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肯尼亞全名肯尼亞共和國(guó)，位于非洲東部，赤道橫貫中部，東非大裂谷縱橫南北。東臨索馬里,南接坦桑尼亞，西臨烏干達(dá)，北與埃塞俄比亞、蘇丹交界，東南瀕臨印度洋。境內(nèi)多高原，平均海拔1500米。中部的基里尼亞加峰（肯尼亞山）海拔5199米，山頂有積雪，為非洲第二高峰?！ 『０?、緯度、地質(zhì)： 赤道從中貫穿肯尼亞，國(guó)境恰好位于南北緯十度以內(nèi)。屬于熱帶產(chǎn)區(qū)，每年有兩次雨季，可收成兩次，60%集中十至十二月，另外40%在六至八月?？Х戎饕N植于首都奈若比至肯尼亞山區(qū)周圍海拔1600-2100公尺的火山地。此高度適合咖啡豆發(fā)展風(fēng)味，因?yàn)樯絽^(qū)溫度較低，成長(zhǎng)較慢，咖啡豆的芳香成分得到充分發(fā)展，果酸味更明顯，質(zhì)地也較硬。這片土質(zhì)肥沃似月彎形的咖啡專區(qū)是肯尼亞精品豆主力產(chǎn)地。 咖啡是肯尼亞僅次于茶的第二出口貿(mào)易產(chǎn)品。
cription-url="http://cancerhospicecolumbia.com/file/upload/202208/06/165856881.jpeg" />非洲咖啡產(chǎn)地特色，且多以迷人的酸、香氣聞名全球，肯尼亞當(dāng)然也不缺席。肯尼亞位于東非，恰好位于赤道上，東邊就是印度洋，北邊是埃塞俄比亞，南邊則接著坦桑尼亞，是東非的咖啡大國(guó)，也是極重要而不可取代的產(chǎn)國(guó)之一。
肯尼亞屬于熱帶產(chǎn)區(qū)，每年有兩次雨季，可收成兩次，60%集中十至十二月，另外40%在六至八月?？Х戎饕N植于首都奈若比至肯尼亞山區(qū)周圍海拔1600-2100米的火山地。此高度適合咖啡豆發(fā)展風(fēng)味，因?yàn)樯絽^(qū)溫度較低，成長(zhǎng)較慢，咖啡豆的芳香成分得到充分發(fā)展，果酸味更明顯，質(zhì)地也較硬。這片土質(zhì)肥沃似月彎形的咖啡專區(qū)是肯尼亞精品豆主力產(chǎn)地。在肯尼亞，咖啡是僅次于茶的第二出口貿(mào)易產(chǎn)品。
//肯尼亞咖啡歷史 1878年，英國(guó)人使咖啡登陸非洲，19世紀(jì)在肯尼亞（Kenya）建立咖啡種植園區(qū)，當(dāng)時(shí)埃塞俄比亞的咖啡飲品經(jīng)由南也門進(jìn)口到肯尼亞。但直到20世紀(jì)初，波旁咖啡樹(shù)才由圣奧斯汀使團(tuán)（St.AustinMission）引入肯尼亞?！ 】夏醽喸?964年獨(dú)立后，咖啡業(yè)在既有基礎(chǔ)上繼續(xù)發(fā)展，如今已是世界知名的高品質(zhì)產(chǎn)豆國(guó)，特別的是，他們建立了一套拍賣制度，成功擺脫其他產(chǎn)豆國(guó)剝削小農(nóng)的弊病（所謂的“公平貿(mào)易咖啡”就是由此而來(lái)）。//肯尼亞拍賣制度： 大多數(shù)的咖啡豆由肯尼亞咖啡局統(tǒng)一進(jìn)行分級(jí)檢定然后在拍賣會(huì)場(chǎng)上出售，公開(kāi)拍賣的制度可追朔至1934年前，拍賣的方式采取代理人制，肯尼亞有50位持牌照的代理人由他們寄送樣品豆給各自的客戶杯測(cè)，客戶可針對(duì)喜歡的咖啡由代理人在拍賣會(huì)上競(jìng)標(biāo)，但這方式似乎鼓勵(lì)了中間代理人而侵蝕農(nóng)民的收入，因此2006年肯尼亞再開(kāi)放32 個(gè)獨(dú)立的銷售代理人可以直接與外國(guó)咖啡買主接洽，不需經(jīng)由拍賣會(huì)， 不過(guò)這些都要達(dá)到肯尼亞咖啡局對(duì)品質(zhì)?儲(chǔ)存?