用茶湯制冰，快樂檸檬的姊妹品牌茶閣里的貓眼石，有何特別的地方？

大家好我是喜歡拖稿的胖五。
之前嘉富老師帶大家探訪了幾家茶飲店鋪，大家還有沒有印象，今天繼續(xù)帶大家來探店看行業(yè)啦。
今天我們帶大家講一講快樂檸檬......的姊妹品牌-茶閣里的貓眼石。
有不少小伙伴跟我們安利過這個(gè)品牌，那今天我們就來看看這個(gè)品牌值不值得安利。
目前這個(gè)品牌只有在華東地區(qū)有，我們這次探店的是在上海巴黎春天的其中一家店鋪。進(jìn)入店鋪我們首先會(huì)看到，敞開式的環(huán)形吧臺(tái)被放在顯眼的位置。
環(huán)形的吧臺(tái)真正做到了360度無死角監(jiān)測(cè)，（在展會(huì)上這種類型的吧臺(tái)同樣很受歡迎）這種吧臺(tái)的好處能夠使得員工跟顧客的距離更近，更方便溝通交流，當(dāng)然你的產(chǎn)品操作和員工素養(yǎng)要求也相對(duì)較高。
吧臺(tái)上面是一排屏幕，上面展示店鋪的爆品和菜單，還有品牌的文化介紹，很快就能讓人知道品牌的主打，想點(diǎn)什么清晰明了。
店員服裝樣貌都協(xié)調(diào)統(tǒng)一
這家店鋪有什么特別的呢？
一句話總結(jié)就是：特殊制茶工藝+原葉茶湯冰磚

上面這張圖是他們產(chǎn)品的官方介紹，在我開來呢最大的特點(diǎn)是用原葉茶湯做成的冰磚，和用專門的萃茶機(jī)制作茶湯形成類似奶蓋的“泡沫”。
營銷賣點(diǎn)
1）打造產(chǎn)品記憶點(diǎn)-茶冰磚
茶閣里產(chǎn)品
在茶飲店鋪制作飲品的時(shí)候，一般是使用過濾水制作的冰塊來制作產(chǎn)品，如果冰塊放的多的話，飲品越在后面喝味道會(huì)越淡。茶閣里的冰塊是將茶湯在零下18℃以下20小時(shí)，凍結(jié)而成冰磚，然后再用這些冰磚來制作飲品，就不會(huì)出現(xiàn)口味越喝味道越淡的情況。
這個(gè)切入點(diǎn)確實(shí)是挺有創(chuàng)意的，賣點(diǎn)也是不錯(cuò)。
茶湯制作的茶磚2）綿密的氣泡

像他們的主打產(chǎn)品之一濃韻味金萱，看菜單的照片，一開始還以為是奶蓋茶，茶湯上面鋪一層奶蓋，后面才發(fā)現(xiàn)上面一層厚厚的白色物體是是茶過濾后產(chǎn)生的綿密泡沫。
這個(gè)也是他們產(chǎn)品的特色之一，喝下去感覺就像滿滿的氣泡在口腔中亂跑。
茶湯過濾
據(jù)介紹他們的氣泡是把茶葉萃取之后，再把過濾后的茶湯倒入他們的手作陶瓷的茶缸進(jìn)行過濾，據(jù)小姐姐介紹他們的濾茶坐是350目。
2）使用專用設(shè)備制作茶湯
冰果機(jī)
他們制作冷飲茶葉都是通過冰果機(jī)3200轉(zhuǎn)10秒漩打，然后倒入綠茶器出來的（不懂的還以為是做咖啡），給人的感覺就是：專業(yè)！當(dāng)然機(jī)器只是輔助制作的工具，重點(diǎn)還是要看產(chǎn)品。
冰果機(jī)漩打
3）使用傳統(tǒng)工具產(chǎn)生傳播點(diǎn)
那在茶閣里的店鋪里面，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)有一個(gè)專門區(qū)域去展示茶飲工具的，最吸引大家的是一個(gè)，放在爐子上裝著茶當(dāng)天泡過的茶葉的茶籠，整個(gè)區(qū)域都能聞到比較濃郁的茶香。（味覺營銷，敲黑板），無論是味覺還是視覺都容易讓人眼前一亮。

關(guān)于員工管理
看到我們過來，操著臺(tái)灣腔的店長小姐姐（好像店鋪的員工都是這個(gè)腔調(diào)），很熱情的給我們推薦了他們的主打產(chǎn)品（客戶引導(dǎo)），嘉富老師本來只打算買2杯試試的，在她的熱情推薦下嘉富老師心甘情愿的買了一堆飲品。

我想說，這個(gè)就是普通店員跟服務(wù)意識(shí)店員的差別，這個(gè)是值得我們學(xué)習(xí)的，很多店員在顧客進(jìn)店之后就愛理不理的，也不懂得做引導(dǎo)，在產(chǎn)品跟競(jìng)品無太大差異的情況下，服務(wù)就顯得格外重要了。
好啦講完這么多，沒有視頻怎么行跟著嘉富老師來看看這家店鋪吧。
茶閣里探店視頻
總結(jié)
大家有沒有發(fā)現(xiàn)我們探訪的幾家店鋪都有一個(gè)共同點(diǎn)：
他們都有明顯的差異化和記憶點(diǎn)。
像樂樂茶的“臟臟茶”、丘大叔主打的“檸檬茶”、彩虹米的“炫米卷”，有都這清晰的產(chǎn)品定位和辨識(shí)度，在營銷上面，他們也比較有系統(tǒng)概念。縱觀行業(yè)做的比較好的品牌，他們同樣能都找比較有特色的地方。（敲黑板）
我們也發(fā)現(xiàn)，有這鐘意識(shí)的基本能夠很好的生存下去，沒有做到的基本是泯然眾人。但這種營銷意識(shí)其實(shí)也是很多人所欠缺的。

大家有什么店鋪想要了解，或者當(dāng)?shù)赜惺裁幢容^有特色的店鋪，都可以聯(lián)系我們哦，我們幫你去探店。話說大家喜歡看什么類型的店鋪呢？


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