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咖啡達人們教你幾個技巧，防止喝咖啡越喝越胖，從選擇有益健康的配料與改變飲用習慣兩大方向做起。 A.選擇有益健康的配料 其實一小杯黑咖啡的熱量只有2卡！說穿了，高熱量的來源是乳、糖等添加物。某些品牌特調(diào)大杯“加味咖啡”，依據(jù)風味品項，內(nèi)含鮮奶、鮮奶油、果糖，或榛果糖漿、焦糖淋液、巧克力、肉桂、肉豆蔻等不同調(diào)料，總熱量相當于一頓小餐。例如約600c.c.的焦糖布蕾拿鐵，鮮奶和打發(fā)鮮奶油（whipped cream，或稱發(fā)泡鮮奶油）若占2%，熱量就高達530卡路里，脂肪則有15克。以一個白領(lǐng)上班族女性一天攝入熱量不宜超過1500卡，一天不得攝入脂肪450卡，亦即50克來算，三杯你就達一天之熱量與脂肪的最高標準了，沒有空間可以給其它食物了。
建議盡量把一杯咖啡的熱量控制在100卡以下。以下有八招可以學起來?！ ?.改用低熱量甜味劑 別加方糖、小匙白砂糖或液態(tài)果糖，改用低或無熱量的代糖，像蔗糖素（商品名Splenda），添加份量依包裝說明酌減。在餐廳喝咖啡，問問有無這種替代品。切記回避含“阿斯巴甜”（aspartame）的代糖，這玩意可能致癌，有些人攝取后會頭痛。營養(yǎng)與飲食專家建議，代糖包用量一天不宜超過4包，要領(lǐng)是逐次遞減甜味劑，最好是完全不加?！ ∧闳羰忍?，單單加點精制度最低的黑糖，它含鈣、鎂，鐵，補充喝咖啡可能流失的鈣質(zhì)，又有鎮(zhèn)定神經(jīng)作用。但注意不要選用顏色太深的黑糖。 2.改用牛奶或豆奶、豆?jié){ 全脂奶增味，但熱量高，改用脫脂或低脂奶，或代之以適量豆奶、燕麥奶或杏仁奶?！ 『瓤Х葲]必要去乳，畢竟不是每個人都能承受黑咖啡的濃重口味，適當添加奶制品調(diào)劑一下咖啡的口感亦無不可。
3.絕對不加奶精（奶球）與奶精粉 這類人工調(diào)制的“咖啡良伴”大半根本不含乳（奶），主要成分氫化植物油產(chǎn)生的反式脂肪酸，難以代謝，很傷心血管?！ ?.跟鮮奶油說再見 打發(fā)鮮奶油是大多數(shù)特調(diào)咖啡的標準配料，但每杯熱量可增加80至120卡。
5.要求店家“多些奶泡” 多留杯子空間給打發(fā)的綿密奶泡。以意式濃縮咖啡為基底的卡布奇諾，若奶泡多點，比起傳統(tǒng)拿鐵，熱量減少40卡?！ ?.慎選裝飾（toppings） 澆淋在咖啡上頭的漿醬，花俏又好吃，但最好要求咖啡師別加濃稠的風味糖漿（醬）或巧克力醬，實在嘴饞的話，淋量至少減半。1大匙巧克力醬熱量可達50卡。在家喝咖啡，可以嘗試以風味特殊又對身體好的裝飾，例如無糖有機可可粉、肉桂粉或肉豆蔻粉，取代糖漿。
B.改變飲用習慣 1.點小杯容量 此乃減少熱量攝取最佳辦法。慣喝特大杯的，就改為大杯；改為大杯后再改為中杯，逐漸遞減。以拿鐵來說，中改小，熱量少約50卡。而單份濃縮咖啡，熱量只有6卡。無糖＋脫脂奶的拿鐵或卡布奇諾，1天1杯，足矣?！ ?.改喝黑咖啡 說來殘酷，營養(yǎng)專家異口同聲建議，不加奶不加糖的純凈黑咖啡最好，制作簡單，相對便宜，而小杯的熱量僅僅2卡！若你的錢包沒問題，滴濾式手沖咖啡風味較佳。喜歡嘗新，則不妨來杯更甘醇、更提神的冷泡咖啡（cold brew coffee），大杯的熱量也只有5卡。
另外，喝咖啡的時間點也有講究?！ 】Х纫蚩商岣呷梭w消耗熱量的速率，有助控制體重。有些人為了減肥，或者害怕增重，特意選擇用咖啡代替早餐，其實這是個錯誤的做法?！笆÷栽绮汀辈攀菧p肥盲點?！ ⊙芯堪l(fā)現(xiàn)，就算我們整天攝取較少熱量，但不吃早餐的人通常BMI較高，不利減肥。因此，吃完早餐后再喝咖啡，才較好的做法。 還有就是，運動前一個小時喝咖啡，攝取約200毫克咖啡因，可提高神經(jīng)系統(tǒng)的興奮，促進身體能量消耗，加速脂肪燃燒，并且運動時更能專心一致，對于增強肌力和肌耐力都有助益，也能減少肌肉酸痛癥狀。
咖啡除了提神、利尿、具抗氧化能力、防癌之外，研究也發(fā)現(xiàn)，它能促進新陳代謝，加速脂肪分解；另一方面，喝咖啡也有暫時抑制食欲的作用。但千萬別飲用過量，免得上癮、心悸、失眠等負面效果統(tǒng)統(tǒng)來，就浪費咖啡的好處了。推薦閱讀：黑咖啡減肥是假的？韓國最新研究：咖啡不加糖奶“還是會胖”！咖啡熱量大不同，點錯肥2倍！推薦7款“養(yǎng)生”咖啡喝法最新研究：早餐喝咖啡可減肥;還能預防糖尿病喝咖啡越喝越健康的5大貼士|咖啡控們一定要知道哦~免責聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
