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其中卡布奇諾等帶有“洋氣”的意式咖啡名字讓許多消費(fèi)者在點(diǎn)單的時(shí)候總是摸不著頭腦，卡布奇諾是一杯什么樣的咖啡？馥芮白又有什么不同？這些都是咖啡館點(diǎn)單出現(xiàn)的高頻問題。卡布奇諾卡布奇諾咖啡“Cappuccino”這個(gè)字，源自圣芳濟(jì)教會(huì)(Capuchin)和意大利文頭巾(Cappucio)?？ú计嬷Z是一款經(jīng)典的意式咖啡，與拿鐵咖啡成分相同，都是由奶泡、牛奶以及濃縮咖啡組成。
卡布奇諾有分作干卡布奇諾以及濕卡布奇諾，干卡布奇諾奶泡更多，口感濃郁；濕卡布奇諾奶泡則較干卡布奇諾少，奶香更多，但兩者奶泡皆比較多，而國內(nèi)多是后者做法，較厚的奶泡加上適量的牛奶，綿密的口感俘獲不少咖啡愛好者。馥芮白馥芮白其實(shí)是“Flat white”的其中一個(gè)譯名，國內(nèi)諸如“澳白咖啡”“小白咖啡”等也是如此。而Flat white是一種起源于澳大利亞的咖啡飲料。但后來也有人主張F(tuán)lat white實(shí)際發(fā)源于新西蘭。Flat white組成部分其實(shí)與大部分牛奶咖啡一樣，由牛奶、奶泡以及咖啡組成。
咖啡部分新西蘭人喜歡用雙份精粹濃縮咖啡 Double Ristretto，而澳洲人則會(huì)用單份濃縮咖啡Single Espresso，F(xiàn)lat white是將細(xì)致微小的奶泡融合在一份咖啡濃縮或者雙份精粹濃縮愛咖啡Ristretto里。卡布奇諾與馥芮白的區(qū)別大部分牛奶咖啡的組成其實(shí)都是濃縮咖啡、牛奶以奶泡組成，而拿鐵咖啡牛奶含量多而奶味重，就像它的名字“拿鐵”的意思，其實(shí)是意大利文中“牛奶”的意思，所以人們常說在意大利點(diǎn)單“拿鐵”會(huì)得到一杯牛奶，“拿鐵咖啡”才是我們認(rèn)為的牛奶咖啡。而卡布奇諾則像是牛奶更少、奶泡更厚的拿鐵咖啡，味道會(huì)比拿鐵咖啡濃郁，因?yàn)槟膛莞袼钥诟懈d密。
而馥芮白Flat white與拿鐵咖啡、卡布奇諾相比，會(huì)是更薄的奶泡厚度，這賦予了馥芮白咖啡極順滑的口感，馥芮白是一款突出咖啡味道的飲品，所以杯量更小，其次是咖啡部分也正如前文中提到，有人會(huì)選擇單份濃縮咖啡或者雙份精粹濃縮咖啡，即Ristretto?？傮w而言，拿鐵咖啡更像是一款帶有咖啡味的牛奶，而馥芮白更像是帶牛奶味同時(shí)奶泡非常薄口感順滑的咖啡，而卡布奇諾則是一款濃郁咖啡味兼具富有綿密口感的愛咖啡飲品。-End -免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來得及注明，請(qǐng)見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