銀行擔(dān)保等標(biāo)準(zhǔn)才可以，兩種制度同時(shí)平行運(yùn)作，經(jīng)歷數(shù)年發(fā)展是最透明拍賣分配制度，品質(zhì)愈好的咖啡能夠透過(guò)杯測(cè)得到更好的價(jià)格，讓更多合作社及農(nóng)莊愿意加入， 咖啡在肯尼亞有兩種主要的交易模式： 在內(nèi)羅畢咖啡交易所拍賣（中央拍賣系統(tǒng)），有85％的咖啡豆是通過(guò)拍賣系統(tǒng)交易?！ 』蛲ㄟ^(guò)直接貿(mào)易（通常被稱為“第二個(gè)窗口”），只有15％的咖啡豆是通過(guò)直接貿(mào)易這種模式來(lái)交易?！ ?img class="content-image" data-backh="356" data-backw="452" data-before-oversubscription-url="http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/Y0llwScBvMFvPLzKpCicT6uOKA2tfxarl6rlKx5GHW66uhVGGc5eO9MGsKRvu7AibTias6KicVLmO3rkEAf5jJKPKQ/0?wx_fmt.jpeg" data-ratio="0.7890625" src="http://cancerhospicecolumbia.com/file/upload/202208/06/165856211.jpeg" data-type="jpeg" data-w="640" style="" /> 肯尼亞咖啡交易流程 模式一：內(nèi)羅畢咖啡交易所拍賣 自20世紀(jì)30年代拍賣制度建立以來(lái)，絕大多數(shù)肯尼亞咖啡都以這種方式交易。收獲季每周二進(jìn)行咖啡拍賣。它是從一個(gè)“公開(kāi)喊價(jià)”拍賣系統(tǒng)發(fā)展發(fā)展而來(lái)的拍賣系統(tǒng)，每個(gè)交易者通過(guò)按電動(dòng)觸發(fā)器來(lái)投標(biāo)。通過(guò)這個(gè)系統(tǒng)，由于代理商互相競(jìng)爭(zhēng)，優(yōu)質(zhì)、高度受歡迎的咖啡的價(jià)格會(huì)飆升。 模式二：直接貿(mào)易 直接貿(mào)易使農(nóng)民和買家（如烘焙者或進(jìn)口商）可以在收獲前或收獲期間討論和確定一個(gè)不同于拍賣的價(jià)格。一些出口商還會(huì)直接從相關(guān)的營(yíng)銷代理商或工廠購(gòu)買咖啡，根據(jù)前一周特定等級(jí)的拍賣價(jià)格做為談判參考價(jià)格。直接貿(mào)易可以令生產(chǎn)高品質(zhì)咖啡的農(nóng)戶得到更多的收入。
肯尼亞咖啡是由兩個(gè)主要種植區(qū)：種植園，由±3300個(gè)農(nóng)場(chǎng)包括咖啡±40000公頃的區(qū)域（HA）。內(nèi)種植業(yè)，也有3000個(gè)小屋（<50公頃）和300個(gè)大屋（> 50公頃）。這占了肯尼亞的咖啡種植的土地約25％。另外75％是合作社，270個(gè)合作社做了一個(gè)會(huì)員共計(jì)70萬(wàn)個(gè)小型農(nóng)戶種植咖啡120000公頃?！ ? 小農(nóng)合作社開(kāi)始建設(shè)，20世紀(jì)60年代工廠/清洗站，使他們能夠處理其咖啡的方式大型種植園一樣?！ ? 如今，這些工廠為多達(dá)2,000成員，直到今天，高品質(zhì)為其肯尼亞咖啡為世人所知。
肯尼亞咖啡品種在肯尼亞，常見(jiàn)的品種SL28、SL34、法國(guó)傳教士波旁以及魯依魯11。SL-28 & SL-34最早是在1930年代，由肯尼亞政府委托Scott Labs，海選出適合該國(guó)的品種，在逐一編號(hào)篩選后，最終得到SL-28及SL-34，兩者均源自于波旁，SL-34可以長(zhǎng)在海拔稍低的地區(qū)。SL28擁有法國(guó)傳教士、摩卡、也門鐵皮卡的混合血統(tǒng)。當(dāng)初培育SL28的目標(biāo)，是希望能大量生產(chǎn)兼具高品質(zhì)又可對(duì)抗病蟲(chóng)害的咖啡豆。 雖然后來(lái)SL28的產(chǎn)量不如預(yù)期的大量，但銅葉色以及蠶豆?fàn)畹亩棺佑兄馨舻奶鸶?、平衡感和?fù)雜多變的風(fēng)味，以及顯著的柑橘、烏梅特色。
