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那么，什么樣的吐司才是好的呢？首先，好的吐司外形一定要好看。外形塌倒或者有凹陷的吐司，一般可能是由于不當(dāng)脫模或者烘烤不到位造成的，而好的吐司甚至能夠切片后依然挺立不倒。其次，外皮顏色均勻金黃也是好吐司的標(biāo)準(zhǔn)之一。這種吐司切開后層次分明，又面團(tuán)含水量足，所以吃起來外皮略酥、內(nèi)里口感則非常柔軟。最終要的一點(diǎn)，好吐司一定是好吃的吐司。面包入口后綿軟濕潤(rùn)、化口性上佳、細(xì)細(xì)咀嚼麥香馥郁，有忍不住還想再吃一片的沖動(dòng)就絕對(duì)是超完美吐司了。
有人問，吐司做的好是一種怎樣的體驗(yàn)？我覺得自己上次去日本探店看到的一家名為「考えた人すごいわ」的店就是最好的答案。
這間排隊(duì)店光看招牌可能很難看的出來它是賣吐司的：店鋪設(shè)計(jì)沒有很突出、裝修也不奢華，但吐司出爐的香氣是騙不了人的。從2018年6月份開門營業(yè)后，「考えた人すごいわ」迅速的躥紅，成為了東京人氣吐司面包店，甚至一提起高級(jí)面包專賣店國內(nèi)很多吃貨絕對(duì)第一個(gè)想到的就是它?！缚激à咳摔工搐い铩沟陜?nèi)只有兩款吐司面包在售，即使如此，每天開門營業(yè)前店鋪外面總是早早的排起了長(zhǎng)隊(duì)。「魂仕込み」人民幣49元/條▼
使用嚴(yán)選小麥、本國黃油、巖手縣鹽制作，口感細(xì)膩、溶口性上佳；直接食用的話，會(huì)有微甜的口感擴(kuò)散在口腔內(nèi)?！笇毷洹谷嗣駧?0元/條▼
選擇巖手縣產(chǎn)牛奶、本國黃油、精心泡制的葡萄干揉如面團(tuán)內(nèi)，烘烤后切片，葡萄干在面包中猶如寶石般閃閃發(fā)光，故而被命名為「寶石箱」。只是一個(gè)簡(jiǎn)單又好吃的吐司面包，做的好，真的可以走上人生巔峰有木有？在 日本有很多人氣吐司專賣店，幾乎都是排隊(duì)店、并且都是亞洲人最能夠接受的口感、只要學(xué)會(huì)立刻上架賣都妥妥滴。所以，想要吃到超完美吐司一定要去日本嗎？當(dāng)然不，只要跟著日本面包師傅學(xué)習(xí)怎么做出好吃的吐司就可以了。敲黑板、劃重點(diǎn)今天的重磅福利來了▼超級(jí)福利 視頻直播“吐司進(jìn)化論” 大師公開課吐司在面包界作為最基礎(chǔ)的單品卻有著非同尋常的地位最常見、最常做、最常吃的吐司制作看似簡(jiǎn)單卻隱藏很多技能發(fā)酵失敗、厚邊、塌陷、口感不佳…在日本做吐司的技術(shù)是衡量面包師水平的基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)3月28號(hào)兩位來自日本的泰斗級(jí)面包大師將在“吐司進(jìn)化論”主題公開課上（從基礎(chǔ)吐司到柔軟型吐司、湯種吐司、高級(jí)吐司）視頻直播揭秘6款日式吐司好吃的秘訣【講習(xí)內(nèi)容】：6款面包+N款餐包>> 吐司 · 基礎(chǔ)配方原材料簡(jiǎn)單的吐司面團(tuán)/口感筋道>> 吐司 · 柔軟型配方非常柔軟的吐司面團(tuán)/加入乳化劑/通過減輕比容積呈現(xiàn)柔軟的口感>> 吐司 · 湯種當(dāng)下日本流行的面包制法/加入湯種面包勁道/回口香甜味濃>> 吐司 · 高級(jí)吐司原材料使用豐富/有著極好的斷口性和化口性/口感濕潤(rùn)>> 軟法面團(tuán)柔軟有嚼勁的軟法面團(tuán)>> 布里歐修原材料使用豐富的布里歐修面團(tuán)【演示老師】：金井 干法日本泰斗級(jí)面包大師日清資深面包師
橋本 高宏日本泰斗級(jí)面包大師日清資深面包師【直播收費(fèi)】：19.9元/人（拼團(tuán)價(jià)）（3月27號(hào)23:59后恢復(fù)原價(jià)29.9元/人）【直播回放】：支持回放，直播結(jié)束后即可觀看回放【預(yù)約直播】：/ 識(shí)別二維碼 預(yù)約觀看直播 /▼
我要特別感謝深圳德立安傾情邀請(qǐng)伊莎莉卡作為講習(xí)會(huì)獨(dú)家視頻直播平臺(tái)和行業(yè)用戶分享專業(yè)訊息
德立安始于2003年，經(jīng)過多年餐飲美食行業(yè)的探索發(fā)展，憑借“德立為本，心安為根”的理念，現(xiàn)已發(fā)展成為一家專業(yè)的中高端酒店、飯店賓館、中西餐廳、烘焙連鎖、航空配餐、食品工廠、團(tuán)膳、學(xué)校等全渠道供應(yīng)優(yōu)質(zhì)食品的餐飲服務(wù)公司。一場(chǎng)直播跟隨兩位日本泰斗級(jí)面包大師學(xué)習(xí)包含 基礎(chǔ)吐司、柔軟吐司、湯種吐司在內(nèi)的6種當(dāng)下流行的日式面包配方識(shí)別下圖二維碼，可以提前預(yù)約直播哦▼
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