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受到了巴西干旱以及霜凍雙重氣象災(zāi)害的打擊，原糖價(jià)格跟著咖啡價(jià)格一同上漲，就連小麥價(jià)格也飆升至8年來(lái)最高水平。美國(guó)有線電視新聞網(wǎng)（CNN）8月13日文章指出，氣候變化令人們?cè)诓妥郎系南M(fèi)上漲，隨著極端天氣對(duì)全球農(nóng)業(yè)的影響，糖和咖啡等商品的價(jià)格正在飆升。在過(guò)去一年間，糖和咖啡的期貨價(jià)格上漲了50%以上。彭博商品指數(shù)（Bloomberg Commodity Index）上漲了近35%。
價(jià)格飆升聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的數(shù)據(jù)顯示，世界糧食價(jià)格在過(guò)去一年間上漲31%。極端氣候造成的供應(yīng)短缺是導(dǎo)致食品價(jià)格上漲的因素之一。在大宗商品行業(yè)有35年工作經(jīng)驗(yàn)的羅伯特?楊格(Robert Yawger)表示對(duì)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲并不陌生，但與之前不同，這次的價(jià)格上漲并不是由新興市場(chǎng)需求或者美元疲軟等因素推動(dòng)的。瑞穗證券(Mizuho Securities)能源期貨執(zhí)行董事Yager表示，過(guò)去的氣候?yàn)?zāi)難并不會(huì)讓所有的價(jià)格一下子上漲，從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)如今這種情況——所有的大宗商品價(jià)格都一同飆升。根據(jù)全球最大的保險(xiǎn)公司瑞士再保險(xiǎn)（Swiss Re）的數(shù)據(jù)，僅在2021年上半年，惡劣天氣造成的自然災(zāi)害事件就造成了400億美元的損失。勞動(dòng)力短缺，運(yùn)輸成本上升糧食價(jià)格上漲可能受到多種因素的推動(dòng)，其中一些因素與氣候變化無(wú)關(guān)。
一些食品價(jià)格上漲是由于新冠疫情的影響令勞動(dòng)力短缺造成的。而油價(jià)的上漲，令運(yùn)輸費(fèi)用也跟著漲。更不用說(shuō)包裝成本的上漲了。農(nóng)作物歉收根據(jù)聯(lián)合國(guó)政府間氣候變化專門委員會(huì)的說(shuō)法，氣候變化正在增加干旱發(fā)生的頻率和嚴(yán)重性。過(guò)去十年只發(fā)生一次的干旱，現(xiàn)在在世界各地發(fā)生的頻率增加了70%。
咖啡金融網(wǎng)8月12日的一篇文章指出，巴西仍處在嚴(yán)重的干旱期，今年3月到7月巴西部分地區(qū)的累計(jì)降雨量較2019年同期有大幅的下降，與2020年同期累計(jì)降雨量比較也有降幅。咖啡、糖價(jià)格堅(jiān)挺嚴(yán)重的霜凍破壞了巴西的咖啡作物，引發(fā)了人們對(duì)產(chǎn)量嚴(yán)重下跌的擔(dān)憂。彭博情報(bào)(Bloomberg Intelligence)分析師巴達(dá)舒斯(Bartashus)表示，若需求保持不變，甚至隨著餐廳的開(kāi)業(yè)而增長(zhǎng)，但供應(yīng)受到限制，這自然會(huì)轉(zhuǎn)化為更高的價(jià)格，最終由消費(fèi)者支付。
盡管咖啡價(jià)格已經(jīng)回落，但巴西的霜凍可能會(huì)扭轉(zhuǎn)這一趨勢(shì)。由于大公司購(gòu)買咖啡豆(和其他商品)的方式不同，對(duì)消費(fèi)者的影響可能不會(huì)立即顯現(xiàn)。圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)免責(zé)聲明：本文部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
