今年我們介紹了多只精品豆也有一上線活動還沒結(jié)束就售罄的超微批次豆今天這只手沖豆也是高品質(zhì)手沖豆星情物語·精品咖啡熟豆巴拿馬·玉蝴蝶哈特曼莊園微批次日曬豆(含40%瑰夏)飽滿的水果甜感加上紅酒酒香令人喝一口就很難忘高性價比低至66元包郵長按下圖識別二維碼輕松帶走
星情物語·精品咖啡熟豆巴拿馬·玉蝴蝶哈特曼莊園微批次日曬豆(含40%瑰夏)產(chǎn)國:巴拿馬 Panama產(chǎn)地:坎德拉地區(qū) 奇里基省Volcan-Candela , Chiriqui莊園:哈特曼莊園 Finca Hartmann海拔:1500m+豆種:瑰夏 Geisha(含40%)&卡杜拉 Caturra處理:日曬&厭氧日曬產(chǎn)季:2020年新產(chǎn)季等級:微批次 Micro Lot烘焙:中度偏淺烘焙時間:下單后烘焙,保證新鮮送達(dá)風(fēng)味:柑橘/黑布林/紅酒酒香/蜂蜜甜感/紅茶尾韻/酸甜平衡/余韻持久建議沖煮參數(shù):1:16粉水比(一杯量以15克豆為佳),93度水溫,悶蒸30s后正式注水,2分種左右結(jié)束萃取
哈特曼莊園介紹哈特曼 (Hartmann) 是巴拿馬最負(fù)盛名的咖啡家族,哈特曼莊園 (Finca Hartmann) 也是 Volcan 沃肯地區(qū)最早種植咖啡的農(nóng)場(1912年開始),極為重視品質(zhì),并且積極嘗試新的農(nóng)耕做法,可以說是聲譽鵲起的 Volcan 咖啡產(chǎn)區(qū)的先驅(qū)。哈特曼莊園位于巴魯火山區(qū),土壤是養(yǎng)份豐富的火山土,高聳的原始林木成為最佳遮蔭環(huán)境,遮蔭咖啡的成長速度較慢,能醞釀出更高甜味,酸質(zhì)也更明亮。而 Chiriqui Volcan 高山型微氣候,也成為哈特曼咖啡的絕佳基礎(chǔ)。
莊園海拔高度最低都在 1200 米以上,溫度合宜,年雨量 175 英寸。種植的豆種非常多樣:鐵比卡 (Typica)、卡杜拉(Caturra)、卡杜艾 (Catuaí)、波旁 (Bourbón)、帕切 (Paché)、帕卡馬拉 (Pacamara)、象豆 (Maragogipe) 等等,這幾年更多種植“瑰夏”(Geisha)。至于處理法則包含水洗、日曬、蜜處理,在處理過程中所脫除的果皮果肉,都會作為肥料繼續(xù)用在咖啡園里。
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