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nceid="472796003971653675" data-type="video" data-width="1080" data-height="1920"> 關(guān)注視頻號(hào)，記得點(diǎn)個(gè)小心心哦！
在上幾期視頻中，我都知道了沖咖啡的水要帶點(diǎn)硬度，因?yàn)殁}鎂離子有助于水對(duì)咖啡物質(zhì)的提取，但是不是越硬，就越好呢？今天來(lái)跟大家聊一聊。關(guān)于硬度，我們大多會(huì)關(guān)注兩個(gè)方面，第一是對(duì)于咖啡萃取的影響，第二是水垢的問(wèn)題，我們今天著重關(guān)注水垢的問(wèn)題。不說(shuō)不知道，一說(shuō)嚇一跳。不適宜的水可能會(huì)在咖啡機(jī)內(nèi)形成大量的水垢，對(duì)咖啡設(shè)備產(chǎn)生極其大的危害，關(guān)系到我們的萃取鍋爐、蒸汽鍋爐、限流閥、熱水管等等，導(dǎo)致出不來(lái)水、壓力不準(zhǔn)確、出水流量發(fā)生偏差等等問(wèn)題，機(jī)器就直接GG了。如果水的硬度過(guò)高，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)在我們的設(shè)備中形成水垢。大家都見(jiàn)過(guò)手沖壺里面的一層白色結(jié)晶，這種水垢簡(jiǎn)單清潔一下就可以刷走。但對(duì)于咖啡機(jī)的影響就更大了，水的硬度過(guò)高，可能不到一年時(shí)間，水垢就會(huì)堵塞我們的管路或者限流閥，讓咖啡機(jī)流量有偏差，甚至是堵住出不來(lái)水。俗話說(shuō)得好，預(yù)防勝于治療。維修設(shè)備的費(fèi)用和時(shí)間遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于處理水質(zhì)的成本，更重要的是，咖啡的品質(zhì)也能得到保障。同時(shí)，有些朋友為了避免咖啡機(jī)結(jié)垢，會(huì)使用反滲透的水來(lái)做咖啡，這同樣是我們不太提倡的，第一是因?yàn)檫@樣做的咖啡不好喝，至于原因我們之前也說(shuō)過(guò)。第二是如果一些反滲透的純凈程度不夠，氯離子可能有殘留，這時(shí)咖啡機(jī)就會(huì)有被腐蝕的風(fēng)險(xiǎn)，如果最后變成了機(jī)器漏水，那就得不償失了。那么問(wèn)題來(lái)了，怎么知道自己店里的水是否對(duì)咖啡機(jī)有危害呢？碧然德商用就有長(zhǎng)期的水測(cè)服務(wù)，進(jìn)入小程序馬上申請(qǐng)，給你的咖啡設(shè)備保駕護(hù)航。所以咖啡用水，要硬，但不能太硬，還是講究一個(gè)恰到好處，適宜的硬度再加上定期的保養(yǎng)，才能讓我們的器具設(shè)備有更好的狀態(tài)以及更長(zhǎng)的使用壽命。▽ 點(diǎn)擊進(jìn)入BRITA Pro小程序申請(qǐng)免費(fèi)水測(cè)，了解自己的咖啡用水
本期內(nèi)容由咖啡沙龍和碧然德商用聯(lián)合出品，有任何咖啡用水的相關(guān)問(wèn)題，歡迎留言討論更多咖啡相關(guān)的水知識(shí)，我們下期再見(jiàn)。P.S. 再送上兩篇延伸閱讀，幫助你更立體了解。如果有任何相關(guān)問(wèn)題，可以留言區(qū)跟我們反饋哦！今年我們將會(huì)根據(jù)大家關(guān)心的方面，展開(kāi)一系列水方面的知識(shí)分享。
碧然德始創(chuàng)于1966年，50多年來(lái)始終專(zhuān)注于飲用水凈化領(lǐng)域，是全球知名的革新濾水科技企業(yè)。碧然德商用在凈水專(zhuān)業(yè)上的探索一直在持續(xù)，憑借優(yōu)秀的凈水技術(shù)和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，碧然德商用成為了2022-2023年度世界杯測(cè)大賽與世界沖煮大賽的官方凈水贊助商，為全球精品咖啡社區(qū)帶來(lái)最前沿的凈水經(jīng)驗(yàn)和內(nèi)容。
在碧然德商用官方的微信小程序BRITAPro上，經(jīng)過(guò)注冊(cè)即可申請(qǐng)免費(fèi)的水質(zhì)檢測(cè)服務(wù)（可直接參考“延伸閱讀1”的文章）。碧然德堅(jiān)持與用戶一起，了解所用的水質(zhì)，并以此為根據(jù)，快速地匹配凈水方案。碧然德商用根據(jù)對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的觀察，劃分了9個(gè)不同的應(yīng)用場(chǎng)景，讓用戶快速了解并獲取符合需求的凈水方案。
*水質(zhì)測(cè)試結(jié)果僅用于碧然德及其經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)用戶提交水樣初步測(cè)試的內(nèi)部參考，任何情況下都不應(yīng)作為正式的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)測(cè)試報(bào)告使用。 END
｜延伸閱讀1-水質(zhì)課堂③｜
｜延伸閱讀2- 水質(zhì)課堂②｜
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