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我怕來不及，我想告訴你，疫情后的飲品市場發(fā)力，消費需求也在轉(zhuǎn)移，之前低調(diào)的健康系列飲品全都聲名鵲起。
這兩天，狐貍聯(lián)合各大廠商朋友潛伏在飲品市場前線，針對復(fù)工后的奶茶店經(jīng)營現(xiàn)狀做深度調(diào)查，探索復(fù)工后的茶飲市場現(xiàn)狀。
在飲品健康化的大勢下，奶茶店主到底該怎么做？
01.下沉市場真相-飲品趨勢
有些愛思考的小伙伴可能會問，飲品的趨勢誰不知道??？看大牌的動作和數(shù)據(jù)不就行了？
No！No！No！西施豆腐賣得好，其他人可就未必啦。下沉市場的消費趨勢和大牌的趨勢也并不是完全一致的。
不同品牌有不同的人群定位、爆品策略。即便是在疫情期間，益禾堂的烤奶銷量其他品類也很難撼動，而喜茶的芋泥波波奶茶更是借助互聯(lián)網(wǎng)的梗再次火了一把。
當(dāng)身在下沉市場的奶茶奶主打奶茶系列的時候，突然腦瓜有些嗡嗡地發(fā)現(xiàn)，都是問水果茶和養(yǎng)生類飲品的。
我們調(diào)研了248家下沉市場的奶茶店，其中有50%的奶茶店，用戶最關(guān)注的是水果茶類飲品；有38.71%的奶茶店，用戶最關(guān)注養(yǎng)生系列飲品；11.29%的奶茶店，用戶最關(guān)注奶茶系列飲品。
下沉市場的用戶，對奶茶類高甜、高脂、甜膩等飲品的需求有所下降；養(yǎng)生、保健類等功能性飲料比較受關(guān)注；清爽、酸、甜的水果茶大受市場歡迎。
迎合市場，直面各種風(fēng)浪。
02.下沉市場真相-輔料趨勢
在過去的一年里，你的店里哪款輔料最受歡迎？
不看不知道，一看嚇一跳。
珍珠芋圓類輔料以66.13%的票數(shù)穩(wěn)居輔料榜首，寒天晶球類產(chǎn)品（脆波波）在喜茶等頭部品牌的帶動下，以19.35%的票數(shù)位列第二名。
其他的輔料像果凍、豆花布丁類產(chǎn)品雖然暫時表現(xiàn)比較平穩(wěn)，但從以往的爆發(fā)趨勢來看，也屬于經(jīng)過市場考驗的經(jīng)典系列輔料，豆花系列產(chǎn)品的潛在市場還是不容忽視的。
就輔料而言，保持經(jīng)典系列的品質(zhì)比不斷去嘗試新的花樣更為重要，教育市場的事交給大佬們，我們跟著下沉市場的趨勢走就ok啦。
傳承經(jīng)典，以不變應(yīng)萬變。
03.下沉市場真相-上新趨勢
說起2020新品的無冕之王，你首先想到的是啥？
一波未平，一波又起，在全世界攜手戰(zhàn)疫的時期，能和提升免疫力發(fā)生點關(guān)系的產(chǎn)品，毫無疑問的爆發(fā)股有沒有？
調(diào)研的248家奶茶店中，有46.77%奶茶店主希望得到乳酸菌系列、酸奶系列的配方支持，到店咨詢的用戶實在是太多了。
可以說當(dāng)下鮮果的完美搭檔非乳酸菌、酸奶莫屬。既符合大眾口味需求，也符合市場的整體趨勢。
狐貍剛剛推出的乳酸菌系列產(chǎn)品，受到粉絲的強烈關(guān)注，奶霜教學(xué)的呼聲特別高。為了趕制乳酸奶霜的視頻，我們的研發(fā)師阿濤的頭發(fā)也已經(jīng)掉得差不多了。
根據(jù)下沉市場的調(diào)研數(shù)據(jù)，結(jié)合頭部品牌的趨勢動向，我們可以預(yù)測到，2020的夏季飲品趨勢將會圍繞健康品質(zhì)進行延展。
對奶茶店主來說，在get到飲品趨勢后至少需要做兩手準備，面對復(fù)工后的市場才可以做到有備無患。
1.充足的健康飲品配方儲備；2.洞悉夏季飲品的趨勢，有哪些創(chuàng)新方向。
這一次我們不僅一口氣帶來10多款新品配方，而且還會分享今夏飲品的最新動態(tài)趨勢，助力各位奶茶店主復(fù)工大賣。
打通任督二脈，走上開奶茶店的高峰。
04.茶飲黃埔軍校首屆線上新品發(fā)布會
為了給各位奶茶店老板提供更多的新品配方，更明確的發(fā)力方向，打響夏季復(fù)工的第一炮，優(yōu)閑狐特聯(lián)合廣村舉辦茶飲廠商黃埔軍校首屆線上發(fā)布會。
3月20日14：30-16：30，優(yōu)閑狐&廣村分別空降兩位實力大咖，嘉富老師和姿君老師會在抖音和大家一起分享2020飲品健康趨勢下的新方向。
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