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導(dǎo)讀手沖咖啡是一門比較全面的科目，其中囊括了萃取理論知識(shí)、沖煮器具器皿用法、咖啡豆的認(rèn)知、沖煮技巧等等。之前前街所分享的知識(shí)屬于“對(duì)癥下藥”，對(duì)于想全面了解手沖咖啡的小伙伴可能過于碎片化。因此，本篇咖啡師養(yǎng)成記決定整合之前的文章列出一套較為全面的手沖咖啡知識(shí)。
本篇整合分為咖啡器具選擇、沖煮理論知識(shí)、沖煮技巧、沖煮實(shí)操過程以及出現(xiàn)的問題?？Х绕骶哌x擇手沖壺的選擇：【傳送門】
咖啡濾杯的選擇：【種類篇】【材質(zhì)篇】【型號(hào)篇】咖啡濾紙的選擇：【傳送門】咖啡磨豆機(jī)的選擇：【傳送門】
沖煮理論知識(shí)金杯萃取準(zhǔn)則：【傳送門】手沖咖啡濃度與萃取率計(jì)算：【傳送門】
各大產(chǎn)區(qū)咖啡豆的基本風(fēng)味：【傳送門】手沖咖啡研磨度的抉擇：【傳送門】手沖咖啡粉水比例的抉擇：【傳送門】手沖咖啡水溫的選擇：【水溫選擇篇】【細(xì)節(jié)篇】手沖咖啡的萃取時(shí)間：【傳送門】手沖咖啡水質(zhì)的要求：【傳送門】
沖煮技巧咖啡悶蒸的時(shí)間與水量：【時(shí)間-傳送門】【水量-傳送門】水流大小的抉擇：【傳送門】繞圈注水速度的抉擇：【傳送門】水柱高低的抉擇：【傳送門】繞圈注水范圍大小的抉擇：【傳送門】沖煮手法：【一刀流】【三段式】【四六沖】【河野式】
沖煮實(shí)操過程以及常遇到的問題手沖咖啡流程圖解：【傳送門】咖啡出現(xiàn)苦澀味原因：【傳送門】咖啡出現(xiàn)咸味原因：【傳送門】手沖咖啡悶蒸不膨脹原因：【傳送門】手沖咖啡控制水流練習(xí)：【傳送門】-End -免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來得及注明，請(qǐng)見諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
