一年一度的咖啡界盛事,
一連四場(chǎng)高質(zhì)量的思想碰撞,十位特邀業(yè)界精英,即將在這里撕開(kāi)您的耳膜……
北京!
我們到了!你!又在哪兒呢?
1GCEF簡(jiǎn)介
GCEF是由一群對(duì)咖啡充滿熱情的從業(yè)人員共同舉辦,其宗旨在于分享交流大中華區(qū)的咖啡最新資訊,研討咖啡未來(lái)趨勢(shì),并希望籍由此論壇,團(tuán)結(jié)各個(gè)咖啡領(lǐng)域的專業(yè)從業(yè)人員,為咖啡產(chǎn)業(yè)帶來(lái)無(wú)限的力量。
2017年,GCEF由帝都起航??第二站青島??總站上海,集合業(yè)內(nèi)大咖之力量,以新思維論壇模式交流推廣,推動(dòng)大中華區(qū)咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。我們期待更多關(guān)注與支持……
2論壇首發(fā)站
北京站(7月7、8日)
論壇主題:我的第一杯咖啡
Workshop現(xiàn)場(chǎng)
Cafe Show China中國(guó)國(guó)際咖啡展覽中心(靜安莊館)
3論壇日程安排
7月7-8日在Cafe Show China(5號(hào)館)進(jìn)行兩天四場(chǎng)的精彩論壇對(duì)話,我們榮幸地邀請(qǐng)了來(lái)自日本大神級(jí)的“田口護(hù)”先生為本次GCEF作揭幕演講。
4嘉賓陣容
1田口護(hù)
原日本精品咖啡協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng);1968年開(kāi)設(shè)Cafe Bach館。
調(diào)查采訪的足記遍及40多個(gè)咖啡生產(chǎn)國(guó),親自指導(dǎo)其中幾國(guó)的咖啡莊園。
著作有《田口護(hù)精品咖啡大全》、《咖啡品鑒大全》、《咖啡飄香100年》、《Cafe Bach 濾紙式手沖咖啡萃取技術(shù)》等。
2豆 叔
豆叔咖啡烘焙工坊首席烘焙師;北京豪坊咖啡公司烘焙總監(jiān);歐洲精品咖啡協(xié)會(huì)(SCAE)會(huì)員,高級(jí)烘焙師;哥倫比亞咖啡種植者協(xié)會(huì)(FNC)質(zhì)量控制委員會(huì)特別專家;牙買(mǎi)加咖啡工業(yè)局(CIB)指定牙買(mǎi)加藍(lán)山咖啡中國(guó)烘焙商;
3高碧華
工學(xué)碩士,曾任航天設(shè)計(jì)工程師,至今咖啡行業(yè)20年。擁有咖啡焙制公司、意式咖啡機(jī)生產(chǎn)和研發(fā)中心。
著作:《開(kāi)家咖啡館》、《意式咖啡的原理和技術(shù)》、《品味咖啡》。
4魏凌鵬
克麗瑪咖啡培訓(xùn)中心(北京)主管、咖啡沙龍聯(lián)合創(chuàng)始人;WBC世界咖啡師大賽國(guó)際評(píng)委;
中國(guó)咖啡師大賽裁判長(zhǎng);2017世界咖啡師大賽中國(guó)賽區(qū)總冠軍教練;SCA精品咖啡協(xié)會(huì)授權(quán)講師、考官;
IIAC國(guó)際咖啡品鑒學(xué)院中國(guó)總經(jīng)理、品鑒師;
Q-Grader咖啡品鑒師。
5趙珂僮
2004年加盟雕刻時(shí)光咖啡館任CEO,砥礪十年;
2015年:創(chuàng)立的SAYES品牌,跨界1988CAFE,藝天橋咖啡,海歸眾籌咖啡,探索開(kāi)設(shè)獨(dú)立咖啡空間;
2016年:倡導(dǎo)服務(wù)精神,發(fā)起藍(lán)計(jì)劃,出版 《咖啡館的夢(mèng)想與現(xiàn)實(shí)》獲CCTV新書(shū)推薦及中信出版社優(yōu)秀作者稱號(hào);
2017年:?jiǎn)?dòng)SAYES咖啡商學(xué)院,召開(kāi)首屆咖啡運(yùn)營(yíng)高峰論壇,成立夢(mèng)想咖啡聯(lián)盟。喜馬拉雅《開(kāi)一家賺錢(qián)的咖啡館》上線;
