編者注：以下并不是近代咖啡飲用史和咖啡制作器具的全部，出于對(duì)原作者的尊重，我們并沒有刪減或增加，更多關(guān)于咖啡的歷史和各種器具的詳細(xì)介紹，我們將陸續(xù)道來(lái)！請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注咖啡沙龍！1889年 過(guò)濾式咖啡壺問(wèn)世當(dāng)時(shí)巴伐利亞軍隊(duì)正值艱難時(shí)期，Rumford公爵便潛心研究，發(fā)明了一種能夠無(wú)限循環(huán)利用的咖啡制作工具——過(guò)濾式咖啡壺。它的工作原理是，當(dāng)接觸熱源，達(dá)到高溫時(shí)水蒸氣所產(chǎn)生的壓力，使得水和咖啡可以循環(huán)流通。過(guò)濾式咖啡壺所采用的這種傳統(tǒng)制作手法，能夠更完整的保留咖啡中的精華，所以在咖啡萃取工藝日新月異、不斷發(fā)展的今天，它仍舊能在圣潔的羅馬帝國(guó)仍舊占據(jù)一席之地。1908年 平凡卻偉大的發(fā)明——咖啡濾紙得雷斯頓的家庭主婦Melitta Bentz發(fā)明了第一張咖啡濾紙。Melitta Bentz驚喜的發(fā)現(xiàn)，僅僅是一張看似普通的吸墨紙，卻可以成功過(guò)濾掉咖啡中的各種雜質(zhì)。而這個(gè)小發(fā)現(xiàn)，卻也在咖啡發(fā)展史中畫上了濃墨重彩的一筆。1929年 法式濾壓咖啡壺風(fēng)靡意大利1852年左右，首個(gè)濾壓壺出現(xiàn)在法語(yǔ)圈國(guó)家的咖啡廳里，Mayer和Delforge在法國(guó)發(fā)明的活塞壺可以說(shuō)是它的前身，但真正使法式濾壓咖啡壺得以普及的還是要?dú)w功于意大利人。1929年，來(lái)自米蘭的設(shè)計(jì)家Attilio Calimani正式申請(qǐng)了濾壓式咖啡的專利。（如果你現(xiàn)在正在法國(guó)，那就順便提醒一句，法式濾壓咖啡壺在法國(guó)被叫做cafetière。）1938年 雀巢咖啡應(yīng)運(yùn)而生來(lái)自瑞士的雀巢公司創(chuàng)立于1930年，由其研發(fā)的速溶咖啡雀巢咖啡，采取的冷凍干燥的制作工藝，最大限度保證了咖啡的香醇口感，因而在眾多咖啡品牌中得以脫穎而出。1988年 VIVACE把意式咖啡文化帶到西雅圖David Schomer在西雅圖開設(shè)了一家名為Vivace的意式咖啡館，他們專注于意式特濃咖啡的制作，并致力于把傳統(tǒng)意式文化介紹到美國(guó)，對(duì)于美國(guó)咖啡文化的發(fā)展也產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。進(jìn)入到Vivace，你就仿佛置身于意大利一般，切身體會(huì)到那種濃濃的意式情懷。1992年 夏日最愛——星冰樂！馬薩諸塞州咖啡商George Howell發(fā)明了一種叫做星冰樂（也作為商標(biāo)）的咖啡奶昔，并在他位于波士頓地區(qū)的咖啡連鎖店推出。因?yàn)樗逅目诟校唤?jīng)上市，便聚集眾多人氣。后來(lái)，他決定把自己全部咖啡產(chǎn)業(yè)鏈及飲品出售給星巴克，推進(jìn)了全國(guó)范圍內(nèi)咖啡特飲的快速發(fā)展。2005年 愛樂壓橫空出世濃縮咖啡制作器愛樂壓，在美國(guó)乃至歐洲大陸引起了一場(chǎng)颶風(fēng)。由美國(guó)的體育器材制作商Aerobie所研發(fā)，采用高端塑料材質(zhì)，無(wú)需電動(dòng)的愛樂壓，現(xiàn)如今已經(jīng)擁有大批狂熱的粉絲。而每年一度的世界愛樂壓大賽，也會(huì)吸引眾多咖啡制作高手，前來(lái)競(jìng)技。2014年 未來(lái)在這里現(xiàn)在，在美國(guó)的機(jī)場(chǎng)或是火車站，你都可以隨時(shí)享受到口味醇正的咖啡，發(fā)現(xiàn)當(dāng)今最in、最流行的咖啡元素，不禁讓你拍手稱贊。特別是由雷克雅未克引入到紐約機(jī)場(chǎng)的咖啡亭，近幾年也是急速發(fā)展，成為一種流行的咖啡銷售模式。☆ 投稿請(qǐng)發(fā)：tips@coffeesalon.com
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