測了十幾款檸檬茶，我酸了

隨著市場逐漸回溫，2020飲品江湖有很多黑馬蠢蠢欲動(dòng)。而檸檬飲品作為往屆夏季黑馬王，一直受到很多同行的關(guān)注和青睞。









天道好輪回，蒼天饒過誰。終于，百變小生賴嘉富和千味女神農(nóng)韓麗把魔爪伸向它，開始深挖關(guān)于檸檬飲品的隱秘。

☆檸檬茶探店、測評(píng)視頻☆
驚雷，這通天修為神農(nóng)實(shí)錘檸檬水；紫電，這激情如焰小生百變尤物現(xiàn)。
誰家檸檬真酸爽，誰家檸檬假包裝？為了揭示檸檬飲品的全貌，女神農(nóng)再次攜手百變小生潛伏到一線市場。


街頭探店——深挖各路檸檬飲品
檸檬飲品隨處可見，不管是熱鬧的街頭店，還是偏僻的小區(qū)店，我們總能看到它的身影。
兩位老師從龍湖商業(yè)街出發(fā)，開始具有針對(duì)性的探店之旅，所過之處帶著揮之不去的檸檬味。

兩個(gè)人路過一點(diǎn)點(diǎn)的時(shí)候，嘉富突然停下腳步，大叫道，就是它了，韓麗一副了然的表情。
一點(diǎn)點(diǎn)的翡翠檸檬作為試喝的第一杯飲品，確實(shí)也給人留下了深刻的記憶點(diǎn)。夏天解渴是真的好使，入口的第一感覺也是真的夠酸。

探店試喝的第二個(gè)對(duì)象是小眷村檸檬產(chǎn)品，因?yàn)槔锩娣帕瞬璋?，還有柚子的果肉，清新復(fù)合型的香味比較突出。
它家的檸檬產(chǎn)品跟市面上的對(duì)比，差異還是蠻明顯的，有自己的特色在里面。

能讓嘉富老師眉飛色舞的檸檬水你感興趣嗎？

這款蜜雪冰城的冰鮮檸檬水，制作簡單，滿滿的檸檬香氣，也給人留下了不錯(cuò)的記憶點(diǎn)，不過它對(duì)糖的要求還是比較高的。

試完親民的茶飲品牌，當(dāng)然也不能放過大品牌的檸檬，本著雨露均沾的目的，兩位老師移步大牌陣地。
這杯來自奈雪霸氣綠檸檬，入口就有青檸檬的香氣，中間還有比較明顯的綠茶味道，喉韻很好是它的亮點(diǎn)。

兩位老師歷經(jīng)波折后，終于找到個(gè)不錯(cuò)的歇腳地，不對(duì)，是適合品茶的好地方。
這款來自梨山的茉莉綠芽檸檬茶，喝起來茶底余香味道比較突出，而檸檬香氣以皮油香為主，淡淡的清香剛剛好。

從南喝到北，從白喝到黑。緊接著兩位老師把矛頭指向?qū)ｉT做檸檬產(chǎn)品的品牌，丘大叔和撻檸。
丘大叔的梔子花檸檬茶，茶底和檸檬的搭配做到極致，飽滿的口感很有沖擊力。而撻檸的玉鳳青茶，除了包裝吸睛，本身的茶香和韻味都特別突出。

探店試喝的最后一站，兩位老師來到了榕記飲品店，一家只售賣三款飲品的店。
它家的檸檬茶可以說是港式檸檬茶優(yōu)化版，整體茶感沒有那么重，比較溫和，因?yàn)槭怯冒咨疤亲龅模w的味道顯得更加純正。
總體來說，低端品牌如一點(diǎn)點(diǎn)的檸檬飲品味道偏重，夠味；丘大叔為代表的中端品牌用的是鮮果好茶，口味不錯(cuò)；奈雪、梨山為代表的高端品牌的產(chǎn)品更加清新自然，耐喝。

試了這么多款的檸檬產(chǎn)品，有沒有哪一款是心動(dòng)的感覺？


檸檬汁測評(píng)——糟糕，是心動(dòng)的感覺
心動(dòng)想做檸檬飲品的時(shí)候，鮮果制作不穩(wěn)定怎么辦？一點(diǎn)點(diǎn)、奈雪等品牌都是靠檸檬汁來攻克這個(gè)難題的，可以說選對(duì)了檸檬汁，你就成功了一半。

有的朋友問，不知道怎么選檸檬汁怎么辦？
我們的百變小生和女神農(nóng)針對(duì)淘寶上熱賣的6款檸檬汁進(jìn)行了全方位的盲測，手把手告訴你檸檬汁要怎么選。

將檸檬汁勾兌成同比例的檸檬水后，老師們又開了新的試喝之旅。


☆盲測點(diǎn)評(píng)☆
1號(hào)：缺乏果香，以酸為主；沒有檸檬香氣，做茶的時(shí)候需要放的量會(huì)比較多；
2號(hào)：澀感強(qiáng)，考究用法；尾端部分酸澀強(qiáng)，韻味強(qiáng)，做檸檬水還好，檸檬茶需要用壓一下酸澀感；
3號(hào)：沒有檸檬的味道，混合香味，柑橘類果肉味比較突出。


前三款很不幸地沒有得到老師的青睞，兩位老師帶著黑人問號(hào)開始試喝4號(hào)檸檬水的時(shí)候，才開始點(diǎn)頭叫好。
4號(hào)相對(duì)來說，香度突出，果香味還原得比較好，但價(jià)格也是真的貴，對(duì)小微創(chuàng)業(yè)者來說，并不推薦。

5號(hào)檸檬水試喝的第一感覺就是很甜，用糖份遮蓋住苦澀味的同時(shí)，果香味也沒有了。
整體來說5號(hào)雖然沒有大的亮點(diǎn)，但比較適合新手使用。

百變小生表情不再搞怪時(shí)，就說明了一切。終于有一款產(chǎn)品不再被嫌棄了，真是太不容易了。
6號(hào)在中后段的香氣和4號(hào)還是比較接近的，雖然前段的香氣可能比4號(hào)遜色點(diǎn)，但價(jià)格的優(yōu)勢(shì)是4號(hào)沒辦法比的。
敲黑板，4號(hào)比較適合高品質(zhì)檸檬飲品的制作，5號(hào)和6號(hào)的適用性比較廣，6號(hào)的濃厚果香味和性價(jià)比是亮點(diǎn)。

為了滿足茶飲江湖各位朋友的迫切需求，狐貍經(jīng)過漫長的閉關(guān)修煉，結(jié)合當(dāng)下冷凍檸檬汁的優(yōu)缺點(diǎn)，集百家所長，終于研制出一款高性價(jià)比，濃厚果香的檸檬產(chǎn)品，連挑剔的百變小生和女神農(nóng)都贊不絕口的那種。
如果你想知道這款檸檬產(chǎn)品的廬山真面目，如果你想知道針對(duì)不同門店，不同客群要如何做產(chǎn)品配方的差異化設(shè)計(jì)，都可以在文末留言告訴我們哦。
老師提前跟狐貍放話了，只要感興趣的人足夠多，這些統(tǒng)統(tǒng)不是問題。