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在很多人眼里，咖啡師是年輕人的職業(yè)，那烘焙師呢？如果我告訴你有一名14歲的少年剛剛成立了自己的烘焙公司，你會(huì)作何感想呢？ “我是最近才開(kāi)始對(duì)外銷售我烘焙的咖啡的?！蹦陜H14歲的本·加內(nèi)特（Ben Garnett）在他給Daily Coffee News的回信中這樣寫道。此前，加內(nèi)特只是在家中為親戚和朋友烘焙咖啡。去年，加內(nèi)特所就讀的學(xué)校與馬拉維當(dāng)?shù)氐囊凰鶎W(xué)校共同組織了一次交流學(xué)習(xí)。就是在那次旅行當(dāng)中，加內(nèi)特產(chǎn)生了成立公司的想法。“我的注意力完全不在旅行上面?！奔觾?nèi)特說(shuō)道，“我所關(guān)注的是如何和當(dāng)?shù)氐目Х确N植者建立合作。”為了更好地為非洲那些生活在貧困中的孩子們創(chuàng)造更好的學(xué)習(xí)條件，這位同時(shí)在英國(guó)薩里郡Penny Blacks Coffee House打工的年輕咖啡師決定以在當(dāng)?shù)夭少?gòu)生豆、在學(xué)校銷售熟豆的方式，開(kāi)啟一項(xiàng)公開(kāi)募資計(jì)劃?！皠傞_(kāi)始一切進(jìn)展的非常順利?！奔觾?nèi)特說(shuō)道。不久之后，加內(nèi)特決定將這項(xiàng)計(jì)劃的規(guī)模擴(kuò)大，為此他必須成立一家公司。在反復(fù)斟酌之后，加內(nèi)特成立了Profile Coffee Company公司，公司的生豆采購(gòu)范圍也有所擴(kuò)大，咖啡豆品種有所增多。“我都是從網(wǎng)上采購(gòu)咖啡豆的，其中Coffee Compass是我的主要供貨商?！奔觾?nèi)特還表示他將購(gòu)買一臺(tái)真正商用級(jí)別的咖啡烘焙爐，以應(yīng)對(duì)不斷增大的客戶需求。此外，加內(nèi)特專攻馬拉維咖啡這一舉措也是他成功的關(guān)鍵之一。馬拉維咖啡產(chǎn)量?jī)H占世界咖啡總產(chǎn)量的0.01，稀有罕見(jiàn)的咖啡品種使Profile公司脫穎而出。加內(nèi)特表示，他的公司專為客戶提供最為個(gè)性化的服務(wù)，以最大程度上迎合顧客的口味。 “我本人很喜歡本地的幾家烘焙公司，例如Beanberry和CaféMaison?！奔觾?nèi)特說(shuō)道，“Beanberry公司為顧客提供品種齊全的單品咖啡和拼配咖啡，Café Maison則更注重個(gè)性化服務(wù)，我希望我的公司能兩者兼?zhèn)?。?如今，Profile公司的經(jīng)營(yíng)范圍已擴(kuò)大至巴西、哥倫比亞、埃塞俄比亞、肯尼亞等品種的咖啡。加內(nèi)特目前正在尋找穩(wěn)定的貨源，以應(yīng)對(duì)更加激烈的市場(chǎng)挑戰(zhàn)?！拔乙呀?jīng)和當(dāng)?shù)貛准铱Х壬构┴浬嫌羞^(guò)聯(lián)系，但目前還沒(méi)能和他們達(dá)成一致。”加內(nèi)特說(shuō)道。與此同時(shí)，加內(nèi)特正在籌劃開(kāi)辦專供客戶體驗(yàn)的實(shí)體咖啡店。“如果有足夠的錢，我非常想開(kāi)一家自己的咖啡廳?！奔觾?nèi)特說(shuō)道，“在我生活的地方，很少有咖啡廳自己烘焙咖啡。如果我能將這種咖啡烘焙體驗(yàn)店的經(jīng)營(yíng)模式帶到倫敦以外的地方，一定能大受歡迎?！?讓我們?yōu)檫@位未來(lái)的咖啡英才致敬！作者：霍華德·布里曼（Howard Bryman）英文原文地址：http://dailycoffeenews.com/2015/09/09/teenage-roastland-14-year-old-starts-the-profile-coffee-company/版權(quán)信息：以上文章經(jīng)授權(quán)轉(zhuǎn)自公眾號(hào)【Cafe Culture】，未經(jīng)同意不得轉(zhuǎn)載。微信公眾號(hào)： Cafe Culture侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系： weixin@coffeesalon.com投稿合作： tips@coffeesalon.com
