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你知道“古早味”是啥意思不？

2022-08-15 11:47:17瀏覽數(shù)：431

臺(tái)灣的小吃、飲品在大陸非常流行。我們?nèi)サ皆S多臺(tái)式飲品店、甜品店、餐飲店經(jīng)常會(huì)看到一個(gè)詞語“古早”。古早不是地名，而是一個(gè)

臺(tái)灣的小吃、飲品在大陸非常流行。我們?nèi)サ皆S多臺(tái)式飲品店、甜品店、餐飲店經(jīng)常會(huì)看到一個(gè)詞語“古早”。古早不是地名，而是一個(gè)形容詞，形容味道正，值得懷念。
濃厚的古早味道是臺(tái)灣美食最大的特點(diǎn)?！肮旁缥丁敝傅氖枪盼?，就是根據(jù)歷史的制作方法和味道。

據(jù)說早期在戰(zhàn)爭及戰(zhàn)后時(shí)，臺(tái)灣人生活窮困，飲食也很簡單，食物以腌漬的手法居多，菜脯、竹筍干、咸菜、豬油拌飯都能隨手變?yōu)槊牢丁?/fieldset>
早期化工食品產(chǎn)業(yè)不發(fā)達(dá)，料理做法比較單純，以簡單的調(diào)味料料理食物，不精致但料好實(shí)在。而這種簡單料理做法影響到現(xiàn)在臺(tái)灣美食，但卻在代代傳承的祖?zhèn)髅胤街校黾恿私蹩量痰木x食材、精雕細(xì)琢的手工制作。讓流傳至今的味道，變得精致誘人起來。
年紀(jì)越成熟，越懂得舊時(shí)滋味的妙。不過現(xiàn)在的古早味食物除了對(duì)家人的愛之外，還多了一份對(duì)生活的認(rèn)真態(tài)度，而態(tài)度決定結(jié)果。
臺(tái)灣三大古早冰飲
甘 蔗 汁

冬 瓜 茶

青 草 茶

臺(tái)灣代表性古早甜品
芋 圓

豆 花

銼 冰

芋 冰



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