口味多變、操作簡單 款復(fù)合果汁應(yīng)用配方

為了讓飲品店產(chǎn)品更具差異化，口味多變，果汁原料廠家會(huì)研發(fā)一些多味型產(chǎn)品。曾經(jīng)KFC熱賣的八珍果汁所使用的原料就是這類復(fù)合果汁。

從口感上講，好的復(fù)合型果汁層次更為分明，是店面打造特色產(chǎn)品的理想原料。而在操作上，復(fù)合果汁已從單一的沖調(diào)過渡到與新鮮水果或口感添加物一起進(jìn)行搭配，從而提升產(chǎn)品價(jià)值。
今天，小編就為你提供3款復(fù)合果汁的應(yīng)用配方。


藍(lán)莓黑醋栗
配料奕方藍(lán)莓黑醋栗果泥60g奕方優(yōu)格味小爆爆珠20g飲配水250g冰塊150g奕方果糖10g圣女果、青檸片少許
做法在雪克壺中依次加入冰塊、飲配水、奕方藍(lán)莓黑醋栗果果泥、果糖、新鮮檸檬片雪克均勻后裝杯; 再加入奕方優(yōu)格味小爆爆珠即可。
闡述奕方藍(lán)莓黑醋栗果泥是藍(lán)莓和黑醋栗做的一款復(fù)合果泥，顏色美麗，且具有香爽宜人的香氣，味酸甜，和含有豐富的VC和花青素，再加上南薺雪晶靈融合在一起，果香柔和、味道清爽可口。


芭樂百香
配料奕方芭樂葡萄柚果泥50g
奕方百香果味小爆爆珠20g奕方金品百香果果泥10g飲配水250g冰塊150g奕方果糖10g青蘋果片、綠色植物少許
做法在雪克壺中依次加入冰塊、飲配水、奕方芭樂葡萄柚果泥、奕方金品百香果果泥果糖、新鮮青蘋果片雪克均勻后裝杯，再加入奕方百香果味小爆爆珠綠色植物裝飾即可。

闡述奕方芭樂葡萄柚果泥是一款芭樂和葡萄柚做的復(fù)合果泥。果泥有纖維感，色澤艷麗、甜酸適口、香氣清新，在加上奕方百香果泥、百香果小爆爆珠子融合在一起，進(jìn)一步加深果味的顆粒感和飽滿度，口感清脆香甜、爽口舒心。


酸奶菠蘿椰
配料奕方酸奶菠蘿椰果泥50g
奕方優(yōu)格味小爆爆珠10g奕方黑米雪晶靈10g純牛奶150g純凈水50g冰塊200g奕方果糖5g綠色植物少許
做法在雪克壺中依次加入冰塊、飲配水、純牛奶、奕方酸奶菠蘿椰果泥、果糖雪克均勻后裝杯，再加入奕方優(yōu)格味小爆爆珠和奕方雪晶靈綠色植物裝飾即可。
闡述奕方酸奶菠蘿椰果泥是一款水果和酸奶的復(fù)合果泥。果泥有纖維感、色澤艷麗，既有菠蘿清新的香氣也有椰香味，再加上奕方黑米雪晶靈、優(yōu)格味小爆爆珠子融合在一起。菠蘿、椰子的果香；酸奶、牛奶、優(yōu)格的奶香；黑米雪晶靈的谷香，融合在一起口感俱佳，風(fēng)味十足。


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此次公益講堂面向飲品行業(yè)全體從業(yè)人員
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活動(dòng)時(shí)間5月16號(hào) 13:30-17:30 活動(dòng)地點(diǎn)合肥市瑤海區(qū)勝利路198號(hào)元一希爾頓酒店二樓西廳
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中國飲品快報(bào)編輯|小W 版式|小N
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