比星巴克還高齡，國(guó)內(nèi)咖啡行業(yè)的元老級(jí)品牌雕刻時(shí)光，在其成立的第22個(gè)年頭陸續(xù)關(guān)閉了北京中關(guān)村、五道口等核心門店，加盟店數(shù)量也削減大半。和名字一樣，雕刻時(shí)光代表了很多人心中咖啡館應(yīng)有的文藝模樣，也留下了很多人關(guān)于咖啡館的記憶?，F(xiàn)在這個(gè)品牌怎么了？這篇文章源于公眾號(hào)金融街偵探（微信公眾號(hào)：JRJZT999），打探到一些內(nèi)幕。在海淀西大街，人們永遠(yuǎn)在談?wù)撟钚鲁薄⒆钋把氐母拍詈兔~。晚8點(diǎn)打烊的3W咖啡，永遠(yuǎn)有至少一桌在討論商業(yè)計(jì)劃書；旁邊的車庫(kù)咖啡，無(wú)數(shù)幣圈大佬的發(fā)跡之地，在寒冬中默默翻新裝修。中關(guān)村，創(chuàng)業(yè)者心中的圣地，永遠(yuǎn)不缺新的夢(mèng)想、鮮活的靈魂和狩獵的資本。然而，這一切已與國(guó)內(nèi)咖啡的骨灰級(jí)元老“雕刻時(shí)光”無(wú)關(guān)了。北京市海淀區(qū)人民法院的封條貼在它緊閉的玻璃門上，里面依稀可見一簇簇枯萎的花和來(lái)不及擦拭的小黑板廣告。
雕刻時(shí)光海圖店（圖片來(lái)源：金融街偵探）第一代國(guó)內(nèi)咖啡品牌、文化空間的領(lǐng)軍者，已經(jīng)在競(jìng)爭(zhēng)中掉隊(duì)許久了。無(wú)獨(dú)有偶。2019年1月15日，雕刻時(shí)光五道口店正式關(guān)閉。在互聯(lián)網(wǎng)公司林立和高校學(xué)子遍布的“宇宙中心”，雕刻時(shí)光無(wú)法承擔(dān)漲價(jià)的房租。熟客們自發(fā)來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)紀(jì)念。雕刻時(shí)光門店被迫關(guān)店背后，還夾雜著創(chuàng)始人、資本方和職業(yè)經(jīng)理人的三方角力，是無(wú)關(guān)文藝的金錢糾葛。關(guān)閉的幾家分店，只是雕刻時(shí)光過去幾年“動(dòng)蕩”的縮影。為了弄清楚雕刻時(shí)光究竟是如何隕落的，記者費(fèi)盡周折找到了多位雕刻時(shí)光的知情人，大多數(shù)卻選擇諱莫如深、避重就輕，最終兩位創(chuàng)始人——來(lái)自臺(tái)灣的莊仔（莊崧冽）和來(lái)自北京的小貓（李若帆）和我們講述了雕光的故事。
雕光的誕生作為創(chuàng)始人，小貓上一次光顧雕刻時(shí)光還是2015年，莊仔則是2017年，“你去到那里，看到什么都覺得不對(duì)，卻又改變不了，就很難受”。1996年，就讀于北京服裝學(xué)院的小貓假期去新疆旅行，遇見了在北京電影學(xué)院進(jìn)修的莊仔，兩人畢業(yè)后結(jié)婚。當(dāng)年，莊仔是校內(nèi)聞名的“留學(xué)生”，母親一年給生活費(fèi)就是四萬(wàn)元，在那個(gè)年代是一筆巨款。1997年，莊仔在成府街租了四合院，開辦了雕刻時(shí)光咖啡。成府街是一塊風(fēng)水寶地：介于北大和清華之間，與著名的萬(wàn)圣書園為鄰。兩年后，星巴克第一家中國(guó)門店才開業(yè)。很快，雕刻時(shí)光就在大學(xué)生為主的文藝青年中火了。那是世紀(jì)之交特有的田園牧歌。許知遠(yuǎn)在這里和女孩搭訕。一個(gè)北影女學(xué)生在這里做作業(yè)，粉絲堵滿了胡同——那年主演《還珠格格》的趙薇突然躥紅。在雕光麗都分店，幾個(gè)年輕人聊著天，決定創(chuàng)辦了豆瓣網(wǎng)。學(xué)生、知識(shí)分子、藝術(shù)家，全北京“奇奇怪怪的文青”都來(lái)這里談天說(shuō)地、看書觀影。莊仔夫婦和客人一起吃晚飯，在胡同里一起打羽毛球，無(wú)問西東。2001年雕刻時(shí)光后來(lái)的主店魏公村店開業(yè)，同年成府街老店改造拆遷。隨后雕光企業(yè)化運(yùn)營(yíng)，連鎖店陸續(xù)從高校開到香山和金融街等地。
