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針對第一種，他們不知“事業(yè)是永續(xù)的，環(huán)境是常變的”；若不按照超乎消費者的標準去執(zhí)行店務(wù)，那你的店內(nèi)就像是隨時擱著一顆定時炸彈，那天當你運氣不再好時，業(yè)績絕對一落千丈，當初的趾高氣揚，到時恐怕只變成縮頭怨嘆；針對第二種，則是人性的表露；“反正生意已經(jīng)不好了，再做這些事又能增加多少來客數(shù)?客單價?不若休息，停腦思考來得實際。”，這種觀念、怎能使危機變轉(zhuǎn)機? 二、過度滿足消費者型
“報告總部，我的隔壁，有人開自助餐店，我可不可以賣飯類商品（針對面食專賣店）；我的客人一直反應(yīng)夏天到了為什么沒有賣冰品? 利潤相當好呢! 總部怎么不研發(fā)快餐類的商品，我們這邊很多客人都在問…”；“滿足消費者需求等于創(chuàng)造利潤”應(yīng)該是餐飲業(yè)界奉為圭臬的鐵則。然某些經(jīng)營者卻斷章取義，未能甚解，不明暸自己的市場、商品、顧客定位；把店鋪弄得和"雜貨店"沒二樣，導(dǎo)致滯銷品過多，新人教育指導(dǎo)困難、增加投資成本（如機器設(shè)備）、無店鋪專業(yè)形象………。最可怕的是最后還得賠了夫人(金錢)又折兵（員工的未來）。 三、好的不學，只學壞的型
“他們也都是這樣做!”是此類型的口頭禪，常言道“學好需三年，學壞僅一日”。正因為經(jīng)營有成的事業(yè)必須吃苦耐勞、放下身段、勤能補拙、動思對策、積極主動、抗壓性高……。這些都是“非恒心”人仕所能承擔，一旦退卻，放棄基本構(gòu)成的要素、標準，一家好的店會瓦解于瞬間，一間不好的店也會永不得翻紅。 四、比上不足，比下有余型
當?shù)赇仒I(yè)績一直未見起色時，經(jīng)營者就會不思振作、而逐漸自我放逐。通常此類型的征兆反應(yīng)是反正我又不是最差的，總部就算有什么樣的獎勵（如:績效獎金、促銷獎金）或懲處（如:服裝、清潔不佳、配合度不好的解約對象），都絕不會是落在我身上的"幸幸然態(tài)度"來"安度余日"。因此店鋪擺爛下去是想當然耳的結(jié)局。 五、借口、理由多多型
舉一實例：某經(jīng)營者的興趣在球類活動；他會在營業(yè)離峰時段拉下鐵門（無任何告示）而跑去打球，卻在總部所舉辦的訓練課程中缺席，理由很簡單、店鋪沒人手抽不開身，又不能鐵門拉下生意不做；各位看倌試想，如此經(jīng)營態(tài)度怎會有佳績? 六、安于現(xiàn)狀，不求進步型
“這樣的獲利狀況我已經(jīng)滿意了，員工如此地表現(xiàn)已屬可貴…..?！庇行I(yè)主因為經(jīng)營心態(tài)保守；原本可以擁有經(jīng)過微調(diào)處理即可打破瓶頸、再創(chuàng)佳境的機會，就囿于此而難以突破?！昂眠€要更好”這句話似乎無法在此類型業(yè)主里蘊釀發(fā)酵。 七、預(yù)設(shè)立場型
“這種SP（Sales Promotion 促銷）活動沒用啦。這種贈品太丑，連我都不喜歡，消費者怎會接受？發(fā)DM，我做過了，都沒效果，不要再教我發(fā)了？…”此反應(yīng)亦是嚴重的癥狀之一。 需深思的是：(1)所有未經(jīng)用心執(zhí)行的計劃，憑那些事后數(shù)據(jù)反應(yīng)的結(jié)果就一定是不良的企劃案嗎? (2)就算某些活動執(zhí)行后真的不行，是否也曾逐一分析緣由徹底改造？ 如果你的DM設(shè)計很差、派發(fā)的人敷衍做事、夾的報紙是錯誤選擇、目標對象不明…，這些病因未一一去除，你就會永遠罹患一種病，那就是"心"?。ㄓ肋h都是別人錯）。
當然，一個強而有實力的后勤資源 ---- 連鎖總本部，亦是各位準加盟業(yè)主行前必須擦亮雙眼的評估抉斷要項。要不，你所投資的事業(yè)也會隨時"命在旦夕"。
