懶人沖煮 | 學(xué)會(huì)用聰明杯沖咖啡吧

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)導(dǎo)讀在家想偷懶但是又不想弄一堆器具，有什么好方法可以喝到一杯“懶人咖啡”呢？其中一個(gè)答案非聰明杯莫屬。下面就來聰明杯大教學(xué)，在家懶懶地沖一杯咖啡享受悠然的下午茶時(shí)間吧。聰明杯原理設(shè)計(jì)關(guān)鍵在于濾杯底部的活塞閥，開水注入濾杯后，水壓會(huì)使活塞閥自動(dòng)密合止水，咖啡粉即可充分浸泡于其中；待完成浸泡后，將濾杯置于馬克杯上，底盤受到按壓促使活塞閥開啟，咖啡即會(huì)緩緩流入杯中?？烧f是同時(shí)兼具法式濾壓壺與手沖濾杯的優(yōu)點(diǎn)，既可提供法式濾壓壺完全浸泡的環(huán)境，保留咖啡油脂使風(fēng)味飽滿圓潤(rùn)，且兼顧了手沖濾杯的過濾功能，可將咖啡粉渣完全濾除避免干擾口感。沖煮方案粉量15克比例1:15水溫90攝氏度研磨BG #5R今天選用前街咖啡的哥斯達(dá)黎加莫扎特進(jìn)行示范產(chǎn)區(qū)哥斯達(dá)黎加，塔拉蘇莊園卡內(nèi)特莊園海拔1980米處理方式葡萄干蜜處理豆種卡杜拉、卡杜艾沖煮步驟l潤(rùn)濕濾紙&研磨咖啡粉l先將濾杯平置于桌面，關(guān)閉活塞閥，接著將咖啡粉倒入潤(rùn)濕好的聰明杯中l(wèi)注入30克的熱水悶蒸30秒l悶蒸后注入剩余的水量l等待至1分30秒，然后將聰明杯放上馬克杯上或者分享壺以打開活塞閥l等待滴濾完成最后當(dāng)然，聰明杯不止一個(gè)沖法，今天只分享了一個(gè)比較懶人的沖煮方案，聰明杯還可以像Melita一樣進(jìn)行滴濾式?jīng)_煮，沖出來的咖啡同樣好喝。

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