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導(dǎo)讀各位小伙伴們大家好呀，又到了分享咖啡器具的時(shí)間啦。繼之前的各種濾杯，今天想來(lái)分享一款比較特別的咖啡器具。那便是年年都有為其專門舉辦沖煮大賽的愛(ài)樂(lè)壓。什么是愛(ài)樂(lè)壓？愛(ài)樂(lè)壓是一款比較特別的咖啡沖煮器具。從外觀上看，愛(ài)樂(lè)壓的結(jié)構(gòu)類似于一個(gè)注射器。使用的時(shí)候，在其“針筒”的壺身內(nèi)放入研磨好的咖啡粉和熱水，然后壓下活塞，咖啡液就會(huì)在壓力作用下穿過(guò)濾紙流入容器內(nèi)。愛(ài)樂(lè)壓組件包括什么？
壺身、濾蓋、活塞壓筒、漏斗、濾紙及濾紙收納筒、攪拌棒愛(ài)樂(lè)壓有什么特點(diǎn)？愛(ài)樂(lè)壓結(jié)合了法式壓濾壺的浸泡式萃取、手沖咖啡的滴濾式萃取以及意式咖啡的快速加壓式萃取于一身。愛(ài)樂(lè)壓沖煮出來(lái)的咖啡，既可以有意式咖啡的濃郁、也可以有手沖咖啡的干凈、或者法壓壺的豐富的、完整的風(fēng)味。通過(guò)改變咖啡研磨程度和按壓速度等方式，我們可以按自己的喜好沖煮出不同的風(fēng)味。
可以怎么使用愛(ài)樂(lè)壓？正壓正壓就是將愛(ài)樂(lè)壓的壺身正放在杯子上，加入研磨好的咖啡粉以及一定比例的熱水之后進(jìn)行攪拌，插入活塞壓筒之后往下按壓萃取。這種沖煮方法在注水的過(guò)程中就已經(jīng)開(kāi)始過(guò)濾咖啡液，所以沖煮出來(lái)的咖啡偏向于手沖咖啡的感覺(jué)，容易有順滑的口感，但研磨程度掌握不當(dāng)容易導(dǎo)致咖啡萃取不足，讓咖啡喝起來(lái)寡淡無(wú)味。反壓反壓算是比較常見(jiàn)的一種沖泡手法了。首先將活塞壓筒跟壺身組裝好，反著擺放壺身，把粉跟熱水都倒進(jìn)去之后進(jìn)行攪拌，時(shí)間到了就將濾蓋蓋上，小心快速地將愛(ài)樂(lè)壓翻過(guò)來(lái)并向下按壓。由于反壓會(huì)有一個(gè)浸泡著的過(guò)程，所以比起正壓來(lái)說(shuō)萃取的更為完整。在風(fēng)味上的表現(xiàn)也更為飽滿。
沖煮演示今天愛(ài)樂(lè)壓沖煮展示使用前街咖啡的哥斯達(dá)黎加魯美蘇丹，咖啡豆信息如下：咖啡產(chǎn)區(qū)哥斯達(dá)黎加南部處理方式水洗處理咖啡品種魯美蘇丹海拔1250米到1380米風(fēng)味描述柑橘、莓果、烏龍茶
沖煮方案咖啡粉量15克比例1:15水溫90攝氏度研磨程度BG #5R愛(ài)樂(lè)壓沖煮方式反壓沖煮過(guò)程首先將濾紙放入濾蓋并潤(rùn)濕濾紙組裝壺身和活塞，倒放壺身，倒入15克的咖啡粉并注入４０克水后攪拌均勻，３０秒后注水至225克左右，用攪拌棒輕微攪拌，幫助咖啡粉繼續(xù)排氣在１分３０秒左右時(shí)，組裝濾蓋，將愛(ài)樂(lè)壓倒過(guò)來(lái)進(jìn)行按壓，按壓過(guò)程會(huì)持續(xù)３０秒左右的時(shí)間
最后，可以嘗一下味道，如果覺(jué)得味道有點(diǎn)濃，可以兌水沖淡些免責(zé)聲明：本文部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
