咖啡沖煮實驗室 | 同樣是日曬西達摩，花魁和燭芒有什么不一樣？

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)導讀相信平時喝手沖咖啡的小伙伴一定對埃塞爾比亞咖啡不陌生，其中也有產(chǎn)區(qū)的咖啡為人們所喜歡，前街咖啡就有幾支埃塞咖啡豆一直深受小伙伴們喜愛。不過其中的燭芒和花魁同樣都是日曬西達摩，那么這兩支喝起來又有什么不一樣呢？今天我們咖啡沖煮實驗室就來看看這兩支咖啡豆吧。咖啡豆信息對比花魁燭芒咖啡產(chǎn)區(qū)罕貝拉，西達摩90+SNNP,西達摩咖啡品種原生種原生種海拔2250到2350米1750到2000米處理方式日曬處理日曬處理杯測對比花魁燭芒杯測對比柑橘、果汁般的口感、百香果、輕微發(fā)酵感、莓果油桃、順滑、熱帶水果、奶油、酸甜平衡沖煮對比咖啡沖煮方案咖啡粉量15克比例1：15水溫90攝氏度研磨度BG #6s濾杯Hario v60 #01號濾杯花魁燭芒沖煮對比明顯的柑橘、果汁般的口感、輕微發(fā)酵感、冷下來也更為清爽、甘蔗般的甜、百香果、酸度中等偏高明顯的莓果漿果、油桃、奶油、順滑、酸甜平衡、熱帶水果、中等偏高的酸、中等的甜、余韻適中兩支咖啡豆喝起來比較接近，但是依然有輕微的不一樣，與燭芒相比，花魁更加清爽，口感如果汁般，柑橘以及酸度也更明顯燭芒的口感更傾向于順滑，油桃莓果類的風味更為突出，也更加酸甜平衡，冷下來也呈現(xiàn)更多的熱帶水果的風味。

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