在南方，水果做容器真的很常見，前有茶樓木瓜凍，后有海南椰子凍。喝掉椰子水再用來(lái)做椰子凍，真的超級(jí)爽，雙重椰香在口腔里像霧一樣散開，吃完嘴里都還是淡淡的椰香味~做這個(gè)不挑椰子，主要看大家自己想挑戰(zhàn)開椰青、毛椰還是椰皇...我這次想挑戰(zhàn)下椰皇，挑戰(zhàn)的過(guò)程有點(diǎn)坎坷，但好在成品還算不錯(cuò)，滿滿的椰子水也被我加進(jìn)了凍凍里，清爽又迷人。要想做成凍凍，凝固劑肯定必不可少，我用的是吉利丁，做出來(lái)的口感不僅還原，味道甚至比餐廳要好。往上面加上一些水果、脆綠豆仁，明亮的色彩仿佛讓人瞬移到沙灘上，擺張沙灘椅就能開啟度假模式了！椰子凍↓視頻版教程↓nceid="5698551406466503997" data-type="video" data-width="1920" data-height="1080">↓圖文版教程↓椰子水350g牛奶100g淡奶油100g椰漿180g砂糖30-50g吉利丁片20g①鍋中放入350g椰子水（一個(gè)椰子的量）、100g牛奶、100g淡奶油、180g椰漿以及30g砂糖（糖按個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整），小火慢慢煮，到50℃左右②加入軟化的20g吉利丁片，混合均勻后，倒入椰子中，這個(gè)分量可以裝滿兩個(gè)椰子殼，放入冰箱冷藏4-6小時(shí)。過(guò)夜更好③凍好后，表面裝飾一點(diǎn)水果，美滋滋的椰子凍就做好啦！藍(lán)莓、芒果點(diǎn)綴上去，椰子凍立馬變得豐富起來(lái)，看上去很有度假甜品的feel，嗚~想去海邊了~一勺擓下去，手感好得像是在舀慕斯，順滑無(wú)阻。椰子凍吃起來(lái)又嫩又滑，有果凍Q彈的感覺(jué)，微微一抿就化在舌面上，椰香奶香蒸騰著，閉上眼，仿佛迎面來(lái)的風(fēng)都是椰香味的~芒果的清甜時(shí)不時(shí)和椰子凍競(jìng)爭(zhēng)上一番，潤(rùn)潤(rùn)的汁水穿插進(jìn)細(xì)膩的奶凍里，讓人欲罷不能~大家不用擔(dān)心椰子是沿海產(chǎn)品，內(nèi)陸會(huì)不好買啥的~淘寶、京東一搜一大堆，椰青、毛椰、老椰隨你選，關(guān)鍵還不貴，要是有條件還可以試試三種開起來(lái)不同的手感，絕對(duì)能讓你印象深刻...Tips：1、擔(dān)心分層的寶寶，裝入椰子殼之前可用均質(zhì)機(jī)/破壁機(jī)攪打一下2、吉利丁提前冰水泡軟3、沒(méi)有淡奶油也可以用等量牛奶代替。4、做好可冰箱冷藏3天，不過(guò)奶制品還是盡快食用哦！如果有其他疑問(wèn)請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)

不揉面，不發(fā)酵，不翻車

冰爽解暑，不易長(zhǎng)胖3個(gè)步驟，蛋糕自由

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