雕刻時(shí)光五道口店（圖片來(lái)源：金融街偵探）此時(shí)，雕刻時(shí)光開始暴露出一些夫妻店的通病。因?yàn)閯?chuàng)業(yè)、工作中的一些爭(zhēng)議，莊仔和小貓摩擦不斷，也認(rèn)識(shí)到他們?cè)诠芾砩系亩贪濉Ｐ∝埻顺隽说窆馊粘＝?jīng)營(yíng)，莊仔開始尋找管理人才。2006年，32歲的趙棟加入雕光成為莊仔的助手，并在此后近10年成為雕光的主理人。她給自己起了另一個(gè)名字——趙珂僮。雕光自然地發(fā)展壯大，只是創(chuàng)始人莊仔天馬行空的藝術(shù)家氣質(zhì)和經(jīng)營(yíng)一家餐飲公司需要的精打細(xì)算、事無(wú)巨細(xì)格格不入。2006年，小貓和朋友創(chuàng)立北京生活飾集公司，主做原創(chuàng)家居設(shè)計(jì)。莊仔退出雕光日常經(jīng)營(yíng)重心轉(zhuǎn)向門店設(shè)計(jì)。趙棟開始負(fù)責(zé)雕光日常管理。與雕光有合作的農(nóng)業(yè)品牌“鄉(xiāng)土鄉(xiāng)親”曾專訪趙棟，她這樣描述這段接棒經(jīng)歷：“當(dāng)時(shí)，我以莊仔的助理身份加入雕刻時(shí)光，他帶我開了一次公司例會(huì)，之后我?guī)缀蹙鸵姴坏剿?。憑借自己的悟性和學(xué)到的理論知識(shí)，我配合老板管理這個(gè)團(tuán)隊(duì)。一個(gè)月之后，莊仔說(shuō)‘來(lái)當(dāng)總經(jīng)理吧’?！钡适略谇f仔口中是另一個(gè)版本，他說(shuō)自己一直管理著市場(chǎng)營(yíng)銷和門店設(shè)計(jì)，之后很長(zhǎng)一段時(shí)間也是坐班的。2007年底，雕光10周年，北京之外第一家分店西安店開業(yè)。同時(shí)代的咖啡店許多已經(jīng)銷聲匿跡，雕光的前十年也算順風(fēng)順?biāo)?img class="" data-copyright="0" data-ratio="0.11640625" data-s="300,640" src="http://cancerhospicecolumbia.com/file/upload/202208/08/121755481.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" style="" />慢生活搭乘資本快車2010年，雕光身處的咖啡市場(chǎng)已經(jīng)由藍(lán)海變紅海，星巴克、Costa、漫咖啡、太平洋咖啡等加入戰(zhàn)局。行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)和一二線城市店鋪的租金、人工成本上漲，是雕光面臨的主要問題。
各大品牌躋身咖啡市場(chǎng)（圖片來(lái)源：百度圖片）時(shí)任摯信資本合伙人、董事的鄭慶生找上門來(lái)。他對(duì)雕光的文藝氣質(zhì)和高校策略十分看好，此前也主導(dǎo)投資了豆瓣、窮游、果殼等多個(gè)文藝青年項(xiàng)目。摯信資本創(chuàng)始人李曙軍此前對(duì)雕光也多有關(guān)注，雙方一拍即合。2010年，雕刻時(shí)光獲得摯信資本的A輪投資2400萬(wàn)元。融資完成后，摯信占股43.68%，趙棟占股8.448%，創(chuàng)始人占股47.872%。