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下一個世界冠軍就是你! 年南順杯·德國IBA世界面包師大賽中國區(qū)選拔賽國手面包師海選報名預備!

2022-12-24 17:57:47責任編輯:小伊瀏覽數(shù):375

下一個世界冠軍就是你!2021年南順杯·德國IBA世界面包師大賽中國區(qū)選拔賽海選報名預備!德國IBA-UIBC 展會概況▼IBA是世界領先

下一個世界冠軍就是你!2021年南順杯·德國IBA世界面包師大賽中國區(qū)選拔賽海選報名預備!德國IBA-UIBC 展會概況▼IBA是世界領先的烘焙與糕點制作工藝博覽會。自1949年創(chuàng)辦以來,一直成為烘焙,糕點和快餐行業(yè)專家學者交流的平臺。得到了:德國糕點師聯(lián)合會German Confectioners’Federation,德國大型烘焙店聯(lián)合會German Federation of Plant Bakeries,國際烘焙師及糕點師聯(lián)盟UIBC/International Union of Bakers and Confectioners等協(xié)會的大力支持!來自五大洲的展商帶來了最新的烘焙加工設備、產品、原材料、服務和最新工藝技術,既適合中小企業(yè)開拓市場又適合大型烘焙和糕點生產工業(yè)企業(yè)展示企業(yè)形象。如此專業(yè)而且世界知名的比賽,怎么會少得了各種精彩的烘焙比賽呢?2018年德國IBA展上最引人注目的,非2018德國IBA-UIBC杯國際烘焙師大賽莫屬了?!聡鳬BA-UIBC杯國際烘焙師大賽,由德國焙烤聯(lián)合會、國際烘焙師及糕點師聯(lián)盟/(UIBC)聯(lián)合主辦,每三年一屆,在德國慕尼黑展覽中心舉行。而一說到德國IBA,我想咱們中國烘焙人都不會覺得陌生,德國IBA面包錦標賽,是世界三大面包比賽之一,聚集了國內外頂尖技藝的烘焙師。2018德國IBA-UIBC杯國際烘焙師大賽,中國面包師朋福東、周斌一舉奪得冠軍。這次奪冠不但實現(xiàn)了該賽事中國隊的突破,也是中國面包里程碑中第一組成年組面包冠軍,改寫了中國烘焙史的新篇章。/ 點擊圖片 回看頒獎精彩瞬間 /這是自1949年IBA創(chuàng)展以來,中國隊代表隊第一次在德國斬獲世界冠軍,具有歷史性意義。當時消息一傳回國內,立刻在業(yè)界引起轟動。那么今年,作為首次在中國舉辦的2021年南順杯·德國IBA世界面包師大賽中國區(qū)選拔賽上,經(jīng)過一年時間的磨礪,中國優(yōu)秀的面包師們又將在比賽現(xiàn)場給我們帶來怎樣的驚喜呢?讓我們拭目以待吧!華東賽區(qū)選拔賽▼比賽流程:比賽分為A類目,B類目兩個項目。選手兩人一組,各選其中一項類目參賽,選擇參加的類目決賽不能更改,決賽最終的勝出的兩個類目冠軍組成中國隊,代表中國參加2021年的德國IBA世界面包大賽。A類目:包括(基本面包、維也納小型產品和宴會產品、丹麥面包)B類目:藝術面包【報名時間】:09/10 17:00-10/20 23:59【比賽時間】:2019年10月30日-11月1日【比賽地址】:上海市上海新國際博覽中心——浦東新區(qū)龍陽路2345號【評委陣容】:中國、日本、法國、德國國際評委團【報名方式】:掃描小程序進行報名!【主 辦 方】:中焙糖協(xié) / 王森教育集團【冠 名 贊 助 商】:南順香港集團【金 牌 贊 助 商】:維益食品 / 安琪酵母 / 三能器具 / 金城制冷【金牌 贊 助 商】:濟南喬布藍服裝有限公司 / 寧波福得機械科技有限公司【官 方 合 作 媒 體】:伊莎莉卡烘焙網(wǎng) / 烘焙地球村 / 下廚房 / 中國焙烤【協(xié) 作 媒 體】:中國甜食工業(yè) / 東京烘焙職業(yè)人 / 烘焙視界 / 烘焙羅賓漢 / 實用面包技術聯(lián)合會 / 蔚道2018賽事回顧▼2018德國IBA世界面包師大賽,于2018年9月15-17號,在每三年一屆的IBA德國慕尼黑國際烘焙展中舉行。