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主理人劉運(yùn)平是在2003年一個(gè)下雨的晚上與咖啡結(jié)緣，自此之后便一入咖啡坑深似海。先是創(chuàng)業(yè)開(kāi)了兩家咖啡店，但由于經(jīng)營(yíng)不善，在2010年，兩家經(jīng)營(yíng)了5年都咖啡店都倒了。根據(jù)福州晚報(bào)的報(bào)道，劉運(yùn)平本來(lái)從業(yè)漆畫(huà)藝術(shù)，由于家中事故辭去了漆畫(huà)工作回到老家，后來(lái)萌生了咖啡館結(jié)合漆畫(huà)工作室的想法，由于需要投入的資金過(guò)大，便有了騎單車(chē)賣(mài)咖啡的大膽想法?！皢诬?chē)咖啡”也就這樣，在2018年4月底，低調(diào)地開(kāi)業(yè)了。
在大眾點(diǎn)評(píng)APP中尋找得到的名字是「自行車(chē)咖啡」，而主理人用于出品的紙杯和玻璃瓶上則是印著「SCENIC COFFEE 覓景咖啡」，上面還附帶著主理人打理的微信號(hào)。
主理人每天都會(huì)帶上四五支豆子、幾升水，從自己家福州郊區(qū)的旗山騎行至20多公里外的煙臺(tái)山擺攤，每天下午六點(diǎn)收攤回家，每天騎行40多公里。根據(jù)網(wǎng)友的報(bào)道，這家移動(dòng)的單車(chē)咖啡店經(jīng)常出沒(méi)于福州愛(ài)國(guó)路2號(hào)，煙臺(tái)山公園附近。這家咖啡店沒(méi)有精美的裝修、沒(méi)有悅耳的音樂(lè)，只有單車(chē)后座作為沖煮咖啡的工作臺(tái)，以及一絲不茍的咖啡師。
即便是最小的咖啡攤，工作臺(tái)上的工具也是一樣都沒(méi)少，電子秤、手沖壺、溫度計(jì)、濾杯、濾紙、分享壺、手搖磨豆機(jī)，樣樣齊全。
其菜單上還是分了手沖系列和冷萃系列，不算咖啡豆的種類(lèi)的話，一共給了大家六種選擇。據(jù)福州晚報(bào)報(bào)道，單車(chē)咖啡店必定會(huì)有來(lái)自埃塞俄比亞和云南這兩個(gè)產(chǎn)地的咖啡豆，并且咖啡豆都是主理人自己在家古法烘焙的。
主理人已到不惑之年，但仍然為了自己喜愛(ài)的東西勇往直前。根據(jù)福州晚報(bào)2019年的報(bào)道，主理人在2018年謀劃騎單車(chē)賣(mài)咖啡的時(shí)候，還把目光放在家里造一個(gè)咖啡農(nóng)場(chǎng)的計(jì)劃上。從云南采購(gòu)了20棵一到三年的咖啡樹(shù)苗在旗山試栽，此外，還買(mǎi)了種子進(jìn)行育苗。
主理人把咖啡店搬到單車(chē)上這一事跡被央視拍成紀(jì)錄片播出來(lái)后，越來(lái)越多對(duì)咖啡懷有理想的人也跟著在自己熟悉的城市道路上，開(kāi)辟屬于自己的移動(dòng)咖啡店。夢(mèng)想雖美好，情懷也要有，但也要量力而為，畢竟并不是所有人都有勇氣重頭再來(lái)。自行車(chē)（覓景）咖啡很勵(lì)志，找到方向，只要內(nèi)心足夠強(qiáng)大，即便身邊存在阻撓，依舊可以起飛。這恰恰也是驗(yàn)證了「有志者事竟成」。*圖片來(lái)源：大眾點(diǎn)評(píng)小紅書(shū)網(wǎng)絡(luò)免責(zé)聲明：本文部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
