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首先說(shuō)說(shuō)我是如何掉進(jìn)咖啡這個(gè)“坑”的。十年前的暑假，我和老同學(xué)到廈門(mén)旅行，就被這座美麗也宜居的城市所吸引，于是在2015年11月份的時(shí)候，辭掉廣州的工作，在廈門(mén)開(kāi)始新的工作和生活。我所在的工作單位是一家廣告?zhèn)髅焦荆€出版了一本當(dāng)時(shí)相當(dāng)受歡迎的DM雜志《搜街》，工作之余，我經(jīng)常在廈門(mén)的時(shí)尚潮流街區(qū)游走，發(fā)現(xiàn)當(dāng)時(shí)的廈門(mén)，街頭不時(shí)出現(xiàn)一些蠻有文藝范的咖啡館，也就經(jīng)常和三五好友到咖啡館里聚會(huì)聊天，慢慢的喜歡上咖啡館的氛圍，到了2012年1月份，當(dāng)時(shí)新浪微博很盛行，我就開(kāi)通了一個(gè)賬號(hào)@咖啡精品生活，分享我泡咖啡館過(guò)程中的一些心得體會(huì)，也會(huì)轉(zhuǎn)載一些網(wǎng)絡(luò)上的咖啡段子文章，那個(gè)時(shí)候，我還不懂咖啡，只是享受呆在咖啡館里的感覺(jué)，到咖啡館里也不一定點(diǎn)咖啡，更多的是點(diǎn)鮮榨果汁。
隨著新浪微博 @咖啡精品生活的粉絲從三位數(shù)到四位數(shù)到五位數(shù)，我的生活也漸漸發(fā)生了改變，我很享受和粉絲交流的過(guò)程，也樂(lè)于分享我接觸到的有價(jià)值的咖啡資訊，為了能和粉絲更好的溝通交流，我通過(guò)看咖啡書(shū)和上咖啡培訓(xùn)課程的方式，認(rèn)真學(xué)習(xí)了更多咖啡相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，在粉絲有疑問(wèn)的時(shí)候，細(xì)心給予引導(dǎo)，在這個(gè)過(guò)程中，也就認(rèn)識(shí)了好多同樣愛(ài)咖啡的小伙伴，“愛(ài)咖啡，讓我們聚在一起”也就成為咖啡精品生活 傳播平臺(tái)的核心理念。或許，廈門(mén)濃郁的咖啡文化，正是孕育 咖啡精品生活 的溫床。
當(dāng)新浪微博 @咖啡精品生活的粉絲超過(guò)30000人的時(shí)候，我想是時(shí)候走出去了，于是在2013年7月份，開(kāi)始了我的“城市咖啡之旅”，第一站就是上海，當(dāng)時(shí)就去了天放、純粹、SeeSaw等咖啡工作室/咖啡館，接著是重慶、貴陽(yáng)、福州、廣州、深圳、哈爾濱、海口等城市，到這些城市不是觀光，而是逛當(dāng)?shù)氐奶厣Х瑞^，還有就是見(jiàn)當(dāng)?shù)氐目Х然锇?，?dāng)然也就認(rèn)識(shí)了很多業(yè)界的知名人物，這些足跡，我都通過(guò)新浪微博@咖啡精品生活 分享出來(lái)，引起更多人的關(guān)注。
到了2014年，隨著新浪微博活躍度的下降，我也將更多精力轉(zhuǎn)移到微信公眾號(hào)咖啡精品生活 的運(yùn)營(yíng)上。2014年10月底，我組織了第一次“云南咖啡莊園之旅”，這也是國(guó)內(nèi)首次民間組織咖啡從業(yè)者和咖啡愛(ài)好者深入咖啡產(chǎn)地考察學(xué)習(xí)的主題旅行，我和二三十位伙伴一起到位于云南普洱的愛(ài)伲咖啡莊園，親手采摘咖啡果實(shí)，觀摩了解咖啡豆的后制處理過(guò)程，從源頭了解咖啡，這次相當(dāng)有意義的行動(dòng)，帶動(dòng)了接下來(lái)的咖啡產(chǎn)地游熱潮，云南也就成為國(guó)內(nèi)咖啡人深入了解咖啡的首選目的地。
2014年12月份，我在廣州咖啡博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)舉辦“咖啡主題攝影展”，將我咖啡莊園之旅中拍攝的照片，展示給參加咖啡展的所有觀眾，這個(gè)活動(dòng)，也得到眾多到場(chǎng)咖啡人的大力支持，為廣州咖啡博覽會(huì)增加了亮點(diǎn)。
