周一限量活動(dòng) | 「牙買加藍(lán)山瑰夏」上新，耶加雪菲 . ！

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)本期上新新品嘗鮮 /牙買加藍(lán)山瑰夏周一早上9點(diǎn)限量100包，售完下架！前街咖啡今年早些時(shí)候上架了新產(chǎn)季的牙買加藍(lán)山，特別之處在于增加了日曬的處理法，很多人并不知道這意味著什么。藍(lán)山咖啡流行的年代，是喝曼特寧、巴西、哥倫比亞的年代，傳統(tǒng)的醇厚風(fēng)味，藍(lán)山區(qū)別于它們，多方面實(shí)現(xiàn)了風(fēng)味的平衡，所以在那時(shí)的咖啡世界里取得了相當(dāng)?shù)牡匚?，以致于今天，還有不少豆商做出藍(lán)山風(fēng)味、藍(lán)山調(diào)和的咖啡豆來出售。然而，世道變了。喝的咖啡變了，一開始是耶加雪菲，然后是瑰夏，再然后是各種處理法。回想起來，你會(huì)開始理解牙買加藍(lán)山害怕被遺忘的緊迫感，所以今年會(huì)有了藍(lán)山日曬，因?yàn)槿諘袷沟盟乃岣油怀?，不喜歡的人會(huì)說，它變得不平衡了。牙買加藍(lán)山咖啡是鐵皮卡品種，后面有傳出牙買加在種一些波旁的消息，我們聽了這個(gè)消息以后，幾個(gè)同事討論，如果我們是牙買加藍(lán)山咖農(nóng)會(huì)怎么做。得出的答案是：種瑰夏！只有選擇更好的品種才能避免和大部分產(chǎn)區(qū)的競(jìng)爭(zhēng)，又能保住在咖啡界的地位。令人意外的是，這幾天我們收到了來自牙買加的瑰夏！這是故事的結(jié)束嗎？還不是，不是把一個(gè)品種搬到一個(gè)新的地方，它就會(huì)形成好的味道，正如把耶加雪菲、瑰夏種在云南，三四年后收獲的時(shí)候不一定就是出眾的味道，只能在第一年的風(fēng)味基礎(chǔ)上，調(diào)整來年的種植管理、后處理方式，風(fēng)味結(jié)果才會(huì)變得更好，最終形成固定的產(chǎn)區(qū)風(fēng)味。1922年，英國(guó)殖民政府建立肯尼亞斯科特農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)室，研究適合當(dāng)?shù)胤N植更高品質(zhì)的咖啡，過了十多年在數(shù)十個(gè)樣品中選育出適合當(dāng)?shù)胤N植的SL28，SL34品種，就是這個(gè)過程的縮影。牙買加藍(lán)山瑰夏，好奇怪的名字，因?yàn)閿?shù)量實(shí)在太少，周一早上9點(diǎn)牙買加藍(lán)山瑰夏八折限量100包，售完下架！此外，巴拿馬翡翠莊園藍(lán)標(biāo) 八折牙買加藍(lán)山八折哥斯達(dá)黎加音樂家系列咖啡 七折水洗耶加雪菲口糧豆9.9元當(dāng)季掛耳19.9（中淺烘：危地馬拉薇薇特南果；中深烘：巴西紅果）前街天貓旗艦店￥GpOuc08paLP￥

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