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RIO也開(kāi)飲品店了？他們?cè)谏虾Ｋ寄瞎^開(kāi)了一家LAB店，賣起了果汁+酒精的調(diào)飲。作為預(yù)調(diào)酒的知名品牌，從零售商超走向線下門(mén)店，是看中了現(xiàn)制飲品這個(gè)大市場(chǎng)？主打的輕酒精潮流飲，是否給品牌夏日上新提供些新參考？
作者 | 金語(yǔ)這幾年，飲品領(lǐng)域的“+酒”嘗試可謂是越來(lái)越火。
不僅新茶飲頭部品牌早早布局，酒類巨頭、飲料大佬也紛紛入局，在低度數(shù)酒精飲品上加大研發(fā)力度。這不，預(yù)調(diào)雞尾酒飲品大佬RIO也放大招，在魔都思南公館開(kāi)了一間全新概念的飲品店——RIO LAB銳澳輕飲實(shí)驗(yàn)室。門(mén)店不僅用LED燈來(lái)作為空間的裝飾龐大的皇冠字母“R”墻面，四處可見(jiàn)的，都刷足了RIO的存在感。
設(shè)計(jì)上，RIO把整個(gè)空間都打造成了ins風(fēng)，還帶點(diǎn)夏威夷風(fēng)情的灑脫感。為了營(yíng)造更適合微醺的氛圍，用色彩明麗的桌椅，打造出活潑輕松的大色塊。
然而極簡(jiǎn)ins風(fēng)的“網(wǎng)紅咖啡館”的外表，賣的是顏值與口味兼?zhèn)涞摹拜p酒精潮流飲”。1、產(chǎn)品主打果汁+酒精，飲品全部現(xiàn)制RIOLAB主打果汁+酒精，在這里喝到的飲品，都是新鮮現(xiàn)制的。比如桃茉微醺以伏特加、金酒為基酒調(diào)制，配合綠茶和水蜜桃汁再加上新鮮桃肉，滿滿甜蜜。
桃茉微醺，圖片來(lái)自斑馬畫(huà)報(bào)比如好醞西瓜，以朗姆酒做base，加入氣泡水和新鮮西瓜汁跟果肉，酒精+氣泡，兩種成癮成分組合在一起更讓人上頭。
好醞西瓜，圖片來(lái)自斑馬畫(huà)報(bào)再比如幸醞百香則是用經(jīng)典的金湯力與酸甜的百香果調(diào)和。
幸醞百香，圖片來(lái)自斑馬畫(huà)報(bào)2、推出創(chuàng)意酒飲，或許能為行業(yè)提供新思路除了主打的果汁+酒精飲品，還有三款特色飲品，比如每天限量的“乳酸君彩蛋”；原料保密的“一杯開(kāi)心”，加了香菜的“香香奧秘冰”。
這些神奇的新口味，結(jié)合RIO專業(yè)的制酒經(jīng)驗(yàn)，或許能給一直嘗試酒精飲品的茶飲行業(yè)，提供了新的參考。3、介于飲品店與酒吧之間，提供隨時(shí)“喝一杯”的場(chǎng)景不同于常見(jiàn)的飲品店，這家店里有調(diào)酒機(jī)，用專業(yè)的設(shè)備，可以精準(zhǔn)調(diào)配飲品酒精度數(shù)。度數(shù)上，RIOLAB大部分的產(chǎn)品酒精度在1%Vol. ～3%Vol.之間，最高到7%Vol，部分產(chǎn)品也可以提供無(wú)醇版本。也不同于常見(jiàn)的酒吧，RIOLAB不會(huì)到傍晚才開(kāi)業(yè)，白天想要微醺感，也可以去點(diǎn)一杯輕酒精飲品。按照RIO自己的說(shuō)法，這不是一家傳統(tǒng)意義上的飲品店，也不是一家酒吧，他們“更關(guān)心消費(fèi)者是不是真的能在飲品中感受到放松和快樂(lè)”。目前看來(lái)，RIOLAB提供的是一種“隨時(shí)喝一杯”的微醺場(chǎng)景。
在此之前，星巴克臻選咖啡·酒坊，也融合了咖啡與酒，進(jìn)一步拓展社交場(chǎng)景。從去年到今年，各大新茶飲品牌都推出了自己的輕酒精飲品，“輕酒精”消費(fèi)正在變得更日常。可以預(yù)見(jiàn)，能社交、能放松的“微醺場(chǎng)景”，未來(lái)或許將吸引更多品牌加入。而零售大佬紛紛布局現(xiàn)制飲品，茶飲品牌則加快零售化布局，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將更加考量產(chǎn)品力和品牌力。
統(tǒng)籌｜妮可 編輯｜金語(yǔ) 視覺(jué)｜江飛
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