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曾經(jīng)有人說咖啡店若能確定一適當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)，則經(jīng)營的成功率約在70%以上.可見有效的位置對(duì)咖啡加盟館的營運(yùn)實(shí)在關(guān)系重大，那么該如何給咖啡店做一個(gè)合理的定位呢？無論選在學(xué)校、辦公大樓還是熱鬧的市區(qū)附近，都各有優(yōu)劣。學(xué)生群體有充分休閑時(shí)間及喜歡群聚玩樂，可把店內(nèi)營造成適合聚會(huì)的空間。辦公區(qū)的上班族，許多都會(huì)集體訂購?fù)赓u餐點(diǎn)、飲料到辦公室，所以如果要開在辦公區(qū)，建議可以搭配一些適合外賣的簡餐輕食，讓外賣群體不流失。而繁華鬧市由于人群多半是過路客，與親友出來聚餐、娛樂，多半傾向選擇較有名的店、裝修環(huán)境較高級(jí)的店家聚會(huì)，因此比較不適合開休閑平價(jià)的自營小店，可以經(jīng)營有特色或適合情侶約會(huì)、親友聚會(huì)的cafe類型。
選址時(shí)應(yīng)該考慮的要素在選擇適合的開咖啡店地點(diǎn)時(shí)，必須考慮到是不是消費(fèi)者易于集中而且具有某些機(jī)能的場所，諸如經(jīng)濟(jì)、政治、文化、商業(yè)等機(jī)能的中心或是交通的要沖等地區(qū);至于在地點(diǎn)選定之后，更要經(jīng)常注意周遭環(huán)境的變化，以便隨時(shí)了解此地區(qū)的特性，尤其一般的咖啡店，營業(yè)區(qū)域都有其自然的限制;通常大多以咖啡加盟館為圓心，繪小一公里或一公里半的半徑范圍?？紤]周邊的經(jīng)濟(jì)環(huán)境一個(gè)咖啡店周邊要是沒有好的經(jīng)濟(jì)環(huán)境可以說是無法生存的，原因很簡單，如果您周邊有1000個(gè)群體，大家都是月薪1000~2000那么我相信他們不會(huì)經(jīng)常去品嘗咖啡的，換而言之如果您周邊有500個(gè)消費(fèi)群體每人月薪在5000以上，那么我想您的咖啡店就不用發(fā)愁了(前提是您個(gè)方面都到位，如果不到位，客人覺得不好，我想你也是白忙活。取得先機(jī)一個(gè)好的咖啡店需要占領(lǐng)一個(gè)好位置，比如說您的咖啡店在一個(gè)小巷子里面，外界的人也不曉得您在這兒，那么我想您需要宣傳一段時(shí)間，短時(shí)間內(nèi)沒有客人和人氣會(huì)給您帶來不必要的損失，調(diào)查店鋪預(yù)定地的半徑幾公尺內(nèi)有多少人居住、他們的消費(fèi)水準(zhǔn)，幾乎是開店前必做的功課。如果在開店前就知道，店鋪周邊有哪些人居住，或是有許多人在這邊上班，光是這些就有可能預(yù)測營業(yè)額。停車位是否充足停車位可以起到“粘占”客人的作用，因?yàn)?5%的人都會(huì)開車去喝咖啡并且很少是一個(gè)人去，如果他們覺得您店里的咖啡有特色，也會(huì)給您的咖啡店做一個(gè)很好的宣傳口碑介紹朋友到你的咖啡店來品嘗(消費(fèi))，如果您能把這一部分人群“粘占”過來，那么我相信您的營業(yè)額會(huì)很快的提升上去并且會(huì)蒸蒸日上?？偟膩碚f，咖啡館的選址應(yīng)盡量選在城市、城鎮(zhèn)新舊區(qū)交接處、商業(yè)旺街以及雖不繁華但確有發(fā)展?jié)摿Φ牡囟?，選擇購物消費(fèi)人口集中的臨街商廈和寫字樓效果最佳，良好的店面裝修風(fēng)格和文化氛圍，更容易捕捉消費(fèi)者的心理。免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來得及注明，請(qǐng)見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