SL34與SL28風(fēng)味相似、除了復(fù)雜多變的酸質(zhì)，和很棒的甜感結(jié)尾之外，口感較SL28重、濃郁，也更為干凈。SL34擁有法國(guó)傳教士、波旁、以及更多的鐵皮卡血統(tǒng)。豆貌和SL28類似，卻更能適應(yīng)突如其來(lái)的大雨。事后證明，前者獲得頗高的評(píng)價(jià)，通常擁有黑醋栗般的酸質(zhì)，與繁復(fù)的風(fēng)味展現(xiàn)；后者雖然稍遜一籌，不過(guò)也有亮眼的水果風(fēng)味。這兩個(gè)品種，目前占了肯尼亞產(chǎn)量的九成，成為一般公認(rèn)，肯尼亞咖啡的代表。
法國(guó)傳教士在西元1892-1893年左右，將波旁樹(shù)種帶入肯尼亞種植。這種原生波旁樹(shù)種被稱為renchMission Varietal（法國(guó)傳教士種），在栽種過(guò)程中避免了科學(xué)方式的改良，保留了波旁最原始的風(fēng)味。
cription-url="http://cancerhospicecolumbia.com/file/upload/202208/06/165856481.jpeg" />Ruiru 11：1985年肯尼亞研究出來(lái)的重產(chǎn)量不重質(zhì)量的混血品種。阿拉比卡和粗壯豆雜交的品種，到目前為止還沒(méi)有能算是精品咖啡的;所以在很多專做精品咖啡新鮮烘焙的供應(yīng)商，如fresh等都沒(méi)有這些種類。然而，很多即使是進(jìn)口名品咖啡供應(yīng)商，卻有些把這種雜交豆混入拼配豆（Blend）之中，以降低成本，從上述基因突變種（不論是自然還是科研產(chǎn)物），其風(fēng)味都與特定的地域條件有很大的關(guān)系。
肯尼亞咖啡分級(jí)肯尼亞咖啡豆分級(jí)嚴(yán)格，主要是依據(jù)咖啡豆的大小、形狀和硬度，由高至低分為AA或AA+、AB、PB、C、E、TT、T，挑選時(shí)可作為依據(jù)，也會(huì)以咖啡的風(fēng)味作為參考?？Х却笮》旨?jí) AA級(jí)是咖啡生豆通貨的一個(gè)級(jí)別名稱,它主要是指咖啡豆的大小，AA級(jí)是指較大顆粒的咖啡豆，一般咖啡豆顆粒都在17目以上的咖啡生豆（17目= 篩網(wǎng)網(wǎng)眼直徑6.75MM）AA 大小為17目和18目、AB為15目、16目。
AA Plus（AA+）杯中品質(zhì)（風(fēng)味、口感）特別優(yōu)秀的AA級(jí)AA顆粒大?。⊿creen Size）17——18大小AB顆粒大?。⊿creen Size）15——16大小，占產(chǎn)量大多數(shù)C顆粒大?。⊿creen Size）比AB小者TT從AA與AB級(jí)豆子里，用氣流篩選器吹出的重量較輕豆子T從C級(jí)豆子里，用氣流篩選器吹出的重量較輕豆子E Elephant Bean兩豆合一的大型異變豆，又稱象耳豆Elephant earUG不符合以上標(biāo)準(zhǔn)者PB圓豆Peaberry,以外型分類，與風(fēng)味重量無(wú)關(guān)
風(fēng)味等級(jí)依序?yàn)門OP、PLUS、FAQ（Fair to Average Quality會(huì)有一些輕微的瑕疵豆，但是不影響風(fēng)味。）肯尼亞處理法一如蜜處理于哥斯達(dá)黎加，濕刨法于印尼一樣，提到肯尼亞咖啡怎么不提【K72處理法】呢？【肯尼亞式72小時(shí)發(fā)酵水洗處理法】發(fā)源于肯尼亞采取發(fā)酵后洗凈的循環(huán)重復(fù)處理法，采收當(dāng)日后制，篩選最優(yōu)質(zhì)的櫻桃進(jìn)行去皮、發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間為24小時(shí)，24小時(shí)后使用干凈的河水洗凈。接著，再度以干凈河水發(fā)酵24小時(shí)，再洗凈，經(jīng)過(guò)重復(fù)3次循環(huán)，達(dá)到72小時(shí)，因此稱為肯尼亞式72小時(shí)發(fā)酵水洗處理法，簡(jiǎn)稱【K72】第一次水洗與發(fā)酵
