解析虹吸壺做咖啡沒味道的原因

咖啡行業(yè)交流請(qǐng)加飲品界精品咖啡香，微信號(hào)：(長按復(fù)制)thinkingcapacity　　一、虹吸壺咖啡的味道特點(diǎn)。　　　　在我們正確使用虹吸壺制作出一壺咖啡時(shí)，咖啡的香氣較足，口感較濃厚，原因是虹吸壺過濾咖啡粉的方式是濾布，而濾布的縫隙相對(duì)較大，并不能過濾掉一些細(xì)小的咖啡粉，所以虹吸壺制作出來的咖啡在口中的觸感不錯(cuò)?！?img data-s="300,640" data-type="jpeg" src="http://cancerhospicecolumbia.com/file/upload/202208/06/171229831.jpeg" data-ratio="0.7517985611510791" data-w="" /> 　　　二、虹吸壺做的咖啡沒味道原因分析?！　　　?、咖啡豆或粉不新鮮。許多朋友買咖啡的時(shí)候都是買咖啡粉的，咖啡粉的缺點(diǎn)就是不容易保存，咖啡豆磨成粉之后，與空氣接觸的面積就會(huì)增大N倍，香氣消散的速度也會(huì)大大加快，如果您使用的是不新鮮的咖啡豆或粉來制作咖啡，確實(shí)是沒什么味道的?！　　　?、粉與水的比例過大。虹吸壺制作咖啡，一般使用的粉水比例是1：12，總結(jié)一下：做一杯咖啡需要150ml水量，對(duì)應(yīng)需要15g咖啡粉；煮兩杯咖啡需要360水量，對(duì)應(yīng)需要30g咖啡粉；如果您使用的粉與水了比例過大，咖啡的濃度就會(huì)降低很多，咖啡的香氣也會(huì)變淡了許多，感覺咖啡沒什么味道也是正常的。　　　　3、粉研磨的過粗。虹吸壺制作咖啡，咖啡粉過粗，會(huì)導(dǎo)致咖啡的萃取變的不足，也就是咖啡的味道只是少量被萃取出來，也會(huì)顯得咖啡沒味道，一般小富士鬼齒用研磨4。　　　　4、制作的時(shí)間過短。虹吸壺制作咖啡的時(shí)間，燒水以后通常會(huì)制作50S或是一分鐘，如果您制作的時(shí)間太短，咖啡的味道就如同上面3點(diǎn)一樣，變的萃取不足，會(huì)顯得咖啡沒味道。　　　　以上四點(diǎn)隨意一點(diǎn)都可能導(dǎo)致虹吸壺制作的咖啡沒味道，如果是幾種情況一起出現(xiàn)，那問題就會(huì)更明顯了。文章圖片部分來源中國咖啡網(wǎng)，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！更多專業(yè)咖啡交流 請(qǐng)掃碼關(guān)注微信：best-cafe