擁抱資本的雕光加快擴(kuò)張步伐，南京、上海、福州、深圳、大連……全國(guó)一二線城市近三十家門店依次開業(yè)。據(jù)IT桔子的不完全統(tǒng)計(jì)，僅2011年摯信資本的投資項(xiàng)目數(shù)量就有22個(gè)，達(dá)到一個(gè)高峰。也是這一年，雕光開啟了文化講堂，和國(guó)際大牌佳能合作，在云南有了合作開發(fā)的咖啡豆田。生發(fā)于安逸胡同的雕刻時(shí)光很快遭遇了水土不服。比如在上海——先后開張的8家分店至今只剩一家?！吧虾８m合更精致更洋氣的咖啡館，而不是學(xué)生氣的。”莊仔如此解釋。他在采訪里透露過自己的無(wú)奈：“融資完后我們要使勁干活，一年開多少店、完成多少營(yíng)業(yè)額、給別人多少回報(bào)，這些都像鞭子逼我們跑得更快。但是雕刻時(shí)光創(chuàng)立的時(shí)候基因就是慢生活，資本加入后雕刻時(shí)光開始丟掉一些原本的特點(diǎn)……”“為了多賺錢，每一家店里的桌椅都是盡可能多的擺放，安靜的環(huán)境沒有了，行動(dòng)一下也很不方便，顧客的體驗(yàn)也不好，離我們創(chuàng)立雕刻時(shí)光的初衷越來(lái)越遠(yuǎn)……我們后來(lái)就采取了一種回避，不去看的逃避做法，因?yàn)橐呀?jīng)無(wú)法做主，什么也改變不了，徒增難受?！?img class="" data-copyright="0" data-ratio="0.4583333333333333" data-s="300,640" src="http://cancerhospicecolumbia.com/file/upload/202208/08/121755191.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1080" style="" />
店里盡可能擺放的桌椅（圖片來(lái)源：金融街偵探）說(shuō)這話的時(shí)候，這位雕光聯(lián)合創(chuàng)始人小貓正在給友人沏茶，而不是煮咖啡?！敖淞恕彼f(shuō)。
進(jìn)軍電商，供血不足創(chuàng)始人淡出，職業(yè)經(jīng)理人苦撐的雕光拿到B輪投資，這并不容易。小貓回憶說(shuō)：“趙棟對(duì)雕光的付出，我們也是知道的。她去上海和資方喝得酩酊大醉，然后給莊仔打了一宿的電話，又哭又笑，說(shuō)投資談下來(lái)了。”摯信B輪又追投雕光960萬(wàn)元，摯信的股比變成了49%。2014年夏天，CEO趙棟決定做咖啡垂直電商網(wǎng)站HelloCoffee尋求破局。趙棟選擇做電商的原因，可能是想把雕光包裝上市。按她的計(jì)劃，2014年雕刻時(shí)光的門店數(shù)量將增加到70至100家，并期待在年內(nèi)上市成為中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)第一股。換言之，今日瑞幸咖啡的打法，趙棟在數(shù)年前就已經(jīng)付諸實(shí)踐了。只是她可能低估了互聯(lián)網(wǎng)打法需要的財(cái)力。一位雕光前員工對(duì)記者表示，電商的200多萬(wàn)啟動(dòng)資金全部來(lái)自雕光，對(duì)電商的投入讓原本收支平衡的雕光陷入負(fù)債。但詭異的是，HelloCoffee的股東只有一位自然人趙鑫，并沒有雕光。