咖啡櫻桃收成后，會(huì)先經(jīng)過(guò)水流比重挑豆，原理是利用咖啡果實(shí)本身的密度與質(zhì)量差異來(lái)做篩選；密度高（質(zhì)量重）的咖啡豆會(huì)沉入水中，而密度小的咖啡豆則是會(huì)浮起。完熟質(zhì)優(yōu)的咖啡果實(shí)密度高，將它們篩選出來(lái)做進(jìn)一步處理。選出優(yōu)質(zhì)而且熟度夠的果實(shí)以后，將果皮去除，進(jìn)行水洗浸泡，讓生豆外層附著的果膠黏液進(jìn)行發(fā)酵作用。果膠有天然的糖分和醇類，它們對(duì)咖啡的甜度發(fā)展、酸度和整體風(fēng)味有至關(guān)重要的作用。發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)達(dá)24小時(shí)，發(fā)酵后能去除掉80-90%的果膠，只留下咖啡豆子里的風(fēng)味。第二次水洗與發(fā)酵
接著進(jìn)入第二次水洗發(fā)酵程序，前階段的咖啡豆清洗干凈后，再度浸泡于水中24-48小時(shí)。這個(gè)過(guò)程會(huì)增加蛋白質(zhì)與氨基酸，咖啡豆的酸度因此產(chǎn)生了復(fù)雜細(xì)膩的層次口感。最后，清除掉所有剩下的果膠，將咖啡豆移到架高的棚架上進(jìn)行日曬干燥。
發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)達(dá)24小時(shí)，發(fā)酵后能去除掉80——90%的果膠，只留下咖啡豆子里的風(fēng)味。最后，清除掉所有剩下的果膠，將咖啡豆移到架高的棚架上進(jìn)行日曬干燥，干燥時(shí)間長(zhǎng)短視天氣狀況而定，一般約需5——10天來(lái)完成。
肯尼亞咖啡產(chǎn)區(qū)肯尼亞咖啡產(chǎn)區(qū)以七大產(chǎn)區(qū)最著名，錫卡（Thika）、麒麟雅嘉（Kirinyaga）、肯尼亞山西側(cè)（Mt. Kenya West）、涅里（Nyeri）、祈安布（Kiambu）、魯伊魯（Ruiri）和穆蘭加（Muranga）。其中以Mt.Kenya及Aberdare的山麓為主要產(chǎn)區(qū)。 肯尼亞每個(gè)縣（county ）的咖啡都非常不同，肯尼亞全國(guó)分為47個(gè)“縣”（county）?！? 不同縣的咖啡特點(diǎn)分明，肯尼亞的咖啡樹(shù)多栽種于海拔1400公尺-2000公尺，一年中收獲兩次，生長(zhǎng)區(qū)域包含Ruiri， Thika、 Kirinyaga、 Mt. Kenya West、 Nyeri、 Kiambu 和Muranga。以Mt.Kenya及Aberdare 的山麓為主。比如，Embu產(chǎn)區(qū)咖啡特征，平衡，柑橘類水果、巧克力、蘋果、酸度。 Nyeri產(chǎn)區(qū)咖啡特征，白葡萄，多汁，葡萄柚和小番茄風(fēng)味，果味十足，甜如焦糖?？夏醽喼饕Х犬a(chǎn)區(qū)：NYERI（尼耶利）NYERI：位于肯尼亞中部的Nyeri是死火山肯尼亞山的所在地。此區(qū)的紅土孕育出肯尼亞最佳的咖啡。農(nóng)業(yè)在此極端重要；咖啡則是其中最主要的農(nóng)作物。由小農(nóng)戶組成的共同合作社比大型莊園普遍。此區(qū)有兩次收成，但來(lái)自產(chǎn)季的咖啡通常質(zhì)量較高。海拔：1200?2300米采收期：10月?12月（主產(chǎn)季）、6月?8月（副產(chǎn)區(qū)）品種：SL-28、SL-34、Ruriu11、Batian。MURANG'A（穆讓圖）MURANG'A：隸屬中央省的此區(qū)約有10萬(wàn)咖啡農(nóng)。