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?文末有紅包！
早餐如果能吃上帶著熱度的蛋糕真是一件幸福的事情，但是做個戚風怎么樣也得一小時。早上很顯然是不適合小編這樣起床困難戶的。但是學會了這個不用烤箱小蛋糕，這個小心愿居然輕輕松松實現了。
蛋糕糊的做法和戚風相似，但是無需放油，吃起來更加清爽，而且打發(fā)的時候不易消泡。有時間心平氣和的來做，不用像戚風一樣，生怕慢了一點就消泡而前功盡棄。
這款平底鍋就能做的小蛋糕制作起來不容易翻車，但是我們也不小心翻了一次。一定要溫度和時間的把握好。第一，蛋糕糊在鍋里的時候一定要開小火，火開大了容易糊。諾，就是醬紫。
第二，燜的時間一定要到位，否則會出現這樣，完全沒有熟的狀態(tài)，嘗一口都是一言難盡的味道?？磮D就懂了！
這可是好不容易才拍出來的翻車圖片呢！不過有了我們的試錯，制作的時候按照步驟來做成功的幾率還是很大的，畢竟這和我們的煎餅也有異曲同工之妙。第二次做就很容易地成功啦。輕輕松松翻個面，漂亮！
吃的時候淋上蜂蜜或者楓糖漿真的味道不錯。
一盤一下就吃完啦！濃郁的蛋香，軟嫩的口感，完全不輸戚風蛋糕哦?？催@細膩的組織！看這松軟又有彈性的質感！時間還節(jié)約了一大半！
平底鍋蛋糕
雞蛋4個牛奶60ml低筋面粉60g細砂糖45g玉米淀粉5g
①首先將蛋白和蛋黃進行分離，將蛋黃打散，倒入牛奶，篩入低粉，攪拌至均勻狀態(tài)即可。
②接下來打發(fā)蛋白，將細砂糖和玉米淀粉加入蛋白中打發(fā)至小彎鉤的狀態(tài)。
③將三分之一的蛋白倒入蛋黃糊中，翻拌至均勻狀態(tài)，再全部倒回蛋黃糊中混合均勻，混合好之后再將面糊倒入裱花袋中備用。
④在平底鍋中刷上薄薄的一層油，將面糊均勻的擠入鍋中，電磁爐開800w，如果用燃氣可以用小火。⑤在鍋中倒入少量的水，燜5分鐘。
小提示：時間一定要夠5分鐘才能翻面哦，給大家看看在翻面垮掉的一瞬間。
⑥接下來再翻面再倒入少量的水，燜10分鐘小蛋糕就可以吃啦！
如果有其他疑問請在下方留言給我們看到后一定盡力回復大家?(^?^*)
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