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作為國民面食，包子是我們再熟悉不過的食物了。吃慣了蒸制的包子，你有吃過烤制的包子嗎？來自新疆的烤包子，可能名氣不如小籠包、灌湯包、奶黃包、叉燒包、狗不理等包子，但做法和口味卻極具特色，絕對值得嘗試！烤包子的制作方法很簡單，不需要像蒸包那樣捏出漂亮的褶子，只用把面皮搟薄（劃重點，面皮一定要盡可能的搟薄一點），然后對折包裹住餡料就可以了，簡直是手殘黨的福音！
傳統(tǒng)的烤包子都是羊肉餡兒，我們把它替換成了讓更多人都能接受的豬肉，你也可以根據(jù)自己的口味選擇，甚至牛肉餡也可以。此外，孜然和洋蔥等提香的佐料，是必不可少的。沒有馕坑，放進烤箱烤制就可以了。出爐的烤包子，香味撲鼻，烤的金黃。不等放涼，猛地呼哧呼哧幾口，送入口中，外皮酥脆，內(nèi)里鮮嫩，簡直不要太好吃！
烤包子
中筋面粉415g清水200g鹽3g雞蛋1個餡料豬肉沫400g洋蔥碎130g生抽15g料酒15g孜然粉5g鹽5g燒烤撒料8g
①面皮用料混合，用筷子攪成絮狀，揉成光滑的面團。
②蓋保鮮膜，醒發(fā)30分鐘。
③餡料混合，抓勻。
④醒發(fā)好的面團均分成12個小面劑子，每個50g。
⑤將小面劑子搟成長方形面片，搟薄一點。
⑥放入餡料，先兩邊向中間對折，再上下向中間對折，邊緣可以刷上蛋液幫助粘連。
⑦包好后收口朝下，刷上蛋液，撒上黑芝麻，放入預(yù)熱好的烤箱，210度20分鐘即可。
如果有其他疑問請在下方留言給我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)
青團，好吃
皮薄餡大，金黃酥脆
香甜軟糯，不黏牙
奶粉，別扔
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