2015年的3月底，我在上海咖啡展（HOTEXShanghai）現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行微博和微信朋友圈圖文直播，這是我第二次以自媒體的身份參與上海咖啡展的報(bào)道了，當(dāng)天晚上及時(shí)發(fā)布的圖文報(bào)道帖 此圖已火！上?？Х日宫F(xiàn)場(chǎng)美圖速遞！ 在咖啡圈和朋友圈刷屏，讓我更加堅(jiān)定了從事咖啡文化傳播工作的信念。當(dāng)然，每次咖啡展，也都是啡友大聚會(huì)，白天逛展，晚上聚在一起喝咖啡聊人生，咖啡的圈子就是這樣的有活力。
2015年5月底，我第一次走出國(guó)門(mén)，和通過(guò) 咖啡精品生活 微信公眾號(hào)組織起來(lái)的十幾名咖啡伙伴，開(kāi)始了“印尼咖啡莊園之旅”，在蘇門(mén)答臘島的Wahana咖啡莊園里住了三個(gè)晚上，深入體驗(yàn)印尼咖啡的魅力，印尼的咖啡種植園、咖啡加工廠還有富有異域風(fēng)情的咖啡飲用文化，都給我留下深刻的印象。
2015年12月，我和咖啡師冠軍林金豹老師共同發(fā)起新一年的云南咖啡莊園之旅，開(kāi)啟了“咖啡產(chǎn)地體驗(yàn)+專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)”的新模式，讓參與這次行程的伙伴，了解咖啡產(chǎn)業(yè)鏈的“從種子到杯子”的全過(guò)程，讓隨行的伙伴真正的掌握咖啡知識(shí)和咖啡技巧，回到廈門(mén)后還在大正人文館組織了一次分享會(huì)和攝影展，更加立體化的傳播咖啡文化。
今年，阿啡依然活躍在咖啡的一線(xiàn)陣地，大型咖啡展會(huì)/咖啡賽事，都能看到我邊拍照邊記錄的身影，我用實(shí)際的行動(dòng)，來(lái)影響身邊的人，還有通過(guò)咖啡精品生活 的傳播平臺(tái)（微信公眾號(hào)/微信朋友圈/新浪微博/美拍等），分享我對(duì)咖啡的見(jiàn)解，來(lái)讓更多人認(rèn)識(shí)咖啡，了解咖啡，再到愛(ài)上咖啡。
當(dāng)然，除了咖啡，阿啡也在攝影領(lǐng)域有所建樹(shù)，微信公眾號(hào) 攝影圣經(jīng) （ID:DSLRSkill）在攝影圈有著強(qiáng)大的影響力，2012年阿啡擔(dān)任西藏林芝的旅游體驗(yàn)師，今年六月份組織的新疆越野攝影之旅，還有八月份收印尼旅游部邀請(qǐng)到雅加達(dá)進(jìn)行深度旅行體驗(yàn)，我用鏡頭記錄下了更多難忘瞬間。
2016年9月8日廈門(mén)CCEC的開(kāi)業(yè)，從咖啡的線(xiàn)上傳播平臺(tái)延伸到線(xiàn)下交流空間，阿啡依然在傳播咖啡文化的路上，不斷前行。
2016年9月18日，2016 Hero杯 咖啡女神沖煮大賽第一站在北京的CBC CAFé前廣場(chǎng)順利舉行，這個(gè)賽事從一發(fā)起就引起咖啡界的熱議，目前國(guó)內(nèi)的咖啡師比賽也很火爆，尤其是拉花賽，基本上每月都有幾場(chǎng)在進(jìn)行，與拉花大賽關(guān)注“外在美”不同，沖煮大賽更加關(guān)注的是“內(nèi)在美”，就是沖煮出來(lái)的這杯咖啡好不好喝，咖啡本來(lái)就是拿來(lái)喝的，不好喝一切都是耍流氓，而“咖啡女神”的定義，是將“外在美”和“內(nèi)在美”結(jié)合了起來(lái)，而且是女性專(zhuān)屬的咖啡賽事，這在全世界都是首創(chuàng)。下面阿啡也將通過(guò)第一場(chǎng)比賽的現(xiàn)場(chǎng)圖文回顧，來(lái)看下這場(chǎng)比賽為什么從一開(kāi)始就吸引人。（以下部分圖片由伙伴梁宜清先生所拍攝，在此深表謝意）。
首先說(shuō)下這次比賽的舉辦場(chǎng)地，位于北京朝陽(yáng)區(qū)798藝術(shù)區(qū)751 D·PARK的戶(hù)外廣場(chǎng)舉行，798是全國(guó)知名的藝術(shù)朝圣地，在這邊像推廣街頭文化一樣舉辦咖啡賽事，能吸引周邊的潮流先鋒關(guān)注，讓咖啡文化像更廣的領(lǐng)域滲透。
接下來(lái)出場(chǎng)的是本次比賽的專(zhuān)業(yè)評(píng)委，由CBC咖啡培訓(xùn)學(xué)院的金牌講師申亞寧老師擔(dān)任主審，評(píng)委包括世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)冠軍林金豹老師，世界咖啡杯測(cè)大賽中國(guó)區(qū)冠軍張哲斌老師，還有CBC咖啡培訓(xùn)學(xué)院的曾光輝老師，在賽前幾位老師一起進(jìn)行口感校正，保證比賽的權(quán)威性。
