溫故知新 | 超正宗的芝加哥深盤披薩！必勝客什么的都弱爆了

視頻配方來自 | cooking tree超級(jí)滿足的爆漿芝士披薩！深盤披薩比常規(guī)披薩能裝更多的料，自己動(dòng)手，放入大塊大塊的馬蘇里拉，吃的時(shí)候何止拉絲，簡(jiǎn)直是芝士炸彈！牛肉披薩醬也能夠往足放，吃起來就兩個(gè)字，過癮~爆漿芝士披薩↓視頻版教程↓↓圖文版教程↓模具：8寸圓形模具面團(tuán)：高筋面粉250g水（35度）180g鹽5g糖4g干酵母3g?橄欖油20g披薩醬：牛肉末200g洋蔥??半個(gè)蘑菇5個(gè)青椒半個(gè)番茄醬適量鹽適量辣椒粉適量香料粉適量馬蘇里拉芝士適量新鮮羅勒（裝飾）適量披薩面團(tuán)：①將面粉放入攪拌碗中，在面粉堆表面戳三個(gè)洞，分別放入糖、鹽和酵母，然后用刮刀稍作攪拌，大致混合均勻②分多次加入水，每次少量，邊加水邊用手揉面，揉成一個(gè)面團(tuán)，然后繼續(xù)揉直到揉出手套膜③在面團(tuán)中間按出一個(gè)小坑，將大部分的橄欖油倒進(jìn)去，用手將油揉入面團(tuán)中，再次揉成一個(gè)光滑面團(tuán)④將剩余的橄欖油倒在面團(tuán)表面，將油涂滿面團(tuán)表面，蓋上保鮮膜，發(fā)酵1個(gè)小時(shí)披薩醬：①番茄表面切十字，用開水燙3分鐘，取出放入冰水中，剝?nèi)シ哑?img data-ratio="0.5625" data-s="300,640" src="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/gKvaQZzyNj292uWHyaLoTWOjxj6QCKiazen88S8nGqAUgcByical5JVCZ1rPLRbKRpHHB2ZqfTAtQLxmlg9nRtnA/640" data-type="png" data-w="1280" />②蘑菇切片，洋蔥切絲，青椒切絲，去皮番茄去蒂后切成蕃茄丁③鍋里加少許橄欖油，燒熱，依次放入洋蔥、牛肉餡、鹽、辣椒粉，翻炒至牛肉完全變色④加入青椒絲，翻炒幾下，加入蘑菇片翻炒，倒入番茄醬，攪拌均勻⑤撒入香料粉和番茄丁，攪拌均勻，小火繼續(xù)熬至食材，煮沸即可備用⑥切馬蘇里拉芝士，切一些奶酪絲，量要足夠鋪滿模具底面，再切一些長(zhǎng)方塊，用于鋪在披薩中層，量要足⑦待面團(tuán)發(fā)酵好，就先預(yù)熱烤箱至200度，然后取發(fā)酵好的面團(tuán)放在撒了手粉的臺(tái)面上，用手按成餅狀，再用搟面杖搟開⑧圓形模具內(nèi)涂油，然后將披薩皮鋪進(jìn)模具內(nèi)，留出一點(diǎn)富裕的邊⑨撒入馬蘇里拉芝士絲，鋪滿模具底，然后盛入披薩醬，鋪滿芝士表面，再整齊地碼入馬蘇里拉芝士塊，再鋪一層芝士醬⑩表面擺一圈蘑菇片做裝飾，將多余的披薩皮卷到模具邊上，放入預(yù)熱到200度的烤箱烤25-30分鐘?披薩烤好取出，裝飾上羅勒葉，用手扶著披薩外皮切開就能吃啦~ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)