這個(gè)內(nèi)陸產(chǎn)區(qū)是首批傳教士選擇的定居之處，因?yàn)槠咸蜒澜顾麄冊(cè)诤０秴^(qū)居住。這也是另一個(gè)受益于火山土壤德產(chǎn)區(qū)，咖啡小農(nóng)戶數(shù)量多于莊園。海拔：1350?1950米采收期：10月?12月（主產(chǎn)季）、6月?8月（副產(chǎn)季）品種：SL-28、SL-34、Ruiru11、BatianEMBU（恩布）EMB：靠近肯尼亞山的此區(qū)名稱源自Embu城當(dāng)?shù)丶s莫70%的人口都從事小規(guī)模農(nóng)耕，區(qū)內(nèi)最受歡迎的經(jīng)濟(jì)作物為茶和咖啡。幾乎所有咖啡都來(lái)自小農(nóng)戶，此區(qū)產(chǎn)量相對(duì)較小。海拔：1300
MERU（梅魯）MERU：此區(qū)咖啡多數(shù)是由小農(nóng)戶種植在肯尼亞山麓以及Nyambene丘陵一帶。名稱指的是磁場(chǎng)區(qū)以及居住在此地的Meru人。20世紀(jì)30年代，他們是最早開(kāi)始生產(chǎn)咖啡的肯尼亞人，這是因1923年所簽署的白皮書(shū)（devonshire white paper），當(dāng)中有保證在肯尼亞的非洲裔人士權(quán)益之重要性。海拔：1300~1950米采收期：10月~12月（主產(chǎn)季）、6月~8月（副產(chǎn)季）品種：SL-28、SL-34、ruiru11、Batian、K7KIAMBU(基安布）KIAMBU：這個(gè)位于肯尼亞中部的產(chǎn)區(qū)有著區(qū)內(nèi)最高海拔的咖啡種植區(qū)。不過(guò)某些位于高海拔的咖啡樹(shù)會(huì)得枯枝病（Dieback）,進(jìn)而停止生長(zhǎng)。此產(chǎn)區(qū)以Nakuru鎮(zhèn)為名。咖啡種植在此則是莊園與小農(nóng)戶的形式兼具，不過(guò)產(chǎn)量相對(duì)較小。海拔：1850~2200米采收期：10月~12月（主產(chǎn)季）、6月~8月（副產(chǎn)季）品種：SL-28、SL-34、Ruiru11、BatianKISII（基西）KISII：此區(qū)位于肯尼亞西南部，離維多利亞湖不遠(yuǎn)，是個(gè)相對(duì)較小的產(chǎn)區(qū)，多數(shù)咖啡豆來(lái)自由小型生產(chǎn)者組成的共同合作社。海拔：1450~1800米采收期：10月~12月（主產(chǎn)季）、6月~8月（副產(chǎn)季）品種：SL-28、SL-34、藍(lán)山、K7TRANS-NZOIA、KEIYO&MARAKWET（寺蘭斯-恩佐亞&馬拉奎特）TRANS-NZOIA、KEIYO&MARAKWET：這個(gè)位于肯尼亞西部的小型產(chǎn)區(qū)近年來(lái)開(kāi)始有所發(fā)展。埃爾貢山提供了一定的海拔高度，多數(shù)咖啡來(lái)自莊園?？Х确N植通常是為了使原本僅有的玉米田或乳制品的農(nóng)場(chǎng)變得更為多樣化海拔：1500~1900米采收期：10月~12月（主產(chǎn)季）、6月~8月（副產(chǎn)季）品種：ruiru11、batian、SL-28、SL-34.KIRINYAGA（基里尼亞加） 產(chǎn)區(qū)座落在肯尼亞山山坡上，鄰近Nyeri，以味道強(qiáng)烈、層次豐富、口感扎實(shí)的咖啡聞名全世，與Nyeri公認(rèn)為目前肯尼亞最優(yōu)秀的兩個(gè)產(chǎn)區(qū)。此區(qū)的生產(chǎn)者多是小型咖啡農(nóng)，加入于合作社之下，而合作社則扮演統(tǒng)合的角色，提供水洗處理廠，咖啡農(nóng)則將咖啡櫻桃送往合作社的處理廠進(jìn)行生豆處理?！ ≡瓉?lái)就指肯尼亞山，只是英國(guó)人殖民時(shí)覺(jué)得這個(gè)名字不好記，就把山名改為 Mt Kenya，不再叫Kirinyaga?！ 】夏醽喩绞欠侵薜诙叻?