每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)咖啡的地位越來越重要了，甚至有人覺得不喝咖啡無法進行思考，因此開會需要咖啡，加班需要咖啡……在生活中有很多人都喜歡喝咖啡，他們認為喝咖啡對身體有好處，關(guān)于咖啡和健康的關(guān)系，有很多的說法。12月25號，美國伊利諾伊大學(xué)一項研究表明：「攝入咖啡因可限制體重增加和膽固醇的產(chǎn)生，即使飲食中脂肪和糖含量很高」。研究人員連續(xù)四周給一組老鼠喂食碳水化合物，碳水化合物含量為40%至45%、蛋白質(zhì)含量僅為15%的食物，另外，還向老鼠投喂了一種富含植物化學(xué)物質(zhì)、類黃酮和氨基酸的茶，其咖啡因含量在65到130毫克之間。實驗發(fā)現(xiàn)，攝入咖啡因的老鼠比不攝入咖啡因的老鼠少增重16%，積累的脂肪少22%。從實驗的結(jié)果看，他們認為，對于人類來說，每天喝四杯咖啡有助于防止體重增加。下面分享一些關(guān)于喝咖啡的好多：抗氧化的效果：咖啡中含有豐富的咖啡因、咖啡酸、綠原酸等成份，可以有效抗威脅我們身體健康的自由基，而自由基是造成許多疾?。ㄈ缧募〔∽?、動脈硬化、中風(fēng)、肺氣腫、巴金森氏癥）的主因。自由基過多會使身體代謝受到影響，破壞細胞進而使得器官組織受影響。 保護心臟血管的功能：咖啡含有高成份的多酚化合物，這一類化合物是強力的抗氧化劑，能延緩低密度脂蛋白的氧化時間高達三倍，可以溶解血液凝塊及阻止血栓的形成；咖啡還可以增強血管收縮，避免血管擴強而頭痛。此外，少量的咖啡也可以增強心肌收縮能力，促進血液循環(huán)，達到預(yù)防心血管疾病的作用。 提神醒腦：咖啡因性味辛香芳醇，極易通過腦血屏障，刺激中樞神經(jīng)，促進腦部活動，使頭腦較為清醒，反應(yīng)活潑靈敏，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率;可刺激大腦皮層，促進感覺、判斷并增強記憶能力?！ 】箲n郁：少量的咖啡可使人精神振奮，心情愉快，紓解憂郁的現(xiàn)象。 控制體重：咖啡因能提高人體消耗熱量的速率，一項研究現(xiàn)100毫克的咖啡因（約１杯200ml咖啡），可加速脂肪分解，能使人體的新陳代謝率增加百分之三至四，增加熱能的消耗，適量飲用，有減重效果。促進消化：咖啡因會刺激交感神經(jīng)，提高胃液分泌，如果在飯后30分鐘適量飲用，有助消化。利尿：咖啡具利尿作用，可提高排尿量，因而使上廁所次數(shù)增加?！ 「纳票忝兀嚎Х瓤纱碳つc胃激素或蠕動激素，產(chǎn)生通便作用，可當(dāng)快速通便劑。降低患腸癌或直腸癌的機率：咖啡含有天然抗氧化物可降低患腸癌或直腸癌的機率?！ ≈雇矗嚎Х纫蜃鳛橐粋€藥品時，可以加強某些止痛劑的效果?！ ≡鰪娚眢w敏捷度：咖啡因也有助于在運動時，使運動閥值降低，增加身體的敏捷度，使運動員締造較好的成績。改善肝功能：多喝咖啡有助于改善肝功能和免疫反應(yīng)，每天消耗1~5杯咖啡者的全因死亡率低于不飲咖啡者。 降低得膽結(jié)石：對于含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，并減少膽汁內(nèi)容易形成膽結(jié)石，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結(jié)石的概率低于40%。凡事都講究適量而行，咖啡也一樣，一些專家之所以認為咖啡不能多喝，理由是咖啡可導(dǎo)致血壓升高，促使血管壁收縮，所以，過量飲用咖啡可能會引發(fā)心臟病。
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