值感，但一個(gè)核心動(dòng)機(jī)還不夠，還必須有“防御性”的進(jìn)店動(dòng)機(jī)，比如與流行元素（桂花酒釀）結(jié)合，比如清爽的冰湯圓奶茶?！?img class="rich_pages js_insertlocalimg" data-ratio="0.5938485804416404" data-s="300,640" src="http://cancerhospicecolumbia.com/file/upload/202208/04/165426181.png" data-type="png" data-w="1268" style="height: auto !important;" />
不管是單人多次進(jìn)店，還是多人一次進(jìn)店，每次每人的需求都能滿足。
3.線上售賣氛圍與“心理成交”
很多門店生意好，是因?yàn)橄M(fèi)者還未到店，就已經(jīng)在心里“成交”了。
“現(xiàn)在的外賣平臺(tái)、大眾點(diǎn)評(píng)，按照商圈搜索，一條街的品牌都會(huì)排列在一屏上，這就是線上售賣氛圍，門頭、店名、產(chǎn)品推薦，文案、橫幅、評(píng)價(jià)都是成交的依據(jù)?！?img class="rich_pages js_insertlocalimg" data-croporisrc="http://cancerhospicecolumbia.com/file/upload/202208/04/165426321.jpeg" data-cropx1="0" data-cropx2="828" data-cropy1="100.90322580645162" data-cropy2="1391.8709677419356" data-ratio="1.5591787439613527" data-s="300,640" src="http://cancerhospicecolumbia.com/file/upload/202208/04/165426631.jpeg" data-type="jpeg" data-w="828" style="width: 558px;height: auto !important;" />
線上售賣氛圍做好了，門店的流量才能上去。
4.動(dòng)態(tài)背書(shū)與“臨門一腳”
在豆吉八一路門店，有一個(gè)橫幅格外吸引眼球。

橫幅上寫(xiě)的是“大眾點(diǎn)評(píng)榜單前3名”、“”萬(wàn)人推薦”、“好評(píng)10000+”。
這三句話在左飛林看來(lái)是“動(dòng)態(tài)背書(shū)”，解決消費(fèi)者決策前的臨門一腳。
“以前很多品牌會(huì)用傳承XXX年、專注于XXX茶等作為背書(shū)，這個(gè)叫做品牌資產(chǎn)背書(shū)；動(dòng)態(tài)背書(shū)，是利用三方機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)，更具有說(shuō)服力和可信度?！?br />5.空間視覺(jué)與消費(fèi)體驗(yàn)
產(chǎn)品之外，空間體驗(yàn)是加深記憶點(diǎn)的關(guān)鍵，左飛林服務(wù)過(guò)一個(gè)品牌叫“榴芒先生”，在門店除了大面積使用榴蓮和芒果的黃色外，在門店海報(bào)上，打造IP，圍繞“新鮮”的價(jià)值點(diǎn)呈現(xiàn)，加深消費(fèi)者的印象。
經(jīng)過(guò)整體形象升級(jí)的榴芒先生，整體營(yíng)業(yè)額提升了50%。
關(guān)于細(xì)分品類戰(zhàn)略、產(chǎn)品矩陣打造、門店高效引流、品牌營(yíng)銷組合，合眾合已經(jīng)服務(wù)過(guò)40+茶飲品牌、800+餐飲品牌、10000+線下門店，形成了一套有效的方法論。
咖門飲力學(xué)院與合眾合聯(lián)合開(kāi)辦了這場(chǎng)《超級(jí)品牌打造計(jì)劃》線下課，合眾合創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)姚哲、左飛林、王雨嫣合力授課，系統(tǒng)分享新茶飲的品牌方法論。


這堂“超級(jí)品牌課”講什么？
1.幫助品牌發(fā)掘自身突圍路徑
合眾合創(chuàng)始人姚哲，基于800+餐飲品牌的合作與服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，系統(tǒng)分析頭部、腰部品牌的打法。
課程將給出茶飲品牌戰(zhàn)略選擇的4個(gè)思路指引，并根據(jù)增長(zhǎng)法則，講解應(yīng)如何選擇產(chǎn)品、建立矩陣、制定定價(jià)策略。
2.梳理品牌構(gòu)成的關(guān)鍵要素
根據(jù)“選擇—占據(jù)—建立”三步，分析品牌讓消費(fèi)者快速認(rèn)知的方法；并從菜單、產(chǎn)品數(shù)量、價(jià)格帶及動(dòng)機(jī)分布教你如何進(jìn)行產(chǎn)品矩陣搭建。3.詳解門店引流、高效營(yíng)銷的落地方法
課程將講解如何從不同人群、場(chǎng)景抓機(jī)會(huì)點(diǎn)，制造進(jìn)店動(dòng)機(jī)；如何在線上線下（門店、小程序、外賣、抖音、小紅書(shū)等）搭建售賣氛圍。并從產(chǎn)品推新、認(rèn)知營(yíng)銷、內(nèi)容營(yíng)銷等多個(gè)維度，剖析能在門店落地的高效營(yíng)銷組合。
4.解讀茶飲消費(fèi)的硬核數(shù)據(jù)
這堂課還將結(jié)合新近的行業(yè)數(shù)據(jù)，呈現(xiàn)如今茶飲品類分化、消費(fèi)者畫(huà)像及行為偏好，幫品牌認(rèn)清消費(fèi)者的消費(fèi)動(dòng)機(jī)與高頻消費(fèi)場(chǎng)景，推動(dòng)有效發(fā)展決策。
以下為課程詳細(xì)內(nèi)容介紹：



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