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在咖啡館里，經(jīng)常有初來訪的小伙伴會(huì)略帶遺憾的口氣和我們說，你們?cè)趺磿?huì)推那么多印尼豆呢？曼特寧一直都不是很討喜的呀：第一次喝到的是它的雜味，復(fù)雜卻不純凈，充斥著濃郁的泥土與草藥味，這都是之后所有偏見的開始。在深入接觸了之后，想請(qǐng)大家再次回頭看下，我們的偏見是否在未見其華美的之前，便倉(cāng)促說了出口？或許，所有你不喜的東西、事物、人、或者咖啡，只因你最初的不喜，卻棄之去發(fā)現(xiàn)其最美好的一面。今天，讓我?guī)ьI(lǐng)你，去了解那些不一樣的曼特寧吧！
關(guān)于Lasuna.荷蘭紅帆船400多年前，海上馬車夫——荷蘭人駕駛著紅色的帆船將一種名曰LASUNA的頂級(jí)ARABICA種咖啡帶到了印尼的蘇門答臘島種植。此后，這些咖啡又從巴拉灣港口以“旅行者咖啡”的名字，運(yùn)回歐洲。它以其獨(dú)特卓越的口味，風(fēng)靡大半歐洲宮廷長(zhǎng)達(dá)兩百年，并躋身于世界最昂貴咖啡的行列。
1945年印尼獨(dú)立時(shí)，LASUNA咖啡在蘇門答臘的種植面積約2萬(wàn)公頃，而今卻僅存500公頃。純正血統(tǒng)的LASUNA咖啡的樹齡均在50年以上。據(jù)印尼咖啡協(xié)會(huì)權(quán)威最新批露，再過20年，LASUNA咖啡將完全絕跡?？v然它的品質(zhì)堪稱頂級(jí)，印尼咖啡農(nóng)也不愿再種這種抗病性差、產(chǎn)量極低的咖啡了。LASUNA這種以世界上最優(yōu)質(zhì)咖啡而風(fēng)靡歐洲王室時(shí)間最長(zhǎng)久的咖啡美味，或許將在20年后永遠(yuǎn)沉寂在印度洋的波濤里，塵封在歷史教科書中了。
拉蘇娜*Lasuna 豆子履歷?產(chǎn)地：Indonesia（印尼）?產(chǎn)區(qū)：Aceh（亞齊地區(qū)）?海拔：1300米?品種：Typica(longberry純正血統(tǒng))?後製處理：半水洗?味道特色：顆粒飽滿，均勻整齊，屬濃郁的糖漿、巧克力香型，口感醇厚、豐滿，回味持久、悠長(zhǎng)且濃重。難能可貴的是在濃郁中微存果酸，實(shí)屬罕見。?杯測(cè)表現(xiàn)：干香/濕香：新鮮的堅(jiān)果風(fēng)味：新鮮的，辛辣的，黑巧克力，焦糖酸度：柔和厚度：強(qiáng)而溫和圖一：LASUNA
圖二：LASUNA（右）和它的小伙伴KOCHERE（左）
生命太短，每一口咖啡我都要喝精品！讓Lusuna的美妙風(fēng)味刷新你對(duì)印尼豆的印象！
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