巴西咖啡生產(chǎn)面臨成本上漲和銷售不確定性

飲品界（www.coffinance.com)消息，巴西的各地區(qū)正在投資精品咖啡，以抵消收割期間由于對工人的保護(hù)而產(chǎn)生的較高成本。但是，因為咖啡館已經(jīng)關(guān)閉了三個多月，業(yè)界對于具有高附加值的精品咖啡銷售不確定性擔(dān)憂增強。

 

毫無疑問，今年的疫情將導(dǎo)致巴西采摘咖啡的成本上漲。為了保持收支平衡，生產(chǎn)商們將他們的籌碼押在了精品咖啡上。但需要注意的是，像圣保羅這樣的主要城市的咖啡館都關(guān)門了，這些城市曾經(jīng)是高端產(chǎn)品的最大買家。7月2日，巴西咖啡出口商委員會(Cecafé)在現(xiàn)場直播中討論了這一話題。此次活動邀請的發(fā)言人來自巴西幾個主要咖啡產(chǎn)區(qū)，包括喜拉多(Cerrado)咖啡種植者聯(lián)合會主席Francisco Sergio de Assis；Agricafé首席執(zhí)行官Silvio Leite；維托利亞商業(yè)中心（CCCV）批發(fā)商協(xié)會主席Marcio Candido Ferreira；以及在朗多尼亞的巴西農(nóng)業(yè)研究公司（Embrapa）研究員Enrique Anastácio Alves。

 

Agricafé首席執(zhí)行官Silvio Leite：

 

根據(jù)Leite的說法，預(yù)防新冠病毒疫情的措施已在農(nóng)場實施，這要求在作物上增加投資。他說：“對工人的保護(hù)方式大為不同。只有一半的工作人員會參與運輸，這會增加成本。但是幸運的是，到目前為止，我們還沒有遇到任何情況和任何復(fù)雜的地方。“

 

Leite還指出,疫情使工人無法從其他地方前來，以前在許多地區(qū)普遍需要外來工人。他解釋說。 “我們正在與當(dāng)?shù)貏诠ず献饕越鉀Q勞工短缺問題。到目前為止，（就勞動力而言）采摘進(jìn)展順利。”

 

朗多尼亞的巴西農(nóng)業(yè)研究公司（Embrapa）研究員Enrique Anastácio Alves：

 

一旦采摘結(jié)束，產(chǎn)品銷售就是該行業(yè)需要處理的問題。預(yù)計咖啡館將由線上銷售取代線下渠道銷售。但問題是，這種情況會達(dá)到什么程度。Enrique Anastácio Alves說道：“今年咖啡的生產(chǎn)進(jìn)展非常順利，產(chǎn)量很高?，F(xiàn)在面臨的挑戰(zhàn)是朗多尼亞專門經(jīng)營由家庭農(nóng)戶種植的精品咖啡，而且它遠(yuǎn)離大城市，這一情況使得銷售變得復(fù)雜起來。在國家層面上，我們可以看出主要買家都與咖啡館有關(guān)，而巴西的咖啡館銷售額下降了40%。家庭消費增加了，但是消費的是什么類型的咖啡?“

 

朗多尼亞的巴西農(nóng)業(yè)研究公司（Embrapa）研究員在談到種植羅布斯塔咖啡的亞馬遜地區(qū)時說道： “我們有小農(nóng)場主。我們掌握批發(fā)商和出口商的渠道?？мr(nóng)們正在學(xué)習(xí)種植優(yōu)質(zhì)咖啡，然后從農(nóng)場出售。盡管我們正在經(jīng)歷動蕩，但我相信這是一件富有成效的事情。“

 

維托利亞商業(yè)中心（CCCV）批發(fā)商協(xié)會主席Marcio Candido Ferreira：

 

在米納斯吉拉斯州的西拉多地區(qū)和圣埃斯皮里托地區(qū)，今年有望出產(chǎn)更多的精品咖啡。談到圣埃斯皮里托的銷售，Marcio Candido Ferreira解釋道，美元相對于雷亞爾的強勢使得巴西出口具有優(yōu)勢，其中包括優(yōu)質(zhì)咖啡。盡管他認(rèn)為需求將保持穩(wěn)定，但這位CCCV主席認(rèn)為，由于疫情的影響，全球的精品咖啡的銷量將會減少。他說:“人們在家里喝的咖啡越來越多，但毫無疑問，精品咖啡是一個令人擔(dān)憂的問題。

 

他表示，這種情況為低附加值的咖啡帶來了機(jī)遇。 他說：“根據(jù)經(jīng)驗，我相信，人們有穩(wěn)定而大量的需求。我們必須記住，在可能影響世界經(jīng)濟(jì)的疫情中，如果消費者購買力下降，更具競爭性的拼配咖啡將受益于此。對于羅布斯塔咖啡而言，這是個好消息，其出口量已刷新紀(jì)錄。對于巴西的阿拉比卡咖啡的銷售，我也非常樂觀。“

 

每個產(chǎn)區(qū)的現(xiàn)實情況都各不相同，但專家們一致認(rèn)為，在種植前和期間采取的措施預(yù)計將在新冠病毒疫情后繼續(xù)實施。Leite說： “是的，這將帶來可能會持續(xù)下去的積極結(jié)果。我認(rèn)為這將帶來一個更道德，更透明的環(huán)境，并且這種環(huán)境將長期存在。最終買家和那些正在設(shè)法重新開張的人正在呼吁(購買特色咖啡)。顯然，通向最終買家的所有照料和協(xié)議都不會消失。”

 

關(guān)鍵詞：巴西咖啡，生產(chǎn)成本，咖啡銷售

 

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