，雖然地處熱帶，但山頭經(jīng)常白雪覆蓋，麒麟雅嘉原意就是“白色的峰頂”。肯尼亞山不但是聯(lián)合國(guó)保護(hù)區(qū)，周邊山麓與草原，野生動(dòng)物群聚與覓食，是游客最愛(ài)去的景點(diǎn)?！ ?lái)自基庫(kù)尤族，意思是“白色山脈”，被認(rèn)為是天神所在的地方?；鶐?kù)尤族是肯尼亞人口最多的民族，占到總?cè)丝诘奈宸种?。海拔?300?1900米采收期：10月?12月（主產(chǎn)季）、6月?8月（副產(chǎn)季）品種：SL-28、SL-34、Ruiru11、Batian。
咖啡農(nóng)莊大多是年產(chǎn)數(shù)百公斤的小規(guī)模經(jīng)營(yíng)。他們會(huì)應(yīng)輸送距離和收購(gòu)價(jià)決定將果實(shí)售予鄰近的處理廠（Coffee Factory）。農(nóng)民們擁有的土地面積很小，通常會(huì)用一片土地上樹(shù)的總量來(lái)測(cè)量土地面積大小，這意味著生產(chǎn)者經(jīng)常能有更多的自主權(quán)來(lái)戰(zhàn)略性地采摘咖啡鮮果，并且能向當(dāng)?shù)氐墓S（水洗處理廠）運(yùn)送最成熟的咖啡鮮果。工廠一般有豐富的水資源進(jìn)行精細(xì)的水洗處理，包括將咖啡豆長(zhǎng)時(shí)間浸泡在淡水中，以鞏固特有的肯尼亞的風(fēng)味特征。
肯尼亞處理廠介紹Kenya Karogoto肯尼亞卡羅歌托產(chǎn)區(qū) 涅里（Nyeri）處理廠 卡羅歌托處理廠（Karogoto）海拔 1,800米品種 SL28, SL34合作社 Tekangu FCS生產(chǎn)者 合作社成員小農(nóng) 卡羅歌托（Karogoto）水洗處理廠與Tegu水洗處理廠和Ngunduru水洗處理廠隸屬TEKANGU 農(nóng)民合作社，位于城鎮(zhèn)卡拉蒂納（Karatina），在肯尼亞山以南、尼耶利東南面20公里處，由中部省的涅里郡負(fù)責(zé)管轄。該處理廠目前有1054個(gè)農(nóng)民，201英畝的耕種面積，年雨量1500MM、平均氣溫12-27度，為肥沃的火山紅泥土，擁有豐富的礦物磷而且土壤排水性良好。當(dāng)?shù)卦苑N農(nóng)民為吉庫(kù)尤族（Kikuyu Tribe），采收全熟的果實(shí)然后進(jìn)行水洗處理，再經(jīng)由2-3周緩慢的干燥到含水10-12%過(guò)后再送到附近的Sagana 干式處理廠進(jìn)行脫殼?！ ∪肟谇逍赂蓛羰ヅ豳|(zhì)，通透感較好，溫度降下來(lái)后酸質(zhì)會(huì)夾帶茶感、焦糖香氣，整體非常清爽?？夏醽喒醽喦f園法國(guó)傳教士波旁日曬國(guó)家：肯尼亞地區(qū)：錫卡（Thika）加工廠：哈尼亞莊園（ChaniaEstates）海拔：1,525米品種：法國(guó)傳教士波旁種處理法：日曬處理干香氣有著日曬發(fā)酵、果干及香草味，啜吸能喝到焦糖、香草、綜合水果，扎實(shí)的果汁感，余韻有莓果、濃厚菠蘿蜜、咖啡花香。整體表現(xiàn)有著非洲狂野的地域風(fēng)味，適合小口啜吸慢慢品嘗，復(fù)雜的香氣讓人難以割舍。Kenya Asali TOP AA肯尼亞Asali 阿薩莉國(guó)家：肯尼亞產(chǎn)區(qū)：錫卡Thika處理廠：Asali蜂蜜處理廠海拔：1550——1750米土壤：火山土分級(jí)：AA TOP品種：sl-28,sl-34處理法：72小時(shí)水洗處理廠建于1975年，擁有超過(guò)1600位咖啡農(nóng)成員，每個(gè)成員平均擁有約180棵咖啡樹(shù), 本地主要的樹(shù)種是SL28、SL34及Ruiru 11。濕香有成熟番茄與花香，入口圣女果與烏梅的風(fēng)味，酸度明亮，口感干凈，body中等，中段甜感突出，有果汁感，余韻莓果香和黃糖甜，并有【綠茶香氣】。
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