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他遠(yuǎn)離鬧市,在鄉(xiāng)下開了家匠人咖啡館,城里人專程驅(qū)車前往!

2022-08-30 10:41:39責(zé)任編輯:阿啡瀏覽數(shù):898

每個城市都有那么幾家咖啡館,不走傳統(tǒng)路線,特立獨行,而擁有了自己的粉絲群體,比如今天介紹的這家,咖啡館主人用他的行動,實

每個城市都有那么幾家咖啡館,不走傳統(tǒng)路線,特立獨行,而擁有了自己的粉絲群體,比如今天介紹的這家,咖啡館主人用他的行動,實現(xiàn)了很多人“等我老了,也想開家這樣的咖啡館”的夢想。故事從上個月我到青島說起,青島的咖啡文化氛圍和廈門很相似,也是遍地都是咖啡館,而且整體品質(zhì)還不錯,我和青島GC Caffe的美女boss Candy說我想去逛不一樣的咖啡館,她毫不猶豫的說:這家你肯定喜歡。于是我們幾個就從青島市區(qū),開車跑了二三十公里,專程去這家開在葡萄園里的咖啡館:Human Coffee。經(jīng)過大門,是一條葡萄藤長廊,頭上是沉甸甸的葡萄,在長廊的盡頭右邊,有一片咖啡苗圃,里面培養(yǎng)了一盆盆的咖啡苗,用不同顏色的花盆種著,成為一道獨特的景觀。參觀完咖啡苗圃,隨著指引導(dǎo)向,終于見到這家咖啡館的“真容”。咖啡館里的器具展示架有各種神器,有些在國內(nèi)都很少看到。還有一臺被拆開的咖啡機,可以看到里面的結(jié)構(gòu)個部件。咖啡館的主人,來自韓國的咖啡匠人-宣升鎬老師為我們手沖了一杯咖啡,豆子都是宣老師自己烘焙的,很新鮮,宣老師用他獨特的手沖方式將咖啡的魅力釋放了出來。(附手沖過程視頻)視頻:宣老師手沖過程通過交流我們得知,宣老師來青島開咖啡店純粹是興趣,因為喜歡到中國旅行,從90年代就每年都會來中國,后來提前辭去大學(xué)老師的工作,在青島找了一個安靜自然的地方開了咖啡店;最初只是很任性很感性地想開一家小店,跟朋友聊天休息,客人多少都沒關(guān)系。當(dāng)時是2006年,那時青島還有國內(nèi)做精品咖啡的還很少,所以來的顧客大都被咖啡味道所吸引,然后陸續(xù)就有很多老客人來學(xué)習(xí)交流咖啡,宣老師自己也是很喜歡研究,后來就慢慢做成現(xiàn)在這樣了的烘焙、咖啡專門店、培訓(xùn)一體的獨特空間。咖啡館的名字叫Human Coffee,中文名“休門”,有點禪意,有點“出世”的感覺,坐在田園旁邊的凳子上,安安靜靜的喝著咖啡,遠(yuǎn)離人世間的喧囂,這種感覺,真好。喝完咖啡,準(zhǔn)備離開的時候,看到宣老師和幾位慕名而來的客人在樹下坐著聊聊天,用一杯咖啡的時間,讓生活過得更有質(zhì)感。經(jīng)過葡萄長廊,抬頭看碩果累累的葡萄,竟然和咖啡櫻桃很相似,這一刻,陽光耀眼,人生美好!不要等到老了,才去做你最想做的事,趁年輕有精力,走自己的路,讓別人追吧!

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