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另據(jù)「VWI臉書粉?！沽私?，因臺灣新冠肺炎疫情的影響，加之「VWI」創(chuàng)始店的租約即將到期，經(jīng)過反復思量與評估，最后「王策」與他的團隊決定下個月9月5日關閉經(jīng)營了接近三年的創(chuàng)始店——「VWI」咖啡館。王策在「VWI臉書粉?！拱l(fā)布的貼文稱：「VWI」咖啡館這個空間是品牌的創(chuàng)始店，也是他們用心的實驗，并表示對每一位來過36-8的貴賓表示感謝。
此外，該消息還顯示：“我們已經(jīng)秘密著手下一個空間的計劃，就在36-8走路可達的距離。希望喜歡VWI的人可以更享受放松。”公開資料顯示，「VWI by CHADWANG」咖啡館于2018年年底在臺北微風廣場商圈開設，這是2017年世界咖啡沖煮大賽冠軍「王策」在臺北開的第一家品牌咖啡概念店。
實體咖啡店「VWI」咖啡館對外開放后也一度成為了眾多咖啡愛好者必朝圣之地。而這其實與「VWI」咖啡館的創(chuàng)始人「王策」有很多的關系。對咖啡行業(yè)有所了解的人應該都知道「王策」是咖啡圈的明星人物，曾在2017以雙手沖煮三壺咖啡獲得世界杯沖煮大賽（WBrC）的冠軍，也是臺灣首位冠軍。
王策（Chad Wang）來自中國臺灣，出身于咖啡世家，王策的父親是著名的咖啡供應商「王力咖啡」創(chuàng)辦人「王朱岑」。2016年「王策」初次參加WCE（World Brewers Cup）世界咖啡沖煮大賽便拿到了第三名的佳績，第二年（2017年）一舉奪冠獲得了世界杯手沖咖啡沖煮大賽（WBrC）的冠軍，這也讓「王策」的名聲達到了巔峰。但在這之后「王策」則比較少出現(xiàn)在比賽場合上，而是更專注于籌備個人的咖啡廳品牌「VWI」。據(jù)介紹，「王策」創(chuàng)始店「VWI by CHADWANG」咖啡館的品牌名稱來源取自于水的三種型態(tài)：即Vapor（霧）、Water（水）、Ice（冰），王策此前曾解釋：純粹的手沖咖啡「水」就占了98.5%，剩下的1.5%才是咖啡豆，而想要超過100%靠的便是「人味」。而「CHADWANG」則是來源于「王策」的英文名字。「王策」開設的首店，在裝飾風格上，整間店都主張簡約風格，如店面外觀沒有顯眼的招牌，室內(nèi)以水泥和木質(zhì)地板為主要設計元素。
對于「VWI」咖啡館即將關閉歇業(yè)，不少網(wǎng)友表示十分惋惜，不過，雖然「VWI」咖啡館即將關閉，好在他們接下來還會開出新的店面。最后。事實上，自從新冠肺炎疫情爆發(fā)后，受疫情重創(chuàng)而不得不閉店的遠不止「VWI」咖啡館。即將關閉的「VWI」咖啡館僅僅只是疫情中大批量咖啡館倒下中的一個小小縮影。今年1月底，擁有300年歷史的威尼斯花神咖啡館（Caffè Florian）也受到了疫情的重創(chuàng)，最后宣布關門歇業(yè)。去年12月29日正好是花神咖啡館300歲的生日，但因為疫情的打擊以及其他因素的影響，花神咖啡館創(chuàng)始人卻決定在2021年經(jīng)營權到期時閉店歇業(yè)；另外，國內(nèi)互聯(lián)網(wǎng)咖啡連鎖品牌連咖啡、咖啡連鎖品牌COSTA咖世家、時尚咖啡品牌漫咖啡同樣由于疫情遭受大規(guī)模閉店。*圖片來源：VWI臉書粉專網(wǎng)絡免責聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權請告知刪除，謝謝~！