現(xiàn)任北京咖啡協(xié)會(huì)執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng),中國(guó)TMT商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。
6段 錚
Oasis cafe 創(chuàng)始人;2015年北京咖啡手沖賽冠軍;2016年世界烘焙大師中國(guó)賽區(qū)預(yù)選賽第一名;咖啡師 barista 認(rèn)證;SCAA Q-grader 認(rèn)證。
7林金豹
北京ORIGO Coffee首席技術(shù)官;CQI Q-Grader;2008世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)冠軍;2014-2016中國(guó)國(guó)際咖啡師大賽認(rèn)證評(píng)委。
8齊 鳴
鉑瀾咖啡學(xué)院創(chuàng)始人、多所知名大學(xué)創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師;
國(guó)家人社部咖啡師職業(yè)考評(píng)員;
CQIQ-grader國(guó)際咖啡品質(zhì)鑒定師;
SCAA(美國(guó)精品咖啡協(xié)會(huì))認(rèn)證講師、金杯大師;
SCAE(歐洲精品咖啡協(xié)會(huì))RoastingProfessional(高級(jí)烘焙師)、烘焙考官;
作家,著有《愛(ài)上咖啡館》、《愛(ài)上咖啡師》、《咖啡咖啡》、《魔豆寶典-咖啡館創(chuàng)業(yè)全揭秘》、《魔豆寶典-咖啡館出品設(shè)計(jì)的智慧》等作品。
9闞歐禮
捌比特咖啡創(chuàng)始人;知乎鹽CLUB成員。
10李健飛
第一屆WLAC世界咖啡拉花藝術(shù)大賽,中國(guó)總冠軍;2014年WBC世界咖啡師競(jìng)技大賽,廣州賽區(qū)冠軍;
2014年CQI美國(guó)咖啡品質(zhì)學(xué)會(huì)認(rèn)證“Q-Grader”2016年WBRC世界咖啡沖煮大賽,中國(guó)區(qū)亞軍;
2015年WBC世界咖啡師競(jìng)技大賽中國(guó)賽區(qū)認(rèn)證“感官評(píng)委”;2015年第一屆中國(guó)咖啡大師拉花賽,評(píng)委;
2016年P(guān)CA咖啡拉花大師競(jìng)技賽,評(píng)委;2016年中國(guó)“阿瑪菲杯”頂級(jí)咖啡師拉花爭(zhēng)霸賽,評(píng)委;2016年P(guān)CCBC太平洋咖啡師大賽,評(píng)委。
11王忠杰
網(wǎng)名:小杰Doby,《網(wǎng)易直播·咖啡新說(shuō)》系列節(jié)目的創(chuàng)始人;曾被《Global Times》報(bào)道過(guò)的咖啡人。
12主持人:王 瑩
2010/5—至今:中央新聞紀(jì)錄電影制片廠;
2009/5--2010/2:中央電視臺(tái)六套電影晚會(huì)外景主持人 晚會(huì)策劃;2006/8--2007/10:鹽城市歌舞團(tuán)主持人;
2006年8月到2007年10月期間被江蘇省鹽城市歌舞團(tuán)聘用擔(dān)任其團(tuán)主持人。先后主持大型歌舞晚會(huì)100余場(chǎng)……
這是一場(chǎng)咖啡業(yè)界一年一度的饕餮盛宴!我們誠(chéng)邀您蒞臨本次論壇,共同交流探討,推動(dòng)華人咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展!
5主辦單位
GCEF常委秘書(shū)處
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中國(guó)飲品快報(bào)來(lái)源|咖啡精品生活編輯|小W 版式|小N
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