賣出個(gè)的Eclair泡芙都長(zhǎng)啥樣？

Eclair自法國(guó)閃電泡芙Adam大師開(kāi)出第一家專賣店時(shí)，讓這個(gè)法國(guó)最傳統(tǒng)的甜點(diǎn)走向了單品明星的道路。雖然Eclair屬于相對(duì)小眾的產(chǎn)品不影響他在全球范圍內(nèi)的傳播最早就是法國(guó)本土的「L'eclair de Genie」還有英國(guó)「Maitre Choux」品牌韓國(guó)「ECLAIR By Garuharu」而且法國(guó)閃電泡芙鼻祖大師Adam還把Eclair專賣店開(kāi)到了上海其實(shí)在世界的另一個(gè)國(guó)家俄羅斯也有一家Eclair專賣店這家店叫 「ВCNBIWKA」（Вспышка）作為聯(lián)合創(chuàng)始人的Alexander Donskov廚師據(jù)說(shuō)店鋪賣出+外出培訓(xùn)教學(xué)的eclair數(shù)量已經(jīng)有150萬(wàn)之多ВCNBIWKA家的閃電泡芙品種非常多不僅有日?？钸€有非常多的節(jié)日及創(chuàng)意款自2015年12月，第一家店開(kāi)業(yè)整體風(fēng)格以北歐風(fēng)這種以木色及簡(jiǎn)約風(fēng)來(lái)進(jìn)行設(shè)計(jì)的店鋪進(jìn)來(lái)非常干凈而在2019年9月，Kalina Mall 第二家店開(kāi)業(yè)開(kāi)在商場(chǎng)里的店風(fēng)格更加簡(jiǎn)約除了賣閃電泡芙外店鋪也不會(huì)定期上架一些蛋糕如磅蛋糕、一些慕斯類文末來(lái)自主廚的配方一個(gè)香草閃電泡芙01/泡芙面糊重量原料189g牛奶145g水134g黃油8g糖8g鹽186g低粉295g雞蛋1，將牛奶、水、黃油、糖和鹽放入平底鍋中，不斷攪拌，煮沸。2，牛奶一沸騰，立即加入所有面粉，從爐子中取出，攪拌均勻。3，用攪拌器攪拌均勻攪拌，然后將其放回爐子并攪拌面團(tuán)，直到在鍋底形成彈性塊和薄薄的白色薄膜。4，我們將得到的面團(tuán)轉(zhuǎn)移到打蛋盆中，待冷卻 20 秒，然后開(kāi)始慢慢加入雞蛋。5攪拌光滑后，蓋上保鮮膜后放入冰箱冷藏2-3小時(shí)。6，待面團(tuán)冷卻后，裝入裱花袋中擠出一個(gè)直徑為 16 毫米、長(zhǎng) 13 厘米的長(zhǎng)條形。7，先將烤箱預(yù)熱至250度，關(guān)閉溫度后，待烤箱回至160度，烤15分鐘左右02/香草馬斯卡彭奶油重量原料500g淡奶油210g馬斯卡彭110g糖粉1根香草豆莢1，混合所有的材料先拌勻，然后打發(fā)至需要的程度。裝飾：用應(yīng)季的水果和巧克力進(jìn)行裝飾即可。今天的內(nèi)容就是這些，閃電泡芙是一些法式甜點(diǎn)店的標(biāo)配產(chǎn)品，產(chǎn)品可復(fù)雜，可簡(jiǎn)單。在伊莎莉卡公眾號(hào)搜索“eclair”這個(gè)關(guān)鍵詞，就有很多關(guān)于閃電泡芙的內(nèi)容，你找找看。（圖源：Ins）月度好文香草莢零陵香豆的區(qū)別|韓國(guó)全谷素食烘焙秘密“雪糕刺客”太貴活該被罵|青提可以有這么多種做法冰皮月亮蛋糕配方在此|直達(dá)甘那許烘焙坊店鋪 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)