日曬耶加雪菲 Konga孔加合作社 年當季咖啡新豆

咖啡行業(yè)交流請加飲品界 精品咖啡香，微信號：(長按復(fù)制)thinkingcapacity分享交流咖啡館，咖啡豆的點點滴滴?。?center>　　咖啡豆詳情：　　國家：埃塞俄比亞　　等級：G3　　產(chǎn)區(qū)：Yirgacheffe, Keble Konga　　海拔：1800-2000公尺　　處理方式：日曬　　品種：埃塞俄比亞原生種　　處理廠：孔加(konga)　　風味：莓果，哈密瓜，檸檬，柑橘，荔枝　　孔加合作社成立于2002年，位于埃塞俄比亞南部耶加雪啡鎮(zhèn)基迪歐(Gedeo)的一個小區(qū)域，是耶加雪啡農(nóng)民合作聯(lián)盟(YCFCU)的成員之一，約由2200民農(nóng)民所組成。該合作社種植面積為3000公頃，年產(chǎn)量約1860噸。由于該合作社鄰近Konga河流域，因此使用Konga作為合作社的名稱。此合作社的咖啡種植過程中未使用任何化學肥料與殺蟲劑，因此取得有機咖啡認證，是YCFCU聯(lián)盟的優(yōu)良成員。　　孔加合作社產(chǎn)出的咖啡批次向來都有令人驚艷的出色表現(xiàn)。這款konga使用的天然日曬處理，又稱為"African bed drying”，人工將整顆成熟的紅色咖啡櫻桃從樹上摘下后，在干燥之前以手工進行一次淘選，然后在曬豆場中放置在架高透氣的網(wǎng)棚上(帶果皮與果肉)日曬，網(wǎng)棚不僅增加空氣的流通，也能避免咖啡櫻桃再干燥過程中吸收到不好的味道，這是這種處理法相較于其他日曬咖啡在口感上干凈的重要原因。高海拔的生長環(huán)境和當?shù)卦N的優(yōu)良基因，農(nóng)民精心挑選完全熟成的咖啡櫻桃，棚架日曬的過程中小心揀除瑕疵豆，提升風味干凈度與一致性，日曬干燥的處理方式增添濃郁強勁的水果調(diào)性和明亮多汁的口感，使得這款孔加日曬耶佳雪菲理所當然地成為一款表現(xiàn)出色的咖啡。長按識別二維碼,了解更多咖啡資訊↓↓↓↓↓↓↓

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