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翡翠莊園的瑰夏是分為紅標(biāo)、綠標(biāo)、藍(lán)標(biāo)三個(gè)等級的。藍(lán)標(biāo)瑰夏就是種植海拔在 1,500 米，來自 Jaramillo, Ca?as Verdes, El Velo 三個(gè)不同莊園的混豆，而且藍(lán)標(biāo)瑰夏是只有水洗處理的。| 沖煮【kalita三孔梯形濾杯】Kalita梯形濾杯，又稱“扇形濾杯”或“臺形濾杯”，底下的孔洞較小。kalita梯形濾杯的杯壁上肋骨比較多，呈直線分布，肋骨間的距離一致，目的是為了增加排氣和水流的速度。同時(shí)，它的流速比較慢，主要采用浸泡的方式萃取。
參數(shù)&手法：水溫：90℃；中細(xì)研磨（BG 5R：中國標(biāo)準(zhǔn)20號篩網(wǎng)通過率58%），粉水比1:15。粉量15克，用30克水悶蒸30秒，注水至129克時(shí)分段，水位下降即將露出粉床時(shí)繼續(xù)注水至230克。（悶蒸開始計(jì)時(shí)）萃取時(shí)間為1'55"
風(fēng)味：入口是明顯的柑橘、檸檬、佛手柑的風(fēng)味，有著清新的茉莉花和姜花的花香，帶著蜂蜜的甜感以及綠茶茶感?！綱60】V60濾杯的設(shè)計(jì)是以水位下降速度的快慢為重點(diǎn)，讓咖啡粉顆粒達(dá)到比較好的萃取流速較快，內(nèi)部肋骨采用弧度的漩渦結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，輔助加快水流，從底部延伸到頂端，說明排氣效果流暢。彎曲的肋骨增加水流路徑，來增加咖啡粉顆粒和水的接觸時(shí)間。參數(shù)&手法：水溫：90℃；中細(xì)研磨（BG 5R：中國標(biāo)準(zhǔn)20號篩網(wǎng)通過率58%），粉水比1:15。粉量15克，用28克水悶蒸30秒，注水至128克時(shí)分段，水位下降即將露出粉床時(shí)繼續(xù)注水至230克。（悶蒸開始計(jì)時(shí)）萃取時(shí)間為1'50"
風(fēng)味：聞起來帶著姜花香，入口有柑橘、檸檬的酸調(diào)，中段有蜂蜜香甜，尾段綠茶茶感和紅糖甜感。【蛋糕濾杯】蛋糕濾杯是平底的而且屬于半浸泡式萃取，浸泡時(shí)間較長，濾杯底部是4孔的，所以流量速度比較均勻。
參數(shù)&手法：水溫：90℃；中細(xì)研磨（BG 5R：中國標(biāo)準(zhǔn)20號篩網(wǎng)通過率58%），粉水比1:15。粉量15克，用30克水悶蒸30秒，注水至130克時(shí)分段，水位下降即將露出粉床時(shí)繼續(xù)注水至230克。（悶蒸開始計(jì)時(shí)）萃取時(shí)間為1'52"
風(fēng)味：聞起來有茉莉花香，入口有柑橘酸甜，中段有巧克力、堅(jiān)果的風(fēng)味，帶有蜂蜜甜感?？诟斜容^醇厚，整體比較均衡?！纠渑荨坷渑菔菍儆诶漭偷囊环N，將咖啡粉與水放置在低溫的環(huán)境進(jìn)行長時(shí)間的萃取，然后進(jìn)行過濾便完成了。
參數(shù)&手法：研磨度：中細(xì)研磨（BG 5R：中國標(biāo)準(zhǔn)20號篩網(wǎng)通過率58%），粉量20克，粉水比1:10，將粉倒入杯子中，放入200克的常溫水，用攪拌棒攪拌十圈讓咖啡粉和水充分浸泡，浸泡12個(gè)小時(shí)后將咖啡液過濾出來。
風(fēng)味：聞起來帶有淡淡的姜花香和茉莉花香，入口有檸檬、蜂蜜、堅(jiān)果以及綠茶的風(fēng)味，整體比較清爽。*風(fēng)味描述因人而異，同時(shí)會受水溫和沖煮方式的影響，此次沖煮提供的是相同沖煮器具和參數(shù)的情況下，按照風(fēng)味輪所限定的描述，目的在于提供參考。| 總結(jié)在用不同濾杯沖煮【藍(lán)標(biāo)瑰夏】這支豆子的時(shí)候，風(fēng)味、口感等表現(xiàn)如下：
小編覺得，如果大家想要一杯風(fēng)味層次豐富的藍(lán)標(biāo)瑰夏時(shí)，可以試一下用V60濾杯來進(jìn)行沖煮；如果想要一杯偏均衡或者是口感的藍(lán)標(biāo)瑰夏時(shí)那不妨試試用蛋糕濾杯來進(jìn)行沖煮呢！而如果想得到一杯整體清爽的藍(lán)標(biāo)瑰夏的話，或許可以嘗試一下kalita三孔濾杯或者是冷泡喲~免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個(gè)別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