雕刻時(shí)光陷入困境（圖片來(lái)源：百家號(hào)）2014年11月，因?yàn)樾∝埐豢贤獬掷m(xù)向電商輸血，創(chuàng)始人和趙棟矛盾激化。雙方奔赴上海摯信總部。創(chuàng)始人要求趙棟離開。趙棟則稱小貓欠公司數(shù)百萬(wàn)元，此前“生活飾集”曾獲得雕光400萬(wàn)元資金投入并簽訂了對(duì)賭協(xié)議，如若業(yè)績(jī)未達(dá)標(biāo)則需付出600萬(wàn)元。2014年12月，B2C咖啡網(wǎng)站HelloCoffee上線。趙棟作為雕光CEO被鈦媒體評(píng)選為“年度最有鈦度創(chuàng)業(yè)者”，她的發(fā)言主題是四個(gè)字：我不認(rèn)命。那場(chǎng)創(chuàng)始人與職業(yè)經(jīng)理人沖突的結(jié)果是，趙棟于2015年初離開了雕光管理層。而莊仔夫婦籌措了一筆資金將“生活飾集”贖出獨(dú)立運(yùn)營(yíng)，并籌措200萬(wàn)元交還了一筆雕光招行小額貸款。趙棟出局后，摯信結(jié)束了對(duì)雕光的放養(yǎng)，介入管理，并委托諾德會(huì)計(jì)事務(wù)所審計(jì)雕光財(cái)務(wù)狀況。莊仔重回CEO崗位，并請(qǐng)來(lái)有運(yùn)營(yíng)連鎖品牌經(jīng)驗(yàn)的朋友Kelly（黃可嘉）加入雕光，主管財(cái)務(wù)和運(yùn)營(yíng)，摯信項(xiàng)目主管黃嘯鄂出任雕光董事。2016年10月，成立不到兩年的HelloCoffee主體公司眾咖朋啡注銷。趙棟的電商化嘗試宣告失敗。
收購(gòu)失敗，三方交惡記者了解到，2016年春，一家文化傳媒類IPO公司有意收購(gòu)雕光，同時(shí)Kelly引入新項(xiàng)目“未滿客廳”。摯信此時(shí)與雕光達(dá)成新的增資協(xié)議，打算包裝一下，將雕光賣出個(gè)好價(jià)錢。問題卻出在了財(cái)務(wù)上：雕光大連友誼分店突然撤出，要求退還加盟費(fèi)。這讓收購(gòu)方感到不安。“對(duì)方不關(guān)心雕光關(guān)了幾家店，而是關(guān)心未來(lái)還要關(guān)幾家店，黃嘯鄂無(wú)法回答也無(wú)法承諾?！眳⑴c了這次收購(gòu)的一位內(nèi)部人士透露，當(dāng)時(shí)正值上市敏感期的該公司最終停止收購(gòu)。2019年1月22日，“未滿客廳”項(xiàng)目的創(chuàng)始人蘋果在2018年的總結(jié)中回顧了這一段失敗的合作。蘋果稱，當(dāng)時(shí)雕刻時(shí)光正好面臨20周年新的融資升級(jí)，摯信資本希望通過收購(gòu)合作的形式，把未滿并入到雕光的子品牌，被收購(gòu)后雕刻時(shí)光將成為未滿的大股東。根據(jù)收購(gòu)合同，雕光應(yīng)該在2017年7月底前付完支付對(duì)價(jià)的現(xiàn)金部分和股權(quán)交換部分，但自第二筆款項(xiàng)支付完后，雕刻時(shí)光就遇上了自己的財(cái)務(wù)危機(jī)?！坝捎趯?shí)際發(fā)展與當(dāng)初收購(gòu)協(xié)議的預(yù)期嚴(yán)重不符，中間我甚至一度決定以法律手段解決。但當(dāng)時(shí)雕光正在尋求新的融資，投資公司的一位負(fù)責(zé)人說(shuō)了一句‘真的打官司，未滿會(huì)變成壓死雕光的最后一根稻草’。雖然收購(gòu)達(dá)成后跟雕光合作和溝通都非常不愉快，但我一直堅(jiān)信這個(gè)過程里沒有任何人是惡意的，公司發(fā)展階段不同，總會(huì)遇到自己的困難。我始終記得最初雕光和摯信資本上上下下對(duì)未滿的欣賞和善意。我最終還是放棄了對(duì)雕光的仲裁，以和解方式解決這個(gè)糾紛：店不開了，但我收回未滿的品牌權(quán)?！碧O果寫道。
