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溫故知新 | 紅遍朋友圈的冰淇淋曲奇做起來(lái)居然超簡(jiǎn)單,還不快來(lái)學(xué)!

2022-11-05 14:38:54責(zé)任編輯:CONY瀏覽數(shù):235

冰淇淋造型討喜又應(yīng)季,口味也酥酥脆脆,顏色又五彩繽紛,把朋友圈的眼球都賺足了,自然所有人都想學(xué)。不管是做成禮盒送人,還是

冰淇淋造型討喜又應(yīng)季,口味也酥酥脆脆,顏色又五彩繽紛,把朋友圈的眼球都賺足了,自然所有人都想學(xué)。不管是做成禮盒送人,還是夏天哄寶寶吃點(diǎn)心,都再合適不過(guò)了。四色冰淇淋曲奇參考量:用直徑4cm的冰淇淋勺,可做12個(gè)曲奇面團(tuán):黃油100g糖粉30g低筋面粉160g調(diào)色:牛奶60ml抹茶粉2g可可粉4g紅曲粉2g紅色色素1滴香草精2滴①牛奶微波爐加熱半分鐘至溫?zé)岷?,也等分?份,開始調(diào)制四種顏色的牛奶。A抹茶牛奶:15ml牛奶加2g抹茶粉用茶筅攪勻。B可可牛奶:15ml牛奶加4g可可粉攪勻。C香草牛奶:15ml牛奶加2滴香草精攪勻。D紅曲牛奶:15ml牛奶加1滴紅色色素?cái)噭?,再加?g紅曲粉攪勻。②黃油室溫軟化,加入糖粉,打發(fā)到顏色發(fā)白體積膨脹,呈羽毛狀。③再加入過(guò)篩了的低筋面粉,用廚師機(jī)K字槳拌勻,或者手動(dòng)用刮刀拌勻。④把面團(tuán)等分成4份備用。⑤取一份面團(tuán)加入全部的抹茶牛奶用手揉勻。取一份面團(tuán)加入2/3的可可牛奶用手揉勻。取一份面團(tuán)加入1/2的香草牛奶用手揉勻。取一份面團(tuán)加入1/2的紅曲牛奶用手揉勻。(剩下的各色牛奶都用不到了,各用15ml是為了方便計(jì)算、方便操作)⑥取任意一個(gè)顏色的面團(tuán),用冰淇淋勺挖出三個(gè)球,擺在烤盤上。每種顏色可以挖出3個(gè)球。⑦放入180度預(yù)熱好的烤箱,烤18分鐘左右??鞠淦獠煌?qǐng)?jiān)诳炜竞脮r(shí)注意觀察上色情況來(lái)決定精確時(shí)間。 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)

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