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有人的地方就有江湖，有咖啡館的地方就有段子?！皝肀ú?，不要牛奶。一杯拿鐵，少放點鐵。”這些笑點已經(jīng)out了，今天6.1兒童節(jié)，給大家搜集了一些進階版咖啡館段子，開心過個節(jié)。（ps: 以下“段子”源于咖啡館真實案例，感謝提供分享的各位老板。純屬娛樂，絕無惡意。）
作者｜國君
在濟源的咖啡生活。老板說：“有一回客人外賣咖啡，拉花要清明上河圖，還是藍光的，我……”
藍光的清明上河圖，老板得先找個工廠定制杯子
更好笑的是，有客人說我們的掛耳不好喝。我問：“怎么個不好？口感哪里不行？”她說：“沖不化～”沖不化？？？不化？？
后來，做另外一個客戶的回訪，我給她說了這個事情。她回我：“?。∧莻€是濾袋啊，我也是倒出來攪的?！蔽摇?img class="rich_pages" data-copyright="0" data-ratio="0.134375" data-s="300,640" src="http://cancerhospicecolumbia.com/file/upload/202208/03/191315851.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" style="" />有個大中午，兩個喝了點酒的女的到店里，非要喝咖啡，說生活需要儀式感。我問：“喜歡喝加奶的還是黑咖啡？”然后人家回我，“我想要加冰淇淋的?！蔽易聊ヒ詾槭前④郊讯?。結(jié)果一問，人家說：“我要喝蜜雪冰城那種雪頂咖啡。”
濟源咖啡生活店內(nèi)一角后來，這位姐拿著咖啡坐在上圖這個位置。然后吧，手一直摸我家竹子。一不注意，拽了一把塞嘴里了。“我滴媽呀，喝點酒成國寶了?！?img class="rich_pages" data-copyright="0" data-ratio="0.134375" data-s="300,640" src="http://cancerhospicecolumbia.com/file/upload/202208/03/191315751.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" style="" />在德州的藍蓮咖啡。有一天店里來了一位大姐，大姐說：“你家咖啡里用牛奶嗎？”我說：“用??！”她問：“你用的什么奶？”我答“味全牛奶”，尋思著來了個行家啊。大姐下一秒就說了，“你應(yīng)該用我家羊奶粉，高鈣營養(yǎng)口感好！”好奇羊奶咖啡的味道
一次一個星爸爸愛好者（我后來猜的）來店里點了一杯拿鐵。 喝了一口問：“你家的咖啡怎么不燙嘴？” 這條懂的人才會笑?。?img class="rich_pages" data-copyright="0" data-ratio="0.134375" data-s="300,640" src="http://cancerhospicecolumbia.com/file/upload/202208/03/191315861.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" style="" />做了咖啡，我成了“三陪”?！翱腿藖砗瓤Х?，不僅要陪喝陪聊，還得早上陪跑五六公里，陪客戶容易么？還一塊報名了10月底的青島嶗山越野賽25公里組?！保≒S：藍蓮咖啡老板是馬拉松愛好者）
最近研發(fā)冰沙飲品，看到冰沙料理機能打碎冰塊，做出口感很好的芒果橙子冰沙來，有的客人問，“你這兒早上能不能提供現(xiàn)磨豆?jié){？”。豆?jié){我要怎么辦
有個網(wǎng)友一到店，就拿著手機開始念，“我要那個+酸奶+堅果的星冰樂，隱藏菜單”?！安缓靡馑?，現(xiàn)在沒有這個菜單了?！薄澳憧?，手機上明明寫了的?！薄案?，你看的是3年前的文章。”
最近抖音上有一個特別火的段子是這樣的：男：“我要一杯那個……那個……舉鐵……捧鐵……抱鐵……”女：“土鱉！不會點單上一邊去。老板，給我一杯焦糖沙琪瑪?！?img class="rich_pages" data-copyright="0" data-ratio="0.134375" data-s="300,640" src="http://cancerhospicecolumbia.com/file/upload/202208/03/191315371.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" style="" />北方不愿意透露店名的老板說：“以前，有個客人來店里點了一杯手沖?！弊降昀?，問我，“我點的咖啡上了，圖片上畫的檸檬、堅果、巧克力、杏仁你怎么沒給我上呢？” 是我思慮不周了
還有個客人創(chuàng)意特別多，一直鼓勵我創(chuàng)新。有次他建議我，“把黃豆烘焙一下，然后磨碎萃取，說不定喝起來不錯，還便宜”。
我的菜單上寫著風(fēng)味，檸檬、草莓、香草什么的，有個客人點耶加雪啡，說“要草莓味的”。 上海永康街咖啡店。有個東北大姐經(jīng)常來我們店喝咖啡，有次不忙和大姐聊天， 大姐說：“我總結(jié)了一下，其實咖啡的味道就兩種，一種是苦不拉幾，一種是酸不溜秋，你說對不？”
剛當(dāng)咖啡師學(xué)拉花那會兒，激情特別高，每天就想拉花。每當(dāng)客人點了，就問：“你拉不拉？你不拉我來拉，要不我今天幫你拉？每天拉出熱騰騰、新鮮、剛出鍋的?！?img class="rich_pages" data-copyright="0" data-ratio="0.134375" data-s="300,640" src="http://cancerhospicecolumbia.com/file/upload/202208/03/191315101.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" style="" />這兩個來自知乎作者：詠亦?？腿耍骸耙槐鶕u檸檬茶，不要搖不要冰不要茶。”咖啡師：“額……沒冰又沒茶，飲品可能會非常濃。”客人：“就這樣！我口重！”最后客人拿著兩杯濃濃的檸檬汁走出了門店……（注：冰搖檸檬茶的配方是，預(yù)調(diào)紅茶濃縮檸檬汁冰塊）
檸檬使我快樂
又一日，一位客人走進門店，點了杯熱巧克力，后因錢不夠沒有購買，要了一杯溫水。這位客人走到調(diào)飲臺附近，拿了五個奶精球依次加到溫水里。然后把調(diào)飲臺可可粉倒了半瓶進去。就這樣DIY了一杯“熱巧克力”……
長沙仰望咖啡。有一個客人覺得瑕疵豆做得濃縮很好喝，每次都要喝。問他，“喝出瑕疵豆什么獨特的風(fēng)味？”“有那種發(fā)酵的味道，就是類似于老干媽?！币陨稀Ｗ詈筮€是想說啊，咱也嫑嘲笑自己的顧客。根據(jù)進擊財經(jīng)春季峰會披露的信息顯示：全國還有大約90%的人沒喝過星巴克呢。正如有咖啡館老板所說，“顧客憑什么懂咖啡呢？人家顧客是火箭專家，問你火箭怎么上天了嗎？”顧客不懂咖啡，才是真正屬于咖啡的市場機會啊。你聽過哪些更有趣的，歡迎留言大家一起樂樂。最后4天，識別下圖二維碼，6月5日參與創(chuàng)飲Talk全國巡回課深圳站。
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新茶飲研發(fā)必修課第5期：
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