咖啡資訊丨 世界咖啡杯測大賽中國區(qū)總決賽月羊城打響

咖啡行業(yè)交流請加飲品界精品咖啡香，微信號：(長按復制)thinkingcapacity分享交流咖啡館，咖啡豆的點點滴滴?。　　】Х缺瓬y既是一項專業(yè)技能、一種職業(yè)，也是一種樂趣。怎樣才算是一杯好咖啡呢?它需要用專業(yè)的評鑒方法對咖啡的好壞進行評價。杯測的意義被認為是在同一水平條件下評價和比較幾種不同的咖啡。因為咖啡之間的不同非常的細微，觀察這些咖啡的特性(風味、醇度、新鮮度等)容易受到來自不同咖啡萃取方法的影響。為消除了這些變因，精心準備的杯測可以品嘗出咖啡最基礎的固有特性。　　2015世界咖啡杯測大賽中國區(qū)冠軍-張哲斌(世界排名第十一)　　世界咖啡杯測大賽是由專業(yè)的咖啡品鑒師在特定時間內展現(xiàn)其識別不同咖啡之間特質的能力。而2016世界咖啡杯測大賽中國區(qū)總決賽將在2015上海國際酒店用品博覽會(廣州)現(xiàn)場上演。世界咖啡杯測大賽(WCTC)是由專業(yè)的咖啡品鑒師在特定時間內展現(xiàn)其識別不同咖啡之間特質的能力。大賽旨在發(fā)現(xiàn)和引領咖啡潮流，傳播咖啡文化，為全球職業(yè)選手提供一個表演，競技，交流的平臺。2016世界咖啡杯測大賽中國區(qū)總決賽將在2015上海國際酒店用品博覽會(廣州)現(xiàn)場上演(簡稱 HOTELEX Guangzhou)。這對于國內逐漸成熟的咖啡市場將帶來新一輪的沖擊。無論是專業(yè)咖啡師的進階訓練，還是初學者的感官體驗，該賽事都能帶來非常直觀的推廣維度和深度，從一定意義上來說，這是一項全民賽事。　　競賽日程：　　時間：2015年12月15日-12月17日　　地點：廣州保利世貿博覽館 2號館　　比賽概要：　　大賽中三杯咖啡為一個組別成三角陣型排放，兩杯為相同的咖啡液，其中有一杯有別于其他兩杯，選手可以通過味覺嗅覺等感官體驗和經驗盡快的分辨出其中1杯不同的咖啡。需要注意的是，參賽選手在比賽中測試的是分辨不同咖啡的能力而不是確定咖啡的質量、產地等。　　每輪比賽有8個組別，準確率最高和速度最快的前八位選手將晉級下一輪比賽，冠軍的爭奪將在最后留下的四位選手之間展開。需要說明的是(當兩個或更多的參賽選手正確辨別出咖啡且分數(shù)相同時)完成時間最短的選手獲勝。　　來源：美通社長按識別二維碼,了解更多咖啡資訊↓↓↓↓↓↓↓

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