雕刻時(shí)光與未滿客廳合作店面（圖片來(lái)源：生活未滿）該文化傳媒類IPO公司停止收購(gòu)成了摯信和雕光交惡的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。莊仔再度離開管理崗位，Kelly也離開了雕光，不久雕光董事黃嘯鄂離開了摯信。摯信創(chuàng)始人李曙軍的侄女李文靜介入雕光的財(cái)務(wù)管理，趙棟以顧問身份重回雕光。2018年，重回雕光的趙棟對(duì)自媒體新消費(fèi)內(nèi)參表示：“我們的銷售額在2014年以后是下滑的，因?yàn)槲覀冊(cè)诳车魳I(yè)務(wù)的時(shí)候做了一些錯(cuò)誤的決定。就像瘦身，有時(shí)候吃錯(cuò)了減肥藥，付出了很大的代價(jià)，但是也瘦下來(lái)了。我們現(xiàn)在的狀態(tài)就是終于從ICU病房出來(lái)，進(jìn)到了普通的病房，下一步就是讓它復(fù)原?！?img class="" data-copyright="0" data-ratio="0.11640625" data-s="300,640" src="http://cancerhospicecolumbia.com/file/upload/202208/08/121755721.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" style="" />何去何從這幾年因?yàn)榻?jīng)營(yíng)不善，全國(guó)各地申請(qǐng)退出的加盟店越來(lái)越多，官司不斷。天眼查顯示，雕光的周邊風(fēng)險(xiǎn)4條，自身風(fēng)險(xiǎn)19條。五道口店的房東是原北大老店的街坊，卻也因雕光不斷拖欠房租選擇起訴，主店魏公村店因拖欠房租一度被停止?fàn)I業(yè)。作為法人，莊仔被限制高消費(fèi)，無(wú)法購(gòu)買機(jī)票。海淀區(qū)展春園店加盟商要求退還加盟費(fèi)的官司成了那“最后一根稻草”，幾十萬(wàn)元的金額對(duì)于一個(gè)擁有多家分店的品牌來(lái)說(shuō)，幾天的流水便足以償還。公司陷入官司后，三方股東曾一起召開股東會(huì)尋求解決方案。莊仔稱，“摯信的法務(wù)表示資方只負(fù)責(zé)投資，沒有負(fù)責(zé)管理，所有的責(zé)任都推到了我身上，后來(lái)所謂的股東群，就成了互相指責(zé)的地方。”趙棟回歸后一直以顧問身份具體負(fù)責(zé)公司日常工作，展春園訴訟敗訴后，她多次通過微信聯(lián)系小貓，希望他們夫妻能以創(chuàng)始人的姿態(tài)拿錢出來(lái)解決訴訟。小貓不明白，為什么不能按照股權(quán)比例一起湊錢？沒等她想通，海淀西大街的店面就被法院突然貼上了封條。
海淀西大街（圖片來(lái)源：金融街偵探）莊仔委托的律師——北京葆涵律師事務(wù)所李亞童，從法律角度介紹了公司目前的責(zé)任承擔(dān)狀況：“無(wú)論根據(jù)工商登記、投資協(xié)議還是公司章程，大股東都是公司當(dāng)然的權(quán)力者和責(zé)任者。權(quán)力有多大，責(zé)任就有多大。在資本進(jìn)入公司后，其實(shí)只有少數(shù)創(chuàng)始人能夠很清醒地規(guī)劃股權(quán)結(jié)構(gòu)。目前雕刻時(shí)光的問題是，涉訴事實(shí)完全沒有創(chuàng)始人的參與，而所有不利后果都由創(chuàng)始人承擔(dān)——因?yàn)樗€是公司名義上的法定代表人。”他說(shuō)：“所以目前創(chuàng)始人可以通過訴訟保護(hù)的權(quán)利有兩個(gè)，一是要變更法定代表人，由真正的公司管理者來(lái)?yè)?dān)任，這才是權(quán)責(zé)統(tǒng)一；二是要查賬，公司的規(guī)模不算小，摯信的增資都是千萬(wàn)級(jí)別的，如果被一個(gè)幾十萬(wàn)的訴訟擊垮，肯定不合常理?！