還在覺得產(chǎn)品沒特色，這個(gè)東西讓顧客賺到！

小伙伴們大家好，今天是困到拖稿的困困。今晚困困將從以下幾個(gè)方面講到飲品加料的滿足和優(yōu)勢(shì)選自。
1）茶飲杯裝化代表2）不同杯裝飲品搭配3）輔料中最受歡迎的一款4）杯裝飲品的價(jià)值優(yōu)勢(shì)
從原料到包裝，從口感到制作方式，從產(chǎn)品形態(tài)到店鋪模式，從應(yīng)用到搭配，日新月異，飲品的變化讓人猝不及防。
關(guān)于飲品杯裝化和輔料，飲品屆這波趨勢(shì)，從去年年底到今年年初各大展會(huì)上，已經(jīng)大肆張揚(yáng)凸顯。
一杯茶，半杯料，杯子里能吃的多了，單純的水減少，顧客的價(jià)值感和便利感增強(qiáng)。我們一起看看這些品牌店不同添加的原料，把甜品杯裝做到極致。
這些本來在碗里的，全都可以放在杯中
飲品出現(xiàn)越來越多本來在甜品和糖水的原料。
楊枝甘露、燒仙草最初的杯裝化
從港式的滿記甜品在居高不下的熱度下，楊枝甘露持續(xù)散發(fā)自己獨(dú)特的魅力時(shí)，另一個(gè)品牌，起源于蘇州的七分甜已經(jīng)帶動(dòng)了別樣的風(fēng)格。
創(chuàng)立于2015年的“7分甜”勇于創(chuàng)新，開創(chuàng)了拿著就能喝的“杯裝甜品”新概念，一出市場，廣受好評(píng)。


七分甜首創(chuàng)可以喝的甜品，在對(duì)傳統(tǒng)進(jìn)行改良和創(chuàng)新的同時(shí)，更讓自己的產(chǎn)品走向市場。一個(gè)模式催生了品牌，其歸根到底還是消費(fèi)者愿意為它買單。開店3年，門店規(guī)模達(dá)到1000+，以一杯飲品半杯料為slogan的書亦燒仙草，既是招牌，又是做出差異化的定位。
一杯就飽的飲料，花一份錢，可以滿足既可以吃又能夠喝到輔料的飲品，這就是市場的一種經(jīng)濟(jì)規(guī)律：凡勃倫效應(yīng)。
仙草這種較為傳統(tǒng)的東西，大家是吃的安心以及其中的滿足感。從它爆發(fā)式的門店擴(kuò)張可知，他們也是以性價(jià)比和高質(zhì)量產(chǎn)品制勝。圖源網(wǎng)絡(luò)
其實(shí)，消費(fèi)者購買一杯飲品，目的并不僅僅是為了獲得直接的物質(zhì)滿足和享受，更大程度上是為了獲得心理上的滿足。

茶飲各大品牌掀起的加料風(fēng)潮

傳統(tǒng)的珍珠、椰果、紅豆到展會(huì)上的各種芋圓、茶凍，喜茶的脆波波，各類輔料的應(yīng)用，已經(jīng)在奈雪、快樂檸檬、蜜雪冰城、樂樂茶等各大品牌前赴后繼的新品中體現(xiàn)了其引用。

奈雪的茶
蜜雪冰城

快樂檸檬
臺(tái)蓋
維星
喜茶在增加了波波茶的產(chǎn)品后，就開始在玩波波類型的加料產(chǎn)品，像脆波波、芋圓波波、黑糖波波，這種玩法在今年夏天也一直持續(xù)。

喜茶波波奶茶

杯裝飲品常用的輔料
其中最受歡迎的是？
說到輔料的應(yīng)用，我們?cè)倏纯慈ツ昴甑缀徒衲昴瓿?，從廣州到上海的3個(gè)展會(huì)上出現(xiàn)的趨勢(shì)性輔料。傳統(tǒng)的紅豆、椰果、芋圓、花生碎，應(yīng)有盡有。

今年開始流行的各類茶凍。（點(diǎn)擊左邊藍(lán)字觀看茶凍制作教程）


一點(diǎn)點(diǎn)的咖啡凍。

形態(tài)各異的芋圓。


縱觀上面各大品牌，今年最受歡迎的輔料之一，非喜茶帶起的脆波波潮流莫屬了。

多肉葡萄添加了脆波波，圖源網(wǎng)絡(luò)
有茶添加在氣泡酒里，又滿足了茶+酒的文化，底下的小波波也可以看到，賞心悅目。

樂樂茶也添加在新品中。豐富的咀嚼感。
樂樂茶
脆波波也是我們俗稱的寒天晶球，蒟蒻等，一種比較百搭，在制作上也沒有難度，最重要的是，添加脆波波不僅可以增加產(chǎn)品的價(jià)值和顏值，比起很多其他的輔料，它不會(huì)覆蓋也不會(huì)搶走其他原料的味道，從而達(dá)到豐富口感效果。

具有清脆咀嚼感的波波奶茶，在喝的過程中，也會(huì)在無形中緩解日常工作的疲勞和壓力。
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脆波波還可以添加在氣泡水里，同時(shí)滿足了酸爽和咀嚼嚼感。

一款看似簡單的氣泡水要想做到這樣高顏值，是需要技巧的，除了脆波波的畫龍點(diǎn)睛，手法也是很重要，不信你們看視頻。
氣泡水制作教程
茶飲杯裝化的優(yōu)勢(shì)添加輔料的價(jià)值感
除了上面千姿百態(tài)的輔料添加在茶飲里，大家有沒有思考過，為什么奶茶店的甜品，總是顧客盈門，比起傳統(tǒng)甜品店更有源源不斷的單子。主要還是有這5個(gè)優(yōu)勢(shì)。
①茶飲店賣的“甜品”相對(duì)于傳統(tǒng)的店鋪，比如說鮮芋仙、滿記甜品大部分都是店內(nèi)就餐的價(jià)格，奶茶店的價(jià)格對(duì)于消費(fèi)者來講是更優(yōu)惠的。
②帶著走更便捷，節(jié)省時(shí)間，多場合可用，夏天消暑隨時(shí)隨地可吃。
③甜品的原料用在飲品，給人感覺更健康，真材實(shí)料看得見，會(huì)愿意花錢買一個(gè)心安的滿足。
④不僅可以做門店，還可以做外賣，減少門店空間成本，拓展銷售渠道，消費(fèi)者選擇更多。
⑤品類細(xì)分，多元化發(fā)展，做差異化品牌。一杯茶半杯料，書亦燒仙草就非常有吸引力。
上面說的脆波波，晶瑩Q彈脆，放在哪里都好吃，單獨(dú)吃也好吃。先劇透一下，我們用脆波波做的一款超有料的飲品先，答案明天揭曉嘻嘻嘻。
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