【門店經(jīng)驗寶典】八個細(xì)節(jié)讓你掌控飲品店消費(fèi)者的心思

靠飲品、服務(wù)的質(zhì)量讓顧客光顧你的店，那是6年前的套路。許多老板都有過這樣的疑問，為什么我的飲品味道很好，服務(wù)也棒，地段不錯，生意卻不好？在探討答案之前，不妨把自己當(dāng)做顧客，試想一下，如果有了以下元素的加入，您會有什么樣的感受。

一音樂等待飲品的過程中，鴉雀無聲與音樂相伴相比，誰更能讓你放松心情。
二電子屏或精美海報當(dāng)你在聽音樂的同時，看著電視屏幕上或者海報上對于產(chǎn)品的介紹，你是否會不再著急著飲品的出杯速度（有緊急事除外）。
三引人注目的店招、杯子門店的招牌，新奇、精美、有趣，你是否愿意停下腳步打探一番。如果是，你已經(jīng)有進(jìn)去的沖動。
拿著好看的杯子漫步在街頭，總會吸引人的目光。記得1000ml的大桶杯嗎？人們或許沒記住飲料是什么，但那個“桶”已經(jīng)被人熟悉。四店員的熱情如果你只是路過飲品店的門口，突然傳來“歡迎光臨，我們的飲料很好喝”，只要你聽見，無論你是否停下腳步，但你已經(jīng)對這家店有了印象。
五嫻熟的操作當(dāng)你看見一個制作飲品嫻熟和一個制作慢騰騰的員工，你覺得誰做的飲品會好喝?六做事不忘和你聊天飲品店需要一心多用。一個店員在制作飲品時，還會關(guān)心的說，稍等一下，飲料馬上就好，你是否會有一種受到矚目的感覺？
七原物料新鮮一個門店告訴你他們的水經(jīng)過幾層凈化、茶會在一定時間更換。在食品安全問題日益凸顯的今天，你心中是否已經(jīng)感到了些許的安心。
八干凈整潔的環(huán)境這個不用說，無論是何種風(fēng)格的裝修，只要干凈整潔，都能讓人賞心悅目。
這些細(xì)節(jié)，或許對于消費(fèi)者不會產(chǎn)生多么強(qiáng)烈的影響，但一經(jīng)過對比，他會發(fā)現(xiàn)在其他店的消費(fèi)中似乎少了些什么，少的就是體驗。我們所做的這一起都是讓消費(fèi)者有更好的體驗，無論是裝修、產(chǎn)品、服務(wù)、或者一句話都是讓顧客能夠親身體驗到與別家不同。怎樣讓消費(fèi)者體驗到店家的不同、店家的別致，將是讓顧客心動的關(guān)鍵所在，門店的創(chuàng)新所在。
這就是為什么各家店的裝修風(fēng)格都有區(qū)別；為什么會有燕窩奶茶、血糯米奶茶的出現(xiàn)；為什么飲品店的服務(wù)越來越細(xì)致；為什么許多蛋糕店有推出自制蛋糕的項目；為什么“蘋果”專賣店的營業(yè)員，就是陪你玩手機(jī)。這就是為什么要增強(qiáng)顧客的體驗感——顧客感受到好，才能心動，這種體驗，已不僅僅是服務(wù)和質(zhì)量就能滿足的。