咖啡行業(yè)交流請加私飲品界前街咖啡，微信號：(長按復(fù)制)IMAKECOFFEE導(dǎo)演丨KIKI 大頭 攝像丨秋秋 后期丨KIKI 圖文丨KIKI 阿七 折疊咖啡 陸家浜路18號渡口空間 Lucy是店內(nèi)的咖啡師，由于一歲的一場高燒，進(jìn)入無聲世界的她，甚至來不及學(xué)習(xí)說話。但這一切卻不妨礙她和客人的交流。紙、筆，都是絕佳的溝通工具。如果是老客人，Lucy馬上就能想起他最愛的那款豆子，最喜歡的沖泡手法。只需要一個眼神，一個微笑，你就可以自然而然的落座，等待完美的咖啡上桌?！ ∫坏╅_始做咖啡，Lucy的微笑就藏了起來。她對于每個步驟、每個動作，都一絲不茍，傾聽著咖啡豆的聲音。對于Lucy來說，每一次新豆子的到來，都意味著連日無法入睡的忙碌。Lucy曾一次喝下13杯咖啡，當(dāng)天晚上就清醒地看了一整夜《精品咖啡學(xué)》。 咖啡的沖泡不能套路、沒有公式?？Х确鄣拇旨?xì)、水溫的高低、沖泡的手法，只有不斷調(diào)整重試，用自己的味覺把關(guān)，一遍又一遍，才能找到最完美的沖泡組合?！ ∫槐譀_咖啡，它的好壞不單單只在喝下去那一瞬間，還有整個沖泡過程，是全套而完整的，是富有儀式感的。磨粉、沖煮，一氣呵成，磨成粉的香氣，沖出來的香氣，到手的溫度，而這些甚至還會隨著烘焙的深淺，隨著沖煮人的心情，沖煮手法的不一樣而變化。
Lucy 年齡：33 星座：處女座 一歲時，因為一場高燒，Lucy的世界失去了聲音，也奪走了她學(xué)習(xí)說話的機(jī)會。無聲的世界，Lucy還是用自己的熱情在努力生活。從籃球運(yùn)動員退役后，她愛上了喝咖啡，從簡單的拉花到對精品咖啡豆的研究，
一點(diǎn)點(diǎn)接觸、步入咖啡師的行業(yè)。每當(dāng)新烘焙的咖啡豆到店，她一定會在夜深人靜時，反復(fù)調(diào)整水量，水溫，沖泡出一杯滿意的精品咖啡。 當(dāng)Lucy拿出巴拿馬競標(biāo)豆的時候，她像捧著寶貝一樣小心翼翼。她手中的“秋檬”是在16年BOP中經(jīng)過4輪公開杯測，最后計分達(dá)到89.79分的優(yōu)質(zhì)精品咖啡豆?！ ucy沖出的“秋檬”絲毫沒有麻木口舌的苦，豐富的果味，完全打破了世人對咖啡的固有印象。入口溫順平和，帶著蔓越莓的果酸，醇苦中慢慢回甘。品咖啡，也像是品酒一般。但這樣的品嘗，并不需要多么堅實的知識。打開味覺、嗅覺的通道，你也嘗得到咖啡的層次。
在升騰的熱氣中，咖啡的香氣帶著絲絲花香，聞起來欣喜而愉悅，陰雨連綿的早春，也活潑了一些。食物滲入人心的治愈力，咖啡也同樣擁有?！ ∷^咖啡豆的風(fēng)味，在Lucy的世界中，就是咖啡豆自己的聲音和語言。你，能聽到咖啡的聲音了嗎？ ? 我們繼續(xù)關(guān)注無聲咖啡師，其實一直有關(guān)注聾人咖啡師的新聞,他們生活在一個無聲的世界里，但他們和我們一樣，對生活，對熱愛咖啡充滿了夢想。
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