下面出場(chǎng)的當(dāng)然是比賽選手，這場(chǎng)比賽共15名來(lái)自北京及周邊省市的“咖啡女神”參與，她們各自對(duì)咖啡都有不同的見(jiàn)解，在比賽舞臺(tái)上充分演繹“女神”的魅力。
北京賽區(qū)的比賽分為“指定沖煮PK賽”和“自由沖煮挑戰(zhàn)賽”，首先選手抽簽分組，兩人為一組，進(jìn)行指定沖煮PK賽。每位選手準(zhǔn)備時(shí)間5分鐘，正式?jīng)_煮時(shí)間5分鐘，每組兩名選手同時(shí)進(jìn)行比賽，指定用Hero電水壺/濾杯/分享壺/電子秤，用COMPAK R100磨豆機(jī)，規(guī)定的刻度，20g指定豆子，水溫，水量和萃取時(shí)間可由選手自由把控，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)手沖一壺咖啡，并分成三杯給三位評(píng)委品鑒。三位評(píng)委主要根據(jù)風(fēng)味表現(xiàn)（能否將指定豆子該有的風(fēng)味表現(xiàn)出來(lái)），同時(shí)參考沖煮過(guò)程和整體印象，商量選出每組兩名參賽選手中一位獲勝晉級(jí)，并由主審上臺(tái)說(shuō)明勝出的原因。
上午進(jìn)行指定沖煮PK賽，勝出的8名選手進(jìn)入下午的自由沖煮挑戰(zhàn)賽。準(zhǔn)備時(shí)間5分組，正式?jīng)_煮時(shí)間12分鐘，指定沖煮勝出的選手逐一上臺(tái)進(jìn)行比賽，可以用Hero電水壺/濾杯/分享壺/電子秤，也可以自帶沖煮設(shè)備，使用COMPAK R100磨豆機(jī)（可在準(zhǔn)備時(shí)間自行調(diào)整刻度），自行選擇豆子，自行決定用的咖啡粉量/水溫/水量和萃取時(shí)間，但必須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)沖煮出三壺咖啡，并分別分成三杯呈現(xiàn)給評(píng)委，每杯咖啡不低于120ml，并且每壺咖啡還得剩余少量咖啡液用于測(cè)試TDS濃度值。自由沖煮的過(guò)程中選手須配合講解，引導(dǎo)評(píng)委品嘗呈現(xiàn)到面前的那杯咖啡。評(píng)委將根據(jù)沖煮過(guò)程/風(fēng)味表現(xiàn)/整體印象三個(gè)維度的細(xì)分項(xiàng)目進(jìn)行打分，最終根據(jù)評(píng)分結(jié)果，和參考TDS值，排定名次順序。8位選手有的用Hero鉆石濾杯手沖，有的用V60手沖，也有用聰明杯進(jìn)行沖煮，用不同的方式來(lái)詮釋咖啡的魅力。選手張瑤
選手商丹
選手楊學(xué)超
選手王彧
選手裴曉萌
選手李璐
選手儲(chǔ)肖麗
選手張瑤
選手三位評(píng)委和主審老師的綜合評(píng)分，最終商丹獲得北京賽區(qū)第一名，李璐獲得第二名，張瑤獲得第三名，紛紛收獲了豐厚的獎(jiǎng)品，也將代表北京賽區(qū)參與年底在廣州舉行的咖啡女神沖煮大賽總決賽！
這場(chǎng)比賽，當(dāng)然還得感謝主持人張穎老師以及CBC咖啡培訓(xùn)學(xué)院白芳校長(zhǎng)及培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)還有志愿者，感謝你們?yōu)榭Х仁聵I(yè)做出的貢獻(xiàn)！最好，感謝本次賽事的冠名贊助單位：Hero咖啡器具，定溫電水壺、電子秤、鉆石濾杯、分享壺作為比賽中的指定器具，其穩(wěn)定的性能也保證了比賽的順利進(jìn)行，高性?xún)r(jià)比更成為咖啡愛(ài)好者的入門(mén)首選。還有本次指定磨豆機(jī) COMPAK R100 ，從土耳其壺的極細(xì)刻度到適合手沖的刻度，研磨均勻，發(fā)熱量低，充分保存了好咖啡的風(fēng)味。
讓更多人愛(ài)上咖啡，我們一直在努力，2016咖啡女神沖煮大賽青島賽區(qū)和上海賽區(qū)將于下月舉行，詳情將于近期公布，報(bào)名/協(xié)辦支持請(qǐng)致電 13215015006 .
