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麥當(dāng)勞如此高調(diào)的布局咖啡市場(chǎng)到底是看中了什么生意？事實(shí)上，這并不是麥當(dāng)勞第一次涉及咖啡領(lǐng)域，早在1990年麥當(dāng)勞就開始提供咖啡了。資料顯示，首家麥當(dāng)勞中國大陸餐廳于1990年10月8日在中國深圳開張，當(dāng)時(shí)麥當(dāng)勞生意十分的火爆，2009年麥當(dāng)勞開展了手工現(xiàn)磨咖啡業(yè)務(wù)，但到2010年麥當(dāng)勞的門店數(shù)量上依然不到肯德基的二分之一，2017年，迫于壓力，麥當(dāng)勞與中信集團(tuán)合作成立了新公司，隨后改名為金拱門（中國）有限公司，麥當(dāng)勞在中國的全部門店都變成了特許經(jīng)營店。值得注意的是，盡管如此，麥當(dāng)勞依然每年賣出超過9000萬杯的咖啡。麥當(dāng)勞旗下咖啡品牌麥咖啡（McCafe）成立于1993年，資料顯示，全球第一家McCafé誕生在澳大利亞的墨爾本，而麥當(dāng)勞首次將“麥咖啡”引入中國市場(chǎng)是在2009年9月的上海龍陽路餐廳。最開始麥咖啡（McCafe）只是為歐美顧客營銷咖啡館氣氛的一種特殊業(yè)態(tài)。2010年初，麥當(dāng)勞宣布計(jì)劃年內(nèi)于京、廣、滬、深四大城市新開65家“麥咖啡（McCafe）”獨(dú)立咖啡店?，F(xiàn)今時(shí)隔十年，麥當(dāng)勞升級(jí)了麥咖啡，那么，回歸到最初的話題：麥當(dāng)勞如此高調(diào)的布局咖啡市場(chǎng)到底是看中了什么生意？其一，麥當(dāng)勞旗下咖啡品牌麥咖啡（McCafe）不需要任何租金就可以賣咖啡。據(jù)了解，全新的麥咖啡將采用輕資產(chǎn)模式。什么是「輕資產(chǎn)模式」？意外之意是指企業(yè)投入資本較低，資本收益較高的運(yùn)營模式。其核心理念是用最少的資金(或者最輕的資產(chǎn))去撬動(dòng)最大的資源，賺取最多的利潤。即全新的麥咖啡可以利用麥當(dāng)勞的門店賣咖啡，不需要自己獨(dú)立開設(shè)門店，麥咖啡利用現(xiàn)有麥當(dāng)勞餐廳的空間，開設(shè)單獨(dú)的咖啡柜臺(tái)，引入專業(yè)的咖啡制作設(shè)備，由專業(yè)的咖啡師手工制作咖啡。據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，麥當(dāng)勞在中國市場(chǎng)上約3200家店鋪，并以每年500家的目標(biāo)快速擴(kuò)張。麥當(dāng)勞中國CEO張家茵也表示，麥當(dāng)勞在咖啡領(lǐng)域并非新手上路，擁有供應(yīng)鏈、全渠道等優(yōu)勢(shì)。而此次升級(jí)采用「輕資產(chǎn)模式」也許就是看上了這種模式額外投入較少，加上麥當(dāng)勞擁有成熟的供應(yīng)鏈、全渠道，采購成本價(jià)格可控等優(yōu)勢(shì)，麥咖啡可以迅速開始布局咖啡市場(chǎng)，同時(shí)這也意味著：有麥當(dāng)勞的地方就會(huì)有麥咖啡。其二，麥當(dāng)勞看到了三四線城市咖啡增長(zhǎng)的空間。麥咖啡表示：今年將率先覆蓋北京、上海、廣州和深圳的麥當(dāng)勞餐廳，并將于2021年全面進(jìn)駐南京、杭州、福州、廈門、天津、成都、蘇州七大城市。麥咖啡利用現(xiàn)有的資源下沉咖啡市場(chǎng)，預(yù)計(jì)2022年，麥當(dāng)勞餐廳在三四線城市將占據(jù)45%的比重。升級(jí)后的麥咖啡也將實(shí)現(xiàn)線上線下全渠道的點(diǎn)餐外送，覆蓋線下柜臺(tái)、手機(jī)點(diǎn)餐以及外送平臺(tái)。此次麥當(dāng)勞的升級(jí)計(jì)劃還為麥咖啡換上了“新衣”。麥咖啡選擇黃色作為咖啡產(chǎn)品線的主色調(diào)，在logo上，麥當(dāng)勞也做出了調(diào)整。據(jù)媒體報(bào)道，在新的logo上，“McCafe”字體變得更加直立，原本帶有的下劃線也被取消，完全突出了logo本身。除外包裝設(shè)計(jì)的變化外，麥咖啡的slogan也變成了“Good is Brewing.”。
而“小黃杯”（原紙色的杯體搭配黃色的杯套）也將成為國內(nèi)咖啡市場(chǎng)的標(biāo)新志，麥當(dāng)勞表示：“麥咖啡的新品牌標(biāo)識(shí)傳遞一種樂觀的態(tài)度，希望大家可以享受第一口咖啡帶來的美好感覺?！痹诋a(chǎn)品上，麥咖啡將開始使用全新M10拼配咖啡豆，該咖啡豆由產(chǎn)自巴西、哥倫比亞、埃塞俄比亞和盧旺達(dá)的100%阿拉比卡咖啡生豆配比而成。在價(jià)格上，全新的升級(jí)后的麥咖啡并沒有漲價(jià)，價(jià)格區(qū)間還是在20元左右，另外，麥咖啡還在全國17個(gè)城市送出1000萬杯免費(fèi)拿鐵。如今升級(jí)后的麥咖啡才剛剛有了“新”的起步，未來麥咖啡能否在咖啡市場(chǎng)分得一席之地？圖片來源：網(wǎng)絡(luò)免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來得及注明，請(qǐng)見諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