鼻f仔和小貓對(duì)雕光似乎已無(wú)留戀，他們現(xiàn)在只想和這一團(tuán)亂麻切割。面對(duì)困境，摯信提出對(duì)舊公司進(jìn)行清算，將雕光有價(jià)值的資產(chǎn)包裝進(jìn)新公司，但創(chuàng)始人無(wú)法同意自己白白出局，亦擔(dān)心自己仍要承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。記者致電摯信資本李文靜，以五道口店關(guān)門為由向其了解雕光發(fā)展是否面臨困境。李文靜回應(yīng)：“這不是雕光現(xiàn)在想要報(bào)道的，摯信只是投資方，具體運(yùn)營(yíng)要問趙珂僮（即趙棟）?！眴柤皳葱抛鳛榇蠊蓶|對(duì)雕光現(xiàn)狀的看法時(shí)，其回復(fù)“不必告知”，關(guān)于摯信對(duì)雕光發(fā)展規(guī)劃等問題她均表示不方便透露。記者先后三次撥打趙棟電話，均提示占線，微信和短信也沒有得到回復(fù)。
圖片來(lái)源：金融街偵探曾經(jīng)的田園牧歌，如今極有可能到了破產(chǎn)清算的境地。資方、職業(yè)經(jīng)理人、創(chuàng)始人三方目前爭(zhēng)執(zhí)不下。爭(zhēng)執(zhí)的另一個(gè)焦點(diǎn)在于B輪融資的960萬(wàn)元。摯信表示，二輪融資是莊仔夫婦借款，要求歸還；而創(chuàng)始人稱：“摯信這筆錢是投資，用于雕光經(jīng)營(yíng)，股份也已經(jīng)根據(jù)對(duì)賭協(xié)議交割完成。摯信投資款經(jīng)由趙棟的澳洲賬戶匯入公司。但值得注意的是，在摯信自己主導(dǎo)的兩次審計(jì)的過程中，趙棟始終無(wú)法提供這筆款項(xiàng)的流水明細(xì)。”如果創(chuàng)始人所言屬實(shí)，通過私人海外賬戶投資國(guó)內(nèi)公司的操作，是摯信的軟肋。因?yàn)闆]有走正規(guī)的美元基金投資程序，讓這筆錢究竟是借款還是投資爭(zhēng)執(zhí)不下……對(duì)于資本，雕光是一枚遲遲無(wú)法孵化的金蛋；對(duì)于趙棟，雕光是自己贏得名利和施展才華的平臺(tái)；對(duì)于創(chuàng)始人，這是一份有善始而沒有善終的事業(yè)。世間好物不堅(jiān)牢,彩云易散琉璃碎。走過廿一載的雕刻時(shí)光，終被時(shí)光雕刻得面目全非。這間承載了無(wú)數(shù)人青春、夢(mèng)想、愛情和回憶的咖啡店，終究逃不過創(chuàng)始人、職業(yè)經(jīng)理人和投資方三方皆輸?shù)墓适陆Y(jié)局。
從雕光五道口店下樓抬頭可見電影《愛樂之城》的海報(bào)，電影講述的也是一個(gè)善始而沒有善終的故事。 圖片來(lái)源：金融街偵探冰山之上，雕刻時(shí)光五道口店宣布關(guān)門的推送閱讀量已超過9萬(wàn)。小貓說(shuō)，這是雕光生意最好的一家店了，但無(wú)奈公司整體陷入困境，只得關(guān)門。推送下面點(diǎn)贊最高的一條評(píng)論寫道：感謝被雕刻時(shí)光雕刻過的所有時(shí)光，感謝在這里遇到的所有人。*文章為作者獨(dú)立觀點(diǎn)，不代表咖門立場(chǎng)。
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— END —統(tǒng)籌:啡姐 | 編輯:政雨 | 視覺:JIRFEI本文經(jīng)授權(quán)轉(zhuǎn)載自：金融街偵探（JRJZT999）
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