發(fā)源自美國(guó)奧克蘭的藍(lán)瓶咖啡頗具人氣，過(guò)去也有介紹過(guò)不少Blue bottle(藍(lán)瓶咖啡)位在日本的分店，藍(lán)瓶咖啡的設(shè)計(jì)發(fā)展部門(mén)總監(jiān)–Arion Paylo就說(shuō)道：「對(duì)于藍(lán)瓶咖啡的落腳地點(diǎn)，我只在乎三件事：這個(gè)地方可以提供我什么？有什么是不需要可以被移除的？還有可以再加入什么以成就出專(zhuān)屬藍(lán)瓶咖啡的消費(fèi)體驗(yàn)？」對(duì)于Arion Paylo來(lái)說(shuō)，每一次新店面的選擇，就是重新一次再造品牌的機(jī)會(huì)。
位在舊金山南方公園附近的這間店面，與Bohlin Cywinski Jackson architects合作，Arion Paylo本身很喜歡這棟美麗的建筑吐露的故事，認(rèn)為沒(méi)有什么可挑剔的，因此建筑師幾乎沒(méi)有更動(dòng)原有的建筑紋理，保留了這個(gè)空間原有的溫度與人性。這間南方公園分店還有個(gè)最特別的特點(diǎn)便是擁有”cold bar”，提供了高檔咖啡雞尾酒，盡管這讓不少人產(chǎn)生質(zhì)疑–「咖啡雞尾酒還可以稱(chēng)得上是咖啡嗎？」藍(lán)瓶咖啡的創(chuàng)辦人James Freeman倒是不怎么擔(dān)心「這很好玩，而且許多不同的食材加在一起，誰(shuí)說(shuō)不準(zhǔn)會(huì)產(chǎn)生什么意外的驚喜呢」。
值得一提的是，本店同時(shí)也有提供獨(dú)家非酒精類(lèi)飲料，制作由咖啡茶類(lèi)等飲料混合而成的「雞尾酒」咖啡茶飲。
據(jù)說(shuō)明年在臺(tái)灣也將會(huì)開(kāi)設(shè)第一間藍(lán)瓶咖啡的實(shí)體店面（傳送門(mén)），雖然不知道什么時(shí)候輪到大陸，但起碼以后想嘗藍(lán)瓶咖啡，就不用跑太遠(yuǎn)了，讓我們慢慢拭目以待吧。
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