賽中有分別來自中國、挪威、德國、法國、日本、秘魯、荷蘭、韓國、俄羅斯、西班牙、土耳其和美國等12支隊伍參賽。2018年參賽國家和參賽者01中國隊周斌朋福東02德國隊Daniel Plum,Maximilian Raisch03法國隊Maelle Dominin,Matthieu Morvant04日本隊福井清,石井真大05韓國隊金明敬林圣哲06荷蘭隊Michel Schr?derHans Heiloo07挪威隊Ivar Bakke, Nikolai Melingen08秘魯隊Renato Alonso Malquichagua Del Valle, Ysaac Rusbelt Montoya Herrera09俄羅斯隊Marina ArbuzovaNikolai Kozhevnikov10西班牙隊Enric Badia EliasFrancisco Recio Moreno11土耳其隊Muhammer SimsekAbdullah Akkus12美國隊Eddie BattenNatasha Rasmussen每隊兩名隊員,相互協(xié)作完成全部作品,賽時共計3天,每天出賽4支隊伍。賽時安排9月15日 | 星期六:日本|荷蘭|韓國|俄羅斯9月16日 | 星期日:挪威|秘魯|美國|法國9月17日 | 星期一:德國|土耳其|西班牙|中國比賽時間:上午9:30-下午4:00初評時間:下午1:00選手解說:下午4:00-4:30最后評分:下午4:30-5:15德國IBA世界面包師大賽每三年舉辦一次,每個隊由兩名烘焙師組成,為了在比賽中拔得頭籌,贏得世界的認可,他們不僅要在規(guī)定的時間內完成比賽規(guī)定的全部產品,還要發(fā)揮面包師的的無限創(chuàng)意。比賽要求“宇宙”(Universe)是2018年比賽的主題,比賽項目包括:歐式日常面包、酒會小西點、丹麥面包、藝術面包等4大類。比賽選手其中,中國隊的藝術面包可以說非常驚艷,沒有做大多數(shù)隊伍局限的“星球”、“宇航”之類的龐大元素。藝術面包朋福東與周斌選擇以異形生物為設想,做了一些蟲、水母和非地球花朵的元素,藝術面包擺脫了傳統(tǒng)三段式藝術面包的做法,是一種新的、有突破性的概念來做,精致的藝術面包是個大膽的嘗試。2018年9月17日星期一下午5:30舉辦頒獎典禮,歷時3天,在12支隊伍、24名參賽選手的精彩表現(xiàn)之中,2018德國IBA世界面包師大賽終于完成全部的賽程。★賽事排行榜★2018德國IBA世界面包師大賽冠軍中國 |+最佳藝術面包獎亞軍德國 | +最佳面包特別獎季軍挪威 |+最佳小型糕點和宴會產品特別獎單項挪威 | +最佳丹麥面包獎在這場激烈的角逐中,朋福東和周斌沉甸甸的金牌,是對中國烘焙實力的認可。中國隊奪冠作品▼2018年的中國隊奪冠,對我國西點烘焙行業(yè)來說,具有里程碑式的重要意義,代表著中國已經(jīng)走上了烘焙強國之路。中國隊奪冠視頻▼2021年南順杯·德國IBA世界面包師大賽中國區(qū)選拔賽國手面包師海選報名即將開始!掃描小程序報名,下一個世界冠軍就是你!▼- 月度好文 -7款口味面包視頻|真正月餅大戰(zhàn)原來這樣?愛了:重口味軟法面包|烘焙店logo設計參考IBIE展到底看什么?|如何做出完美閃電泡芙

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