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目前日本共有7間春水堂，每1間店平均營(yíng)業(yè)額更勝星巴克，最好的時(shí)候1天就能賣出1000杯珍奶，日方負(fù)責(zé)人關(guān)谷有三社長(zhǎng)指出，關(guān)鍵在于春水堂“喝茶像吃甜點(diǎn)”，相當(dāng)有特色。
珍奶創(chuàng)始店春水堂于2013年和日本企業(yè)合作，在東京代官山設(shè)立日本1號(hào)店，3年多時(shí)間過(guò)去，臺(tái)式飲料大爆紅，目前已有7間分店，預(yù)計(jì)今年擴(kuò)店至11家、10年內(nèi)開(kāi)50家。
關(guān)谷有三說(shuō)，一切的起源是一次來(lái)到臺(tái)灣，他喝了春水堂珍的珍珠奶茶后深感驚艷，想把這樣的飲料引進(jìn)日本，前前后后談了超過(guò)10次才成。
關(guān)谷有三說(shuō)，春水堂在日本人心中代表最好喝的珍珠奶茶，亦是該店最受歡迎的飲料，1天最好的時(shí)候能賣1000杯。在日本，春水堂每一間店平均營(yíng)業(yè)比星巴克還要好。
談到春水堂爆紅的關(guān)鍵，關(guān)谷有三認(rèn)為臺(tái)、日茶文化大不同。
過(guò)去日本人喝茶習(xí)慣純粹的“輕飲”，以無(wú)糖飲料為主；臺(tái)灣茶特色在于“有料”、“濃郁”，喝起茶來(lái)像是品嘗甜點(diǎn)，春水堂的引進(jìn)改變了日本人的飲茶習(xí)慣，成功創(chuàng)造風(fēng)潮。
日本春水堂販?zhǔn)叟Ｈ饷?、肉粽、肉包、豆花及湯圓等具有濃厚臺(tái)灣味的日本專屬茶食，更推出日本限定的特色飲品，如珍珠香蕉巧克力、珍珠草莓奶茶、珍珠抹茶，在日本帶起一陣臺(tái)灣甜點(diǎn)旋風(fēng)。
臺(tái)中經(jīng)發(fā)局表示，春水堂1983年于臺(tái)中四維街創(chuàng)立，大膽將傳統(tǒng)熱茶轉(zhuǎn)變?yōu)楸鶝鎏鸩瑁⑹讋?chuàng)以雪克杯調(diào)制茶飲，搖出第一杯泡沫紅茶；
1987年又開(kāi)啟冷飲茶中加料飲用的先例，將臺(tái)灣傳統(tǒng)點(diǎn)心粉圓加入奶茶里，珍珠奶茶因而誕生，至今風(fēng)行全球。
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中國(guó)飲品快報(bào)編輯|小W